日本专业巧克力品牌Minimal - Bean to Bar Chocolate - 将于2026年4月4日至6月30日在Minimal The Specialty Azabudai Hills推出第10期巧克力下午茶。限时供应，探索日本烹饪传统与特色可可的交汇。
日本食材 × 特制巧克力
麻布台之丘店将于4月推出日式主题巧克力下午茶。作为一家致力于可可和日本食材研究的日本制造专业巧克力品牌，Minimal将呈现这种日式×巧克力下午茶体验。
特别餐盘的中心是“手工水果大福”，客人可以自由组合三种类型的可可和巧克力豆沙、冰淇淋和时令水果。其他产品则融入了抹茶、甘纳豆（甜豆）、味噌和海藻，搭配各种可可选择——将巧克力和日本食材的搭配提升为丰富、多层次的品尝体验。在咸味方面，可可风味的烧卖完善了菜单。
■ Minimal巧克力下午茶第10期
**期间：**2026年4月4日（周六）– 2026年6月30日（周二）
**价格：**7,900日元（含税）
包含茶或咖啡。酒精饮料需额外收费。
**地点：**Minimal The Specialty Azabudai Hills
东京都港区虎之门5-8-1麻布台之丘花园广场A 2F
**预订：**https://www.tablecheck.com/shops/minimal-azabudai/reserve
（预订计划于2026年3月1日上午10:00开放）
特别甜点：手工水果大福
特别甜点盘包含三种类型的可可豆沙、焙茶巧克力冰淇淋、求肥（一种柔软的麻糬状米粉糕）和时令水果，客人可以根据自己的喜好进行搭配。
水果与可可果肉豆沙等组合带来清爽的口感，而焙茶巧克力冰淇淋与新鲜水果的搭配则创造了另一种令人愉悦的变化。这种形式邀请了一种个性化的互动甜点体验。
注意：水果会因季节而异。
三种类型的豆沙
巧克力豆沙（坚果味）
使用加纳产可可豆制成具有坚果味、可可风味的巧克力，与粗磨可可和块状豆沙（粗馅）混合，增加口感维度。巧克力豆沙（水果味）
坦桑尼亚产可可豆构成了水果味巧克力的基础，与白豆沙（白馅）混合。白豆沙的干净甜味突出了可可的天然水果特性。可可果肉豆沙
可可的荔枝般的水果果肉——被称为可可果肉——与清淡、干净的白豆沙结合，并轻轻再加热，以浓缩和突出两种成分的风味。
6种巧克力品尝
（坚果味、咸味、高可可含量、经典、白色、焙炒绿茶）
这个盘子让客人可以享用与甜点和咸味菜肴中使用的相同巧克力和可可，作为独立的巧克力棒。黑巧克力仅包含可可和糖，风味从水果味到坚果味不等，具体取决于产地和生产方法。比较产地之间的差异，以及巧克力本身的味道与在甜点中的味道，是体验的一部分。
第一层：巧克力甜点
（从右侧顺时针列出）
樱花豆沙蒙布朗 / 玫瑰豆沙蒙布朗
4月份的菜单以樱花豆沙蒙布朗为特色；从5月到6月，它过渡到玫瑰豆沙版本。两者都在豆沙层下隐藏着抹茶和白巧克力甘纳许蒙特。樱花版本建立在樱花豆沙和杏仁奶油的柔和甜味之上，唤起春天的香气。玫瑰版本将抹茶的醇厚、令人愉悦的苦味和奶油的浓郁与柔和的玫瑰香气相结合。
巧克力最中
一口大小的最中威化饼，里面充满了光滑、醇厚的巧克力豆沙。巧克力是“经典”款，由加纳产可可豆制成，以其柔和的甜味和顺滑的融化而闻名。混合了块状豆沙，以进一步加深巧克力的浓郁度。
酸樱桃法式杯装甜点 / 荔枝法式杯装甜点
一种五层法式杯装甜点，旨在提供轻盈、渐进的品尝体验。4月份供应酸樱桃版本；从5月到6月，荔枝版本取而代之。每种都包含酸樱桃或荔枝果冻、茶慕斯、用马达加斯加可可豆粒慢炖的奶油、萨赫风格的脆饼以及带有佛手柑果冻的可可果肉。酸樱桃的鲜明酸味或荔枝的清爽酸甜味通过奶油和法式奶油布丁进一步突出。
第二层：巧克力甜点
（从右侧顺时针列出）
抹茶慕斯蛋糕
一款慕斯蛋糕，将抹茶的浓郁香气、橙子的清爽酸度和白巧克力的醇厚甜味融为一体。抹茶既用于轻盈的慕斯，也用于一口咬下去会释放出抹茶风味的乔孔达饼干。下面的橙子奶油层为浓郁的抹茶风味增添了新鲜的亮度。
新鲜夏蜜柑巧克力蛋糕
大量使用了在和歌山县善兵卫农园种植的多汁夏蜜柑（日本夏季柑橘）。带有淡淡溶解甜味的意大利蛋白酥皮与时令夏蜜柑的新鲜酸甜味相结合，柑橘皮令人愉悦的微妙苦味和巧克力的互补风味贯穿整个组合。
5种甘纳豆软巧克力蛋糕
将五种类型的甜豆（甘纳豆）混合到面糊中，并配以与它们的柔和风味相辅相成的甘纳许，烘烤后呈现出湿润、嫩滑的质地。顶部的黄油、酥脆的 crumble 提供了对比的质地和风味，增强了甘纳豆和巧克力的风味。这种传统日本食材与巧克力的结合产生了一种柔和、平易近人的特性。
第三层：咸味
（从右侧顺时针列出）
O2的可可烧卖
这款鸭肉烧卖由O2（Oh-Two）特别开发，O2是清澄白河一家受欢迎的现代中国餐厅，提供创意、现代的中国美食以及葡萄酒。这道菜的特色是鸭腿脂肪的甜美浓郁、香菜粉的新鲜提升以及可可的深度。
头茬海苔和豆腐可可豆粒沙拉
使用1937年创立的海苔生产商沼田海苔的“头茬海苔鲜味片”制成，该海苔以其营养丰富的头茬海苔而闻名。海苔的鲜味和香气与可可豆粒的烤面包味、酥脆的质地相得益彰，从而产生令人上瘾的风味组合。
白味噌和奶酪可可豆粒吐司
将白味噌与“咸味”巧克力（以其花香、可可风味而闻名）混合，然后在烘烤前涂在吐司上。烤可可豆粒和来自CHEESE STAND的天然奶酪添加到顶部，提供了一种甜咸平衡，味噌和可可的发酵特性贯穿每一口。
套餐饮品
下午茶套餐包含茶和咖啡。酒精饮料需额外收费。
茶：大吉岭锡约克庄园DJ-83 2024年二摘茶 (Uf-fu)
大吉岭茶直接从该地区采购，由Uf-fu（一家专门的茶叶进口商）采购，该进口商只选择它真正认为出色的茶叶。它提供了一种水果味但又带有花香的香气，以及一种浓郁的风味，似乎每一口都能深深地渗透。
关于Minimal
Minimal 参观世界各地的可可产区，并以“精心而简单地，充分发挥最佳食材的优势，并充分发挥其香气”的理念，用优质豆手工制作每块巧克力。该品牌的糕点师、巧克力师和工匠团队——在日本和国外的米其林星级餐厅和顶级糕点店接受过培训——合作创造 Minimal 的巧克力和甜点。
在可可采购方面，Minimal 与可可种植者合作，进行研究并提供关于原产地发酵和干燥过程的指导，开发适合优质、高价值产品的风味。该品牌还从事公平和道德贸易，支持农业社区的可持续经济独立。2019年，Minimal 参与了尼加拉瓜的JICA ODA可行性研究项目。通过让食材自己说话的“减法”理念和专有的生产方法，Minimal 在国际比赛中连续10年获得了103个奖项。
Minimal The Specialty Azabudai Hills
地址：东京都港区虎之门5-8-1麻布台之丘花园广场A 2F
交通：从东京地铁日比谷线神谷町站5号出口直达
营业时间：上午11:00 – 晚上7:00，每日营业
