全球首家主题文字烧餐厅“Moheji”于2026年4月28日在千叶县浦安市舞滨Ikspiari®的三楼正式开业。
关于Moheji
Moheji是源自“筑地文字烧Moheji”的全新餐厅概念，该品牌旗舰店位于被誉为文字烧发源地的东京筑地，拥有悠久的经营历史。餐厅选用的新鲜海鲜由自明治时代（1871年创业）起便经营海鲜批发的家族提供，并配以使用海鲜、鸡骨和香辛蔬菜按独特配方精心熬制的秘制高汤。
餐厅空间设计围绕七个独特的主题区域展开，每个区域的灵感均源自构成文字烧的核心食材与元素。每个区域都经过精心装饰，并隐藏着巧妙的装置，营造出一种沉浸式的氛围，让食客在用餐时仿佛置身于另一个世界。
七大主题区域包括：
- “卷心菜的俘虏” (キャベツのトリコ)
- “明太公馆” (メゾン・メンタイ)
- “百福文字烧楼” (百福もんじゃ楼)
- “望城红樱宴” (城をのぞむ紅桜の宴)
- “一切从这里开始——美味的故乡：筑地市场” (はじまりはこの市場から〝旨さのふるさと〟築地市場)
- “芝士与玉米的主角” (チーズとコーンが主役)
- “充满文字烧香气的神秘梦幻小镇：巷弄广场” (そこは不思議なゆめの街 もんじゃ香る路地広場)
菜单
在Moheji，菜单将世界19个国家的料理重新演绎为文字烧，提供超过50种口味选择。从地道的日本风味到异域香料盛宴，每一勺通过“剥皮铲”（吃文字烧专用的小铲子）品尝到的美味，都能带来全新的文化体验。菜单融合了东京下町情怀与国际美食精华，其中更包含多款Moheji独家供应的特色菜品。
海鲜西班牙海鲜饭文字烧（Moheji限定）
这款文字烧灵感源自西班牙的经典料理，在铁板上烹饪时散发出浓郁的藏红花香气，同时锁住了海鲜的丰富鲜味。
店铺信息
Moheji
- 开业日期: 2026年4月28日（周二）
- 地址: 千叶县浦安市舞滨1-4号 Ikspiari® 3F, Gracious Square
- 交通: 从舞滨站（JR京叶线/武藏野线）步行即可到达
- 营业时间: 上午10:30至晚上10:30（食品最后点餐时间为晚上9:30 / 饮品最后点餐时间为晚上10:00）
- 休息日: 全年无休（随设施营业时间调整）
- 电话: 047-712-8025
