位于群马县高崎大都会酒店的Brasserie Laurier餐厅将于2026年7月1日至8月31日举办“新潟美食节：起源与匠心的赞歌”。本届美食节聚焦中越地区（包括长冈、十日町及鱼沼）的食材，由酒店主厨亲赴产地严选。日本海海鲜、山间的妻有猪肉和新潟和牛，以及当地乡土料理汇聚一堂，在午间自助餐中呈现新潟的地道风味。
作为本次活动的亮点，美食节携手JR东日本的货运服务“Hakobiun”，通过新干线将新潟的新鲜海产运往高崎。在指定日期，当天早上在新潟采购的鲜鱼将经由新干线送达高崎站，并在午餐时段于现场厨房制作成新鲜的握寿司。
“新潟美食节：起源与匠心的赞歌”概况
- 地点： Brasserie Laurier 餐厅
- 时间： 2026年7月1日至8月31日
- 营业时间： 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间为下午2:30）
- 用餐形式： 午间自助餐（包含一份主菜），以及开胃菜、沙拉、汤品、软饮和甜点
午间自助餐——主菜选择
- 妻有猪肉酱汁猪排意面 / 2,500日元
- 妻有猪肉奶油猎人风意面 / 2,700日元
- 新潟产竹荚鱼普罗旺斯风配普罗旺斯杂菜酱 / 2,800日元
- 妻有猪肉烧卖配松露酱 / 2,800日元
- 长冈B级美食：妻有猪肉西式炸猪排饭配海什酱与咖喱酱 / 2,800日元
- 新潟产海鲜番茄意面 / 3,000日元
- 妻有猪肉巴斯克风炖菜 / 3,000日元
- 妻有猪肉香煎配辛辣酱 / 3,200日元
- 煎新潟产鲈鱼配拉维戈特酱 / 3,500日元
- 新潟和牛极速牛排配牛汁及寒造里酱料 / 6,500日元
- 炭烤新潟产喉黑鱼配柑橘香气 (每日限量10份) / 8,000日元
- 妻有猪肉南蛮烧 / 2,800日元
以上价格均已含消费税。每份主菜均包含开胃菜、沙拉、汤品、软饮及甜点自助。
甜点选择：
- 今日甜点配香草冰淇淋及水果酱 (包含)
- (+200日元) 十日町Sukoyaka工厂：今日蛋糕配香草冰淇淋及水果
- (+500日元) 十日町Sukoyaka工厂：米粉卷蛋糕“白雪”配水果
特别企划：“佐渡岛日本海鲜鱼握寿司10贯”——Hakobiun运送
7月19日（周日）及8月30日（周日），当天早上在新潟采购的海产将通过上越新干线运往高崎，作为特别午餐菜单供应。借助JR东日本集团的“Hakobiun”货运服务，捕获自日本海佐渡岛的鱼类（如金枪鱼、鲂𫚕鱼、鲈鱼、南蛮虾等）将从新潟站快速送达高崎站。餐厅将在现场厨房即刻烹饪，在午餐时段限量供应“佐渡岛日本海鲜鱼握寿司10贯（含番屋汁）”。
- 活动日期： 2026年7月19日（周日）及2026年8月30日（周日）——仅限午餐时段
- 价格： 4,000日元（含消费税）
- 内容： 佐渡岛日本海鲜鱼握寿司10贯，附赠番屋汁
- 价格包含主菜选择、自助餐及甜点。
关于Hakobiun
Hakobiun是JR东日本集团提供的货运服务，利用铁路运输的速度、可靠性及环境优势。通过铁路连接地区与商品，旨在推广区域魅力，丰富日常生活并解决社会课题。
新潟乡土料理与地酒套餐
午餐时段还提供将新潟食材、乡土料理与当地清酒搭配的套餐。可选择日式或西式配菜。价格根据所选清酒有所不同。
当地清酒阵容：
八海酿造 / 八海山纯米吟酿： 1,500日元
口感干净清爽，带有温和的酸度与扎实的风味基底。吉乃川 / 极上吉乃川特别纯米酒： 1,300日元
口感圆润，米香与鲜味自然凸显，收尾带有活泼的酸度。冷饮或温饮皆宜。松乃井酒造场 / 特别纯米酒 松乃井： 1,200日元
香气清新，口感干爽，通过低温发酵展现出鲜明的自然米香。
日西式早餐自助
- 营业时间： 上午6:30至10:00（最后点餐时间为9:30）
- 价格： 2,200日元（含消费税）
美食节期间，Brasserie Laurier的早餐自助将提供多种新潟乡土料理，如“冻寒天”、“盐曲腌渍三文鱼”、“酱油赤饭”及“十全茄子浅渍”，并辅以中越地区的妻有猪肉菜肴及新潟越光米。此外，还有“炸猪排饭”和“意大利面”（新潟风格的面食）等当地特色，为您带来一场仿佛置身新潟的早餐之旅。
餐厅信息
Brasserie Laurier
座位数：80座（设有包间）
预约及咨询：027-325-3461（餐厅直通电话）
官方网站：https://takasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/laurier/index.html
