曾三次荣获Tabelog百强餐厅的祇园传奇牛排馆“Shingo”进驻银座 —— 将半个世纪的铁板烧文化带到东京

什么是Steak House Shingo？

在京都祇园孕育的隐世珍宝

在京都祇园，提到牛排，“Shingo”便是人们脑海中浮现的名字。在祇园辰巳大明神神社附近的幽静小巷里，店门前灯笼散发的柔和光芒吸引着访客驻足。这里长期以来深受演员、舞妓和艺妓，以及口味挑剔的京都本地人的喜爱。

肉品选择、技艺、酱汁与烹饪之道 —— 一份精益求精的料理

餐厅仅选用京都牛和近江牛，且均为未经产的黑毛和牛雌牛。所有菲力部位皆为夏多布里昂，厨师会根据每一块肉的品质精准判断熟度。最后佐以由特制塔玛里酱油（Tamari）与黄油调配的酱汁——这盘料理承载了半个世纪的烹饪哲学。这家老字号餐厅于2026年4月进驻银座，并于2026年5月进驻池袋，标志着其首次进入东京市场。

经过精选并进一步熟成以提升风味的肉品

自餐厅创立以来一直沿用的传统烹饪技法

从京都的西之都到东京的东之都

Steak House Shingo长期以来仅在京都祇园经营。由于没有官方网站或社交媒体平台，餐厅的预订始终依靠熟客的口口相传与推荐，甚至有许多顾客为了用餐专门从东京远道而来。

为了打破地理位置带来的隔阂——即“只有去京都才能吃到”的局限感，餐厅决定进军东京。银座店旨在将祇园的铁板烧文化在首都扎根。

银座祇园Steak Shingo

银座，这个日本饮食文化与精致品味交汇的街区，如今迎来了正宗的祇园风味铁板烧。这个汇聚了传统餐厅与名店的高端街区，其氛围与祇园长期以来培育的低调优雅及谈话文化产生了自然共鸣。对于以往必须远赴京都才能品尝Shingo夏多布里昂的粉丝而言，能在东京的夜晚享受这一美味显得尤为特别。餐厅还设有包间，适合商务招待及各种纪念日用餐。

预订及套餐详情

银座祇园Steak Shingo —— 餐厅详情


名称	银座祇园Steak Shingo
电话	03-6281-4158
地址	东京都中央区银座7-10-8 Daigo Taiyo大厦604室
交通	银座站（东京地铁银座线）步行约3分钟 / 东银座站（东京地铁日比谷线）步行约4分钟 / 新桥站（JR线）步行约8分钟
午餐	11:30 – 14:00 (每日)
晚餐	周一至周五：17:00 – 23:00 / 周六、周日及节假日：16:00 – 23:00