里維埃拉集團（總部：東京都港區；總裁：小林昭雄）將於2026年1月23日（週五）和24日（週六）在神奈川縣逗子市的豪華度假勝地里維埃拉逗子碼頭舉辦為期兩晚的獨家特別懷石料理晚餐，讓賓客有機會體驗日本料理的文化價值和國際精髓。
本次晚餐展示了日本典型的冬季美食——螃蟹、河豚和長齒石斑魚（kue）——通過獨特的融合了傳統日本烹飪技術，這些技術在歷史悠久的餐廳中得到提煉，並通過擔任前大使館廚師為世界政要服務而獲得國際經驗。
大廚：前大使館廚師 伊藤康博
本次活動由里維埃拉的行政日本料理廚師伊藤康博領導。他曾擔任日本駐希臘大使館的廚師，通過美食代表日本，並獲得外交大臣授予的享有盛譽的「傑出大使館廚師」稱號。每道菜都充分發揮了時令食材的潛力，體現了日本料理的審美情趣——捕捉季節的流逝和大自然的微妙變化。
近年來，日本料理作為聯合國教科文組織非物質文化遺產，已獲得國際認可，成為一種「文化」。然而，如何傳達其真正的精髓——欣賞時令食材、尊重食材以及款待精神，仍然是一個挑戰。
本次晚餐是一項特別舉措，旨在將日本料理重新定義為不僅僅是一種烹飪類型，而是一種伴隨著文化和哲學的「體驗」，謹慎地將其價值與子孫後代和國際社會聯繫起來。
這場為期兩晚的活動不僅僅是一次用餐，更是一個特別的時刻，讓您體驗日本料理所孕育的靈性和款待的精髓。在新的一年開始之際，客人可以享受在其他任何地方都無法獲得的千載難逢的美食體驗。
活動詳情
活動名稱：「以冬季美食為特色的懷石料理：螃蟹、河豚和長齒石斑魚」
**日期：**2026年1月23日（週五）和24日（週六），下午5:00起
**地點：**里維埃拉逗子碼頭
（神奈川縣逗子市小坪5-23-16；從JR鎌倉站或逗子站乘坐汽車約10分鐘）
**接待處：**Ristorante AO 逗子碼頭
**價格：**25,000日元（含稅和服務費）
**包括：**全套懷石料理套餐/迎賓飲品
活動頁面： https://www.riviera.co.jp/area/zushi/event/chef_ito202501/
預訂： https://select-type.com/e/?id=99d4yGa9c-4
關於廚師 伊藤康博
1993年，伊藤加入白雲閣（池袋），即里維埃拉東京的前身，在那裡他在傳統餐廳的環境中學習了日本料理的基礎和精神。
從2010年起，他擔任日本駐希臘大使館的廚師，在國際上推廣日本飲食文化，並接待世界各國政要。他的成就為他贏得了外交大臣授予的「傑出大使館廚師」的稱號。
在擔任里維埃拉逗子碼頭的行政總廚後，他現在負責里維埃拉所有物業的日本料理。在歷史悠久的餐廳傳承下來的傳統日本料理的基礎上，他親自拜訪日本各地的生產商，追求真誠地與食材互動的料理，同時融入在世界各地培養的感性。
地點：里維埃拉逗子碼頭
※圖片僅供參考
關於里維埃拉逗子碼頭
里維埃拉逗子碼頭成立於1971年，是日本首屈一指的碼頭之一，自2001年起由里維埃拉度假村有限公司運營，是湘南的豪華度假勝地。酒店地理位置優越，距離東京市中心僅60分鐘路程，距離鎌倉10分鐘路程，擁有非凡的環境，約有900棵棕櫚樹以及豪華遊艇和遊艇。從湘南灣眺望富士山的壯麗景色是電影和電視劇的著名拍攝地。廣闊的50,000坪（約165,000平方米）的場地包括遊艇港、兩家酒店、兩家餐廳、咖啡館、活動場地、宴會設施、度假公寓（9棟建築，共1,266個單元）、四個網球場、商店和各種其他設施。
環境保護活動始於2001年，並於2006年設立了「里維埃拉未來創造項目」，重點關注整個組織的可持續性。2022年，里維埃拉成為亞洲首家獲得碼頭國際環境認證「藍旗」的企業，以先進的水平推廣環保舉措。通過在碼頭內堆肥，並通過「循環農業」建立連接餐廳與當地農民的回收迴路，該度假村實現了減少二氧化碳排放和零浪費。此外，通過100%採用可再生能源，並在日本率先努力恢復碼頭內的海草床，旨在建立「藍碳帶®」，里維埃拉追求多樣化的可持續發展目標活動，努力實現作為「可持續發展城鎮」的豐富未來。
官方網站： https://www.riviera.co.jp/zushi/
官方Instagram： https://www.instagram.com/riviera_zushi_marina/
