东京香格里拉大酒店将于9月16日起推出万圣节与秋季下午茶，并呈现ねぶた灯笼艺术

发布于: 2026年8月10日 •

在东京香格里拉大酒店（东京都千代田区丸之内；总经理：Matthias Sutter），酒廊与酒吧“大堂酒廊”将于9月16日（周三）起供应“万圣节下午茶”，并于11月1日（周日）起供应“秋季下午茶”。两款菜单均大量使用代表秋季的时令食材，包括栗子、南瓜、苹果和秋刀鱼，以丰收季节的浓郁风味为核心，精心呈现各类甜点与咸点。

万圣节ねぶた灯笼展

今年的万圣节下午茶，大堂酒廊将首次装饰由ねぶた艺术家北村麻子创作的十款充满趣味与奇幻色彩的万圣节主题ねぶた灯笼，北村女士也是东京香格里拉大酒店冬季传统圣诞ねぶた的创作者。象征万圣节的图案——包括南瓜灯、蜡烛、幽灵、猫头鹰、蝙蝠和骷髅——被制作成精致的ねぶた艺术品，营造出俏皮的氛围，为秋季限定的下午茶增添了独特的视觉冲击力。为了让宾客们欣赏灯笼在灯光下展现的奇幻表情，活动期间还将特别供应夜间高端下午茶（High Tea）。

甜点

主厨最推荐的是蒙布朗，这是一款展现秋季风味的经典之作：酥皮和鲜奶油层叠在镶嵌着栗子的费南雪蛋糕上，最后覆以香气四溢的蒙布朗奶油。苹果巴巴卷（Apple Babka）将揉入覆盆子杏仁奶油的面团编织后烘烤，搭配红苹果果酱和轻盈的打发奶油，在秋日里传递出浓郁的苹果风味——万圣节版本饰以红色的蜘蛛网图案巧克力，秋季版本则撒上覆盆子粉。黑加仑巧克力甜甜圈以弗兰肯斯坦的怪物为主题，带有一丝俏皮感，在浓郁巧克力深度与黑加仑清新酸味之间达到平衡，口感轻盈。万圣节版本的紫薯柴茶拿铁布丁将香料柴茶布丁与可可碎及牛奶巧克力脆米进行层叠，营造出丰富的口感对比，顶部配以浓郁的紫薯奶油、焦糖核桃和幽灵造型巧克力；秋季版本的丝滑红薯柴茶拿铁布丁则将优雅甜美的丝滑红薯奶油与红薯片搭配，带来更深沉的季节感。南瓜慕斯将南瓜布朗尼、焦糖酱和抹茶乔孔德蛋糕置于顺滑的南瓜慕斯之中，铺在巧克力海绵蛋糕底座上，万圣节下午茶配以蝙蝠形状饼干，秋季下午茶则配以糖渍南瓜。

咸点

咸点系列同样凸显了秋天的风味。下午茶以秋季限定的蘑菇浓汤开场，选用芬芳的蘑菇制作，温暖且风味浓郁。龙虾布丁配雪蟹与鳟鱼子将龙虾的浓郁鲜味与雪蟹的细腻甜味达到平衡。猪肉抹酱配南瓜面包三明治将风味浓郁且质地柔软的猪肉抹酱包裹在微甜的南瓜面包中，并以酸黄瓜的清爽酸度进行点缀。秋刀鱼卷寿司配黄瓜与彩色芝麻是一款日式风味卷物，将秋季代表性食材秋刀鱼与腌黄瓜卷在一起，外层裹上彩色芝麻，完美平衡了秋刀鱼的鲜味与黄瓜的清脆感。秋季蔬菜咸派配栗子泥汇聚了时令秋蔬的深邃风味与顺滑栗子泥的微妙甜味，唤起季节的到来。

司康饼

提供三种司康饼：经典款、揉入路易波士茶面团的苹果形苹果司康饼，以及结合了土豆泥与脆培根的德国土豆司康饼。调味品包括凝脂奶油和肉桂凝乳，并可从草莓、蓝莓、柚子果酱或日本蜜蜂蜂蜜四种选项中选择一种果酱或蜂蜜。

巡回派送（Pass-Around）

提供无限续添的“巡回派送”服务，特色是巧克力焦糖饼干泡芙，内馅慷慨地填充了浓郁的巧克力奶油和焦糖酱。

在远离城市中心喧嚣的宁静空间里，十月带来伴随奇幻万圣节ねぶた灯笼的万圣节下午茶，十一月则带来展现丰收季节风味的秋季下午茶。宾客们可以沉浸在秋日的丰富滋味中，感受季节的更迭。

关于ねぶた艺术家北村麻子

北村麻子是ねぶた工艺史上首位女性艺术家。她师从其父、第六代ねぶた名匠北村隆，后者是该领域的领军人物，成就卓越。2007年，深受其父大型ねぶた作品《圣德太子》（曾获ねぶた大奖）的震撼，她决定投身成为一名ねぶた艺术家。她于2012年应青森市民ねぶた执行委员会的邀请首次亮相，其处女作《琢鹿之战》在获得优秀制作奖后备受关注。

她所获奖项包括：最优秀制作奖（三次）、优秀制作奖（六次）以及陆奥文化奖。近年来，她还积极使用ねぶた技术创作雕塑作品，在国内外推广ねぶた的魅力。在去年的大阪世博会上，她不仅展出了大型ねぶた作品，还展示了使用升级再造和纸制作的中型ねぶた。

ねぶた艺术家北村麻子