东京湾洲际酒店（东京都港区）旗下法式精致餐厅 La Provence，将推出以梵高在法国南部创作的名作为灵感的限时套餐菜单，供应时间为2026年6月5日至8月31日。
此套餐以梵高旅居阿尔勒及周边普罗旺斯地区期间作品中鲜艳的色彩与生动的场景为创作灵感。每道菜肴均将一幅特定画作转化为烹饪表达——从阿尔勒耀眼的阳光与向日葵的象征意义，到星空夜晚的宁静氛围。La Provence 专注于扎根法国南部传统的现代法餐，用餐环境以中世纪普罗旺斯贵族别墅为意象精心设计。
欢迎鸡尾酒与第一道菜
体验从迎宾鸡尾酒「Tournesol」（法语，意为「向日葵」）开始，这是一款以菠萝为基础的原创饮品。向日葵对梵高而言意义非凡，象征着希望、感恩与热情好客的精神。
第一道菜为 La Provence 原创的调色板艺术小食（Palette Art Amuse-Bouche），灵感来源于《夜晚的咖啡馆露台》。梵高画中色彩斑斓的夜间场景，就此跃然盘中。
冷前菜与热前菜
深受阿尔勒强烈阳光与梵高标志性黄色调的感染，冷前菜以应季星鳗与龙虾制成塔布勒沙拉，搭配甜菜根与芒果，唤起《向日葵》的意境。
热前菜以《阿尔勒的朗格鲁瓦桥》为灵感，重新演绎为应季马赛鱼汤（Bouillabaisse）——法国南部沿海料理的经典代表。
鱼肉料理以应季新鲜鱼类搭配阿尔勒地方特产普罗旺斯炖蔬菜（Ratatouille），并点缀罗勒，呈现出南法风土的地道风味与节日氛围。
主菜
主菜以现代手法演绎普罗旺斯炖牛肉（Daube Provençale）——这道以红酒慢炖牛肉的传统南法经典，承载着普罗旺斯料理的深厚底蕴与醇厚风味。
甜点
在最终甜点前，先以酸奶与白桃果冻作为前甜点，提供清爽的味觉过渡。
套餐的压轴之作是由行政甜点主厨永井翔也创作的苹果反烤挞，搭配佛手柑内馅。灵感源自梵高在圣雷米疗养院期间创作的《星夜》，并借鉴了梵高描绘苹果、梨与栗子的静物画。盘中以苦艾酒（据说是梵高的最爱之一）浸润的英式酱汁收尾，象征着繁星闪烁的夜空之光。
特别主题座位
餐厅特别设置以阿尔勒午后光影氛围为主题的装饰座位，供希望更深度沉浸于梵高名作世界的宾客选择。
套餐详情
供应期间：2026年6月5日（周五）至8月31日（周一）
地点：东京湾洲际酒店 1楼 精致餐厅 La Provence
营业时间：
- 午餐：11:30 至 15:00（最后点餐：14:30）
- 晚餐：17:30 至 22:00（套餐最后点餐：20:00）
价格（含税，另收服务费）：
- 午餐专属套餐：¥9,020 / 特别装饰座位：¥10,230
- 高级套餐：¥11,220 / 特别装饰座位：¥12,430
预约：03-5404-2222
https://www.interconti-tokyo.com/laprovence/plan/lp-van-gogh-masterpieces_2026.html
午餐专属套餐 — ¥9,020 / 特别装饰座位 — ¥10,230
- 欢迎鸡尾酒：原创鸡尾酒「Tournesol」
- 开场小食：调色板艺术小食——《夜晚的咖啡馆露台》
- 冷前菜：星鳗与龙虾塔布勒沙拉配甜菜根与芒果——《向日葵》
- 热前菜：应季马赛鱼汤——《阿尔勒的朗格鲁瓦桥》
- 主菜（二选一）：
- 应季鱼肉配普罗旺斯炖蔬菜与罗勒——《阿尔勒的节日》
- 普罗旺斯红酒炖牛肉——Daube Provençale
- 甜点：苹果反烤挞配佛手柑内馅——《星夜》
- 饮品：咖啡、红茶或花草茶
高级套餐 — ¥11,220 / 特别装饰座位 — ¥12,430
- 欢迎鸡尾酒：原创鸡尾酒「Tournesol」
- 开场小食：调色板艺术小食——《夜晚的咖啡馆露台》
- 冷前菜：星鳗与龙虾塔布勒沙拉配甜菜根与芒果——《向日葵》
- 热前菜：应季马赛鱼汤——《阿尔勒的朗格鲁瓦桥》
- 鱼肉料理：应季鱼肉配普罗旺斯炖蔬菜与罗勒——《阿尔勒的节日》
- 肉类料理：普罗旺斯红酒炖牛肉——Daube Provençale
- 前甜点：酸奶与白桃果冻
- 甜点：苹果反烤挞配佛手柑内馅——《星夜》
- 饮品：咖啡、红茶或花草茶
主厨介绍
主厨 井上泰輔
井上泰輔的父亲是一位餐饮空间室内设计师，他自幼便在父亲参与设计的餐厅环境中与厨师结缘，由此对烹饪萌生了浓厚的热情。2023年9月，他正式出任 La Provence 主厨。他以对每道菜肴风味、色彩与口感的精准把控著称，尤其擅长处理细腻食材的火候掌握。
行政甜点主厨 永井翔也
永井翔也曾在帝国饭店甜点厨房工作约七年，期间开发了众多新品。此后他投身独立咨询工作，并在一所烹饪学院担任客座讲师。他还曾赴加拿大参与 Thierry Chocolates 第二家门店的开业筹备及团队培训。2022年1月，他加入东京湾洲际酒店，担任甜点副总监。2023年，他赴美在一家五星级酒店出任代理行政甜点总监，统筹所有餐厅及酒店精品店的菜单研发工作。2024年6月，他正式就任东京湾洲际酒店行政甜点主厨。永井翔也将甜点视为一种艺术形式——没有唯一正确答案的个人表达——并以这种自由想象的精神投入每一件创作。
