京都威斯汀都酒店推出冬季限定巧克力莓果圣代，甄选法芙娜 couverture 巧克力

位于东山区的京都威斯汀都酒店二楼的 TEA LOUNGE MAYFAIR 将于2026年12月1日至2027年1月31日期间，供应冬季限定的“巧克力莓果圣代”，陪您度过从节日季到新年的美好时光。

气球形状的玻璃杯顶端放置着一个可可饼干篮，篮中装满了鲜亮的草莓与覆盆子，并以丝带般弯曲的白巧克力弧线装饰，使甜点看起来宛如一份冬季献礼。巧克力部分选用了法国品牌法芙娜（Valrhona）的 couverture 巧克力，各组件采用不同品种：苦味巧克力“Caraïbe（加勒比）”与“Manjari（曼加里）”、牛奶巧克力“Jivara（吉瓦拉）”以及白巧克力“Ivoire（依芙诺）”。

装满草莓、覆盆子和白花的巧克力篮

装满草莓、覆盆子和白花的巧克力篮，搭配丝带状白巧克力与金箔，增添了一份节日气息。

顶部的巧克力篮

篮子以可可饼干为底座，内部盛放着使用牛奶巧克力“Jivara”制作的巧克力香缇奶油，其丰富的口感带有麦芽香气，香草风味缓缓散开，此外还有混合了果肉的覆盆子雪酪。杯沿装饰着切工精致的鲜艳草莓，以及点缀着金箔的巧克力覆盆子水果软糖与白花。

篮子背面装饰着一片描绘了细致线条的“Caraïbe”苦味巧克力圆片。这款巧克力采用来自加勒比群岛的可可豆制成，在烘烤坚果香气、醇厚苦味与清爽酸度之间达到了完美的平衡。叠在上方的是“Ivoire”白巧克力的网状装饰，它在保持适度甜味的同时，散发出浓郁的奶香与柔和的香草气息。由同款“Ivoire”制成的丝带优雅地弯曲，平添了一份礼品般的质感。

巧克力与莓果的层叠

杯中层叠的巧克力与莓果

杯中层叠的巧克力与莓果，透过杯身清晰可见，令人赞叹。

取下顶部的篮子，杯中展现出巧克力与莓果的世界。中央的巧克力冰淇淋中混入了碎成小块的“Caraïbe”巧克力，为顺滑的口感增添了一丝酥脆。冰淇淋周围环绕着大量鲜亮的草莓、覆盆子、蓝莓以及榛子香缇奶油。

再往下，由“Caraïbe”巧克力与榛子果仁糖制成的巧克力脆片带来了充满香气的口感。其下方是顺滑的巧克力奶冻，搭配鲜亮的覆盆子酱。奶冻选用了轻盈且带有明亮酸度的“Manjari”苦味巧克力。选用这一品种是为了确保在食用后半段时，圣代口感不会过于厚重，并能与莓果的酸味和谐融合。底部则包含香草香缇奶油、白葡萄酒果冻和草莓丁，带来清新细腻的回味，直至最后一口。

巧克力的浓郁与莓果的酸味不断交织，相得益彰，这正是此款圣代的精华所在。它为您带来宁静而成熟的时刻，犹如来自冬季京都的一份礼物。