Fukagawa Winery Tokyo 现已开始接受 2026 年“葡萄酒酿造学院”的申请，这是一门结构化的课程，旨在从头开始教授参与者酿酒的艺术。
该课程是一门实用的综合课程，涵盖酿酒的基础理论和酒庄的实际操作。 欢迎初学者，因为课程旨在指导学生逐步完成整个过程。
本学院的特别之处
从基础到实践的系统学习
讲座涵盖广泛的酿酒基础知识，包括葡萄酒概述、葡萄和葡萄酒的成分、白葡萄酒和红葡萄酒的生产过程、酿酒中的微生物以及亚硫酸的作用。 还包括感官评估和品尝基础知识。
在实际酒庄的实践经验
参与者参与真正的酒庄工作，包括除梗和破碎、压榨、发酵管理、倒桶、过滤和装瓶。 学生可以参加的实践课程数量没有限制。
城市环境中的小班授课
Fukagawa Winery Tokyo 采用小班形式，使课堂氛围亲密，方便学生提问并与讲师直接互动。 还可以为有兴趣的人提供关于城市酒庄管理的选修讲座。
项目概述
讲座（共 8 节）
四天的课程涵盖酿酒基础知识：
- 葡萄酒概述
- 葡萄和葡萄酒的成分
- 白葡萄酒和红葡萄酒的生产过程
- 葡萄酒和微生物
- 亚硫酸的作用
- 品尝基础知识和感官评估
实践课程
计划于 2026 年 8 月初至 12 月中旬举行（可能会根据葡萄的供应情况而变化）：
- 除梗和破碎
- 压榨
- 淋皮/压酒帽（搅拌葡萄皮以提取颜色和香气）
- 发酵管理
- 倒桶
- 过滤
- 装瓶
完成福利
完成课程后，参与者将获得结业证书，以及一瓶他们在课程中帮助生产的葡萄酒，并附有带有个性化原创标签。
活动详情
| 讲座日期 | 2026 年 6 月 13 日 – 7 月 4 日（每周六） |
| 实践课程 | 2026 年 8 月初 – 12 月中旬（计划中） |
| 容量 | 20 名参与者 |
| 费用 | ¥110,000（含税） |
| 申请截止日期 | 2026 年 6 月 7 日 |
| 地点 | Fukagawa Winery Tokyo |
如果申请人数超过容量，将举行抽签。 未被选中的申请人将收到全额退款。
申请可以在官方申请页面提交。
