横滨湾喜来登酒店及塔楼将于2026年9月1日（周二）起推出全新的婚宴菜单“RURI (琉璃)”，这是一套融合了日式、西式与中式烹饪精髓的料理。得益于酒店内设有的五家餐厅和一家甜点屋，该套餐汇聚了日餐、西餐、中餐及甜点主厨们多年磨练出的高超技艺与匠心。通过能够最大程度激发食材原味的烹饪手法、充满庆典氛围的摆盘，以及彰显时令特色的菜单构成，该套餐旨在契合现代多元化的婚礼风格——无论是小规模婚礼，还是以家人和挚友为核心的温馨小型聚会，皆能完美适配。
每位主厨都倾注了心血：法式料理贡献了精致的牡丹虾开胃小点以及点缀着馥郁松露酱的常陆牛菲力；日式料理带来了时令庆典前菜拼盘及陶罐炊饭；中式料理则呈现了以高级干鱼翅与特选散养鸡慢炖而成的汤品，以及选用神奈川当地鲜鱼烹制的清蒸菜肴。甜点是一款造型精美、如蝴蝶翩跹于花丛般的丝滑香草慕斯，以轻盈的口感为盛宴画上圆满的句号。餐具选用拥有400多年工艺传承的蓝调有田烧，搭配葡萄牙品牌Cutipol的餐具，呈现出传统与现代的碰撞。餐具、刀叉与每一道菜肴相辅相成，共同为新人的特殊日子增添一份隆重与华丽。
“RURI (琉璃)”回应了新人希望以融合日、西、中三式风味的珍馐招待重要宾客的心愿。每一道菜都凝聚了精心与匠艺，并蕴含着庆典之意——这正是横滨湾喜来登婚礼独有的菜单。伴随精致的美食，这场无可替代的庆典定将成为宾客心中长久留存的美好回忆。
菜单概览：“RURI (琉璃)”日西中融合套餐
提供日期： 2026年9月1日（周二）起
价格： 39,556日元
备注： 仅适用于40人及以下的婚礼
开胃小点：牡丹虾配贝类晶冻、花椰菜慕斯及鱼子酱
简致烹调的牡丹虾搭配贝类清汤晶冻以引出其鲜味，顶端饰以花椰菜慕斯和法国鱼子酱，成就了这道优雅的开胃小点。其细腻的风味与庆典气息，开启了这场盛宴。
前菜：庆典拼盘（御祝肴）
这款庆典前菜拼盘将时令食材与寓意吉祥的食物结合，随季节更换，呈现四季之美。夏季版拼盘中包含了象征长久幸福的鲍鱼（寓意传统吉祥物“熨斗鲍”）、带来好运的章鱼、象征长寿的虾，以及预示子孙繁荣的乌鱼子，细腻地表达了节庆感与季节感。
汤品：准杞螺头炖鱼翅（慢炖鱼翅山海珍馐汤）
顶级干鱼翅是这道奢华炖汤的主角，搭配山梨县产麦饲红鸡、干贝及海螺，尽显山海之珍。通过慢炖工艺，精准激发每种食材的鲜味，呈现出深邃而浓郁的口感。
鱼类主菜：麒麟蒸鲜鱼（西班牙火腿清蒸时令鲜鱼）
这是一道承载着“年年有余”美好祝愿的中式蒸菜。直接从渔港运送的时令鲜鱼与西班牙火腿共同蒸制，将鱼肉细腻的鲜美与火腿深厚的咸香层叠交融。揭开盖子瞬间散发的香气，为用餐体验增添了难忘的节日感。
主菜：常陆牛菲力波列配松露香气酥皮及应季时蔬
以肉质细腻、风味高雅著称的常陆牛菲力作为主菜核心，烤制时融入了松露与杏仁黄油的香气。浓郁的松露酱进一步烘托了牛肉的美味，搭配时令蔬菜，是一道名副其实的庆典佳肴。
米饭：陶罐炊饭配红味噌汤及酱菜
以陶罐现煮的米饭，盛出时香气四溢，热气腾腾，充满仪式感。食材随季节更换，由主厨精选当季之味——例如夏季会加入香浓的烤鳗鱼与牛蒡，带来浓郁的深度风味。
甜点：水果库利与香草奶油
作为套餐的结尾，这款甜点选用口感轻盈顺滑的香草慕斯包裹巧克力，配以杏子与甜瓜。其精致的设计令人联想到栖息在花丛中的糖艺蝴蝶，杏子的酸甜与温和的牛奶巧克力交织，为宴席画上节庆般的句点。
有田烧与Cutipol
主厨们亲自走访窑口，挑选出能与菜肴完美契合的有田烧餐具。精美的白瓷、考究的色泽与细腻的手工，传承了400多年的传统，每一件作品都让菜肴更添风采。蓝调餐具为宴席注入了应有的优雅与庆典气息。
刀叉选用葡萄牙顶级品牌Cutipol，以其精致的造型与质感著称。它与有田烧的蓝色调相呼应，为婚宴餐桌平添一抹现代与节庆的色彩。
“RURI (琉璃)”之名的含义
“琉璃”意指一种色泽深邃清透的宝石，长久以来被视为纯洁与高贵的象征。此命名寄托了主厨们的美好愿景，希望这份套餐能像宝石般在新人及其宾客的记忆中长久闪耀，不随时间褪色——这是一份专为陪伴新人特殊日子而设，并将在多年后依然能被生动回味的料理。
行政总厨 矶谷
矶谷于1998年横滨湾喜来登酒店开业时加入。在负责过从国际典礼到各类会议及婚宴等多种活动的菜品制作后，于2022年就任行政总厨。他的座右铭是烹饪出“能让人展露笑容”的料理，并持续追求极致风味。
日餐厅“木之花”主厨 宫山
宫山于2004年以厨师身份加入“木之花”。此后一直致力于日本料理的钻研，于2023年9月出任主厨。他坚持精选食材，旨在不断超越客人对日本料理的期待，并致力于打造一家让宾客因其细致周到的款待而印象深刻的餐厅。
中餐厅“彩龙”主厨 南信
南信于1998年横滨湾喜来登酒店及塔楼开业时加入。他在中餐厅“彩龙”积累了丰富的经验，并曾在香港荃湾的知名“陶源酒家”深造，从源头深化了烹饪技艺。他视“心”为烹饪之本，将对他人的体贴、感恩与谦逊融入每一道菜肴之中。
甜点主厨 佐藤博和
佐藤于2025年8月就任横滨湾喜来登酒店及塔楼甜点主厨。他职业生涯始于银座的Maxim's de Paris，后前往法国，曾担任2000年创立的Sadaharu Aoki Paris的副主厨，并协助其在日本开设多家分店。他重视食材的自然风味与口感，追求简约精炼的糕点创作，马卡龙是其代表作。
横滨湾喜来登婚礼理念
横滨湾喜来登酒店及塔楼的婚礼旨在创造能够随时间流逝而愈发鲜活的特别记忆。酒店不仅支持新人，更关怀守护并养育他们的家人，以及他们生命中重要的宾客，让这一天成为所有人难以忘怀的时刻。怀着希望这份记忆在十年或二十年后依然清晰如初的初心，酒店致力于根据每对新人的独特性，提供符合时代需求的贴心服务。
注意事项
- 以上价格均包含服务费与消费税。
- 图片仅供参考。
- 菜品内容或摆盘可能因食材供应情况而有所变动。
- 获取最新信息，请查阅酒店官方网站：https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
预约与垂询
婚礼接待专线：045-411-1122（平日11:00 AM 至 6:00 PM；周末及节假日 10:00 AM 至 7:00 PM）
