A.P Holdings Co., Ltd.（總部：東京都豐島區；董事長兼總裁：米山久）宣布，旗下連鎖餐廳四十八漁場、泣魚、炭之坂將於2026年首個營業日起，限量供應與酒廠合作釀造的新年特別版日本酒「ubu」。
這兩款日本酒與海鮮搭配相得益彰，讓客人在喜慶的氛圍中享受新年的歡樂氣氛。
關於「ubu」
「ubu」於2020年推出，是由四十八漁場與釀酒大師合作開發的日本酒，旨在擴大對日本酒的 appreciation。該連鎖餐廳精心挑選來自全國各地的高品質日本酒。
新年期間，享用日本酒的機會增加，目標是創造一種既能滿足「日本酒鑑賞家」又能幫助「日本酒初學者」發現其美味的日本酒。
「ubu」（意為「新鮮」或「新」）這個名字捕捉了「新鮮釀造、充滿活力的風味」和「適合新年慶祝活動『第一杯』的日本酒」的意象，使其成為四十八漁場的新年獨家品牌。
標籤設計表達了新雪的閃爍光芒和新年的純真。
享受兩款「ubu」，感受其清爽的新年香氣和清脆的口感。
費工奢華的直汲生酒
今田酒造本店：ubu with Fukucho
這款日本酒完美結合了讓人聯想到新年季節的清爽酸度、如粉雪般細膩柔滑的「滓」（沉澱物）和溫和的甜味。
成分包括來自廣島縣的山田錦米，麴米精米步合為50%，掛米為60%。酵母是廣島縣吟釀酵母和令和No. 1的混合物，創造出具有新鮮香氣和精緻口感的吟釀風格日本酒。
「Fukucho」清爽多汁的口感，讓人聯想到安藝津的檸檬園，與白身魚和貝類搭配得天衣無縫。
關於今田酒造本店
位於廣島縣。成立於1868年（明治元年）。這家擁有100年歷史的酒廠的現任釀酒師是今田美穗，她以奉獻精神傳承著傳統。她兼顧傳統與創新的釀酒技術，以及她作為日本為數不多的女性釀酒師之一的活動，已通過紀錄片和被BBC評選為「年度百大女性」而獲得認可。
永山酒造：ubu with Taka
這款日本酒具有如薄冰般消失的優美餘韻，以及讓人聯想到新年清澈、清爽空氣的清脆、乾爽的口感。
使用100%精米步合60%的山田錦米釀造，這款「滓絡み」（輕微過濾）的日本酒讓您享受米飯的濃郁鮮味。其活潑的柑橘香氣類似於葡萄柚。
「Taka」日本酒具有適合新年的透明清脆感和鮮明的乾爽感，建議搭配鰤魚生魚片或烤魚佐以柑橘。
關於永山酒造
位於山口縣。成立於1888年（明治21年）。
由釀酒師永山貴博創作的「Taka」已成為日本著名的日本酒品牌，在全國擁有眾多粉絲。
雖然日本酒通常使用軟水釀造，但永山酒造位於「中硬水」地區，這有助於形成「Taka」的清脆、乾爽的口感。
服務地點資訊
店鋪
四十八漁場地點：http://www.48gyojyou.com/shop/
也可在姊妹品牌（包括泣魚地點、日本橋炭之坂、日本酒酒吧Otonari等）購買
價格（含稅）
四十八漁場
一杯：¥830/杯，片口酒壺：¥1,180
*由於使用的日本酒器皿不同，泣魚和日本橋炭之坂等姊妹品牌的價格可能會有所不同
*由於使用的日本酒器皿不同，不同四十八漁場地點的價格也可能會有所不同
服務期間
自2026年1月1日（星期四）起，從各店鋪的首個營業日起供應，售完即止。
首個營業日因地點而異。
請通過SNS查看詳細資訊或直接聯繫各店鋪
*所示價格包含稅金。
*圖片僅供參考。
*內容可能會根據供應情況和時間而變化。
*未滿20歲者，或將駕駛汽車、摩托車或自行車者，恕不提供酒精飲料。
*本新聞稿中陳述的資訊截至發布之日為準確資訊，並且可能會隨著時間的推移或由於各種後續事件而發生變化。請事先注意這一點。
