全新的關東煮酒館「Choioden 札幌澄川店」（ちょいおでん 札幌澄川店）將於 2026 年 10 月 9 日（週五）在北海道札幌市南區開幕。該店為休閒關東煮酒館「Choioden」（ちょいおでん）的加盟店，由 WORKid Next 合同會社負責營運。
店鋪距離札幌市營地下鐵南北線「澄川站」西出口步行僅需 1 分鐘。店內供應使用 Choioden「終極鱧魚高湯」製作的關東煮，旨在打造一個讓顧客能輕鬆造訪的空間，無論是下班後小酌，還是與家人朋友聚餐皆十分合適。
Choioden 進駐札幌澄川
Choioden 札幌澄川店是由 WORKid Next 經營的加盟店。憑藉著距離車站僅步行 1 分鐘的優勢，該店致力於成為在地居民日常生活中不可或缺的鄰里關東煮酒館，滿足從下班小酌到家庭朋友聚餐等多元需求。
室內環境
Choioden 的靈魂：「終極鱧魚高湯」
Choioden 最大的特色在於其自創業以來始終堅持使用的原創鱧魚（はも）高湯。
該高湯汲取了鱧魚特有的細緻鮮味，隨著每一樣關東煮食材融入其中，鮮味層層疊加，越吃味道越豐富。最終呈現出的是一種「連高湯都極度美味」的關東煮，讓人忍不住將湯汁喝到一滴不剩。
除了蘿蔔等經典品項外，Choioden 的菜單還包含肉類關東煮以及使用當季食材製作的料理，打破了傳統關東煮的框架。
「看起來不像關東煮，但吃過之後你就會懂。」
該店將這種全新的關東煮享受方式帶到了札幌澄川。
關東煮（蘿蔔），示意圖
用桌上調味料打造專屬你的風味
在 Choioden，樂趣不僅在於關東煮本身，還在於如何搭配不同的調味料。
桌上備有與關東煮絕配的調味品：哈里薩辣醬（Harissa）、濡一味、柚子胡椒與黃芥末。
除了經典的黃芥末外，顧客也可以嘗試將蘿蔔搭配哈里薩辣醬，或以柚子胡椒增添一抹清爽的辛辣感。同樣的關東煮，隨調味不同而展現出截然不同的風味。思考著「今天該怎麼搭配呢？」並尋找自己最愛的吃法，正是 Choioden 的魅力所在。
調味料（從左至右：哈里薩辣醬、濡一味、柚子胡椒、黃芥末）
搭配關東煮的飲品
店內的酒單經過精心挑選，旨在與餐點完美契合。其中包括使用時令水果製作的瓶裝沙瓦、外觀華麗的「花朵沙瓦」（お花のサワー），以及搭配關東煮喝起來格外清爽的「終極綠茶 Highball」（究極の緑茶ハイ）。無論是下班後的快速小酌，還是飽餐一頓的聚會，這裡都非常適合。
花朵沙瓦（お花のサワー）
終極綠茶 Highball（究極の緑茶ハイ）
店鋪資訊
- 店名： Choioden 札幌澄川店（ちょいおでん 札幌澄川店）
- 開幕日期： 2026 年 10 月 9 日（週五）
- 型態： 加盟店，由 WORKid Next 合同會社營運
- 地址： 北海道札幌市南區澄川 4 條 2 丁目 2-3（第三真耕大樓 1 樓）
- 交通： 札幌市營地下鐵南北線「澄川站」西出口步行 1 分鐘
- 電話： 011-769-0222
- 營業時間：
- 週一至週五：11:30 AM 至 11:50 PM
- 週六：2:00 PM 至 11:50 PM
- 週日：2:00 PM 至 10:30 PM
- 座位數： 37 席
- 官方網站： https://choioden.com/sapporosumikawa/
- 線上預約： https://www.tablecheck.com/shops/choioden-sapporosumikawa/reserve
關於 Choioden
Choioden 是一家休閒關東煮酒館，於 2019 年 5 月 27 日誕生於東京小傳馬町。
秉持著「只要講究高湯與當季食材，關東煮一年 365 天都美味」的理念，店內供應結合了原創鱧魚高湯與時令食材的關東煮。
其菜單超越了傳統關東煮的範疇，透過肉類關東煮與創意食材，大幅拓寬了「關東煮」的可能性。顧客可以搭配精心挑選的調味料與酒飲，盡情享用由食材鮮味與鱧魚高湯完美融合而成的「連高湯都美味得讓人想喝乾」的極品關東煮。
Choioden 餐點組合
Choioden 小傳馬町創始店
