全球壽司餐廳 Aburi TORA 在駒澤公園區開設日本第 4 家分店

在全球設有多家分店的壽司餐廳 Aburi TORA，將於 11 月 11 日（星期二）在全新開幕的駒澤公園區商業設施開設其在日本的第 4 家分店。

關於 Aburi TORA - 冰鮮及炙燒壽司

Aburi TORA 以「以合理的價格提供高品質壽司」為理念經營，並採用其世界首創的冰鮮技術「Cold Tech」來處理冰鮮壽司食材。該餐廳供應冰鮮江戶前壽司，以及在加拿大單一地點於 14 年內售出超過 100 萬份的 Aburi Salmon Oshizushi（箱壽司），創造了一種社會現象。菜單還包括創新的「炙燒壽司」，搭配醬汁、傳統日式炙燒壽司和清爽的「鹽和檸檬壽司」享用。

世界首創冰鮮壽司®「極品！藍鰭吞拿魚拼盤」

在北美廣受歡迎！炙燒壽司「炙燒三重奏」

傳統日式炙燒壽司「特級炙燒拼盤」

天然岩鹽和檸檬鹽和檸檬壽司「特級鹽檸檬拼盤」

為食品和漁業創造可持續的未來

餐飲業面臨各種挑戰，包括勞動力短缺、原材料成本上漲和物流中斷。漁業同樣面臨勞動力下降的問題，在過去 20 年中，勞動力從大約 24 萬人減少到 13 萬人（資料來源：漁業署「透過數字了解漁業」）。

Aburi Tora Japan 開發了「All Solution」業務平台，利用人工智能和 DX 等先進技術來解決這些問題。這種綜合解決方案解決了餐飲業的結構性挑戰，包括管理、採購和人力資源，而無需依賴個人專業知識。該系統基於其自身餐廳驗證的成功模式，並將擴展為開放式創新平台，為餐飲業和第一產業創造新的價值。