Nissui 株式会社（總裁兼執行長：田中 輝，總部：東京都港區）再度與美食雜誌《dancyu》（President Inc.）策劃的「dancyu 食堂」攜手合作，該食堂位於 JR 東京車站 GranSta Yaekita 一樓的 Yaekita 食堂美食區內。自 2026 年 7 月 28 日至 8 月 10 日，店內將限量供應採用 Nissui 集團旗下「黑瀨水產」所養殖之活締黑瀨鰤魚製成的「夏季黑瀨鰤魚炸魚排定食」。此外，點購菜單上其他餐點的顧客，每日更有機會獲得前 70 名限定的免費黑瀨鰤魚生魚片小缽。
夏季黑瀨鰤魚炸魚排定食（數量有限）
價格： 2,180 日圓（含稅）
內容： 包含鰤魚炸魚排、梅肉紫蘇風味鰤魚炸物、鰤魚可樂餅三種炸物，並附贈黑瀨鰤魚生魚片、小菜、漬物、米飯與味噌湯。
Nissui 的活締黑瀨鰤魚是全年皆能維持豐富風味的養殖鰤魚，其穩定品質在四季皆受好評。今年的「夏季黑瀨鰤魚炸魚排定食」專為想在夏季享受黑瀨鰤魚優雅脂香的顧客所設計。
三種風味的鰤魚炸物
鰤魚炸魚排： 選用黑瀨鰤魚油脂均勻的背肉部位，炸皮輕盈酥脆，包裹著鬆軟鮮嫩的魚肉，細緻油脂在口中化開，散發精緻風味。
梅肉紫蘇風味鰤魚炸物： 選用油脂較豐厚的腹肉部位，結合梅乾與紫蘇葉，與鰤魚油脂達到絕佳平衡，口感清爽，搭配蘿蔔泥享用風味更佳。
鰤魚可樂餅： 將魚頭與魚骨處的魚肉烤至香氣四溢，剝下魚肉後與馬鈴薯泥及店家自製白醬混合製成。
關於黑瀨鰤魚
黑瀨鰤魚以細緻的油花、均衡的脂肪與精緻風味聞名，近年來在國際間的知名度持續攀升。自 2019 年展開出口業務以來，憑藉其品質與口感廣受肯定，出口量已達到起初的五倍以上，特別是在義大利等歐洲國家需求強勁。由於其優質油脂與西式料理極為契合，不僅備受壽司店喜愛，更吸引了許多國外餐館採用。
隨著全球海鮮需求不斷增加，水產養殖在補充天然魚類供應方面扮演著愈發重要的角色。透過此次合作，店內的宣傳海報與桌上立牌將介紹黑瀨鰤魚採用「全循環養殖」的技術，無需依賴捕撈天然幼魚，以及為確保全年皆能產出美味鰤魚所投入的努力。
店家資訊
dancyu 食堂
位於 JR 東京車站內 GranSta Yaekita 一樓，Yaekita 食堂
販售期間： 2026 年 7 月 28 日至 8 月 10 日，售完即止
dancyu 專題報導：https://dancyu.jp/read/2026_00010599.html
