世界知名獨立酒店集團 Banyan Group 旗下的酒店品牌 Dhawa Yura Kyoto，於地下一樓的 GRILL 54TH 推出全新的義式燒烤自助午餐。自 2026 年 1 月 10 日起，賓客可以享用創意、家常風格的休閒義大利料理，以使用當地食材和主廚精選優質產品的燒烤料理為中心。
餐廳的核心價值是「健康」，鼓勵賓客活在當下，更真實、更有活力地生活。GRILL 54TH 旨在透過美食，每天傳遞靈感和笑容。
今年冬季的主題是烤牛肉和起司。餐廳提供招牌的清淡但風味濃郁的家常義大利料理，每一口都能溫暖您的心。
主菜包含炭烤風味烤牛肉
自助餐提供多樣化的菜餚，包括沙拉、湯品、烤蔬菜、魚和肉類。賓客可以從多種主菜選項中選擇。
烤牛肉使用 Josper 烤爐燒烤，具有香氣和濕潤的口感。雖然調味清淡，但肉的鮮味在口中完美散開，令人難以抗拒。對於三明治愛好者來說，這裡提供烤牛肉漢堡。此外，酒店晚餐菜單中廣受歡迎的和牛漢堡也會在午餐時段登場。務必在此期間品嚐。
精選起司的特色料理
自助餐展示了豐富的起司料理，非常適合冬季。主廚特別關注來自北海道標茶町的標茶樂憩舍（Cheese Workshop Shiranuka Rakkei-sha）的起司。這個工坊使用在北海道豐富的自然環境中飼養的乳牛所產的牛奶製作起司，每一塊都經過精心的手工製作。在忠實遵循正宗義大利方法的同時，他們追求符合日本人喜好的風味。他們的起司在香氣、質地和揮之不去的餘味中體現了深刻的熱情。
一道簡單展示標茶樂憩舍的瑞可達起司與多種蔬菜（包括當地農產品）結合的料理是「小黃瓜與標茶樂憩舍瑞可達薩拉塔起司」。佐以主廚的獨家醬汁享用。「特雷內洛西拉里卡起司與鯷魚弗里科」是一道溫暖、舒適的食譜，使用義大利家庭喜愛的馬鈴薯。標茶樂憩舍的特雷內洛西拉里卡增強了滑順度和濃郁度，而鯷魚則增添了完美的風味，創造出一道令人上癮的料理。
此外，菜單還包括經典的鹹派和卡布里沙拉（以起司為特色），以及「香腸與艾曼塔起司筆管麵焗烤菠菜維德」、「墨魚汁混合穀物米型麵」和「巴斯克乳酪蛋糕佐戈貢佐拉起司」等多種捕捉不同起司風味的料理。
帶來全新用餐樂趣的獨特料理
此外，主廚將原創性融入義大利家常食譜中，創造出只有在這裡才能品嚐到的獨特料理。
「九條蔥與芝麻 Grissini」將正宗的 Grissini 與京都的招牌九條蔥結合，創造出一道獨特的 Grill 54TH 料理。「西班牙鯖魚、蛤蜊和藜麥蔬菜湯」是主廚對傳統綠色蔬菜湯的安排，據說是由前往秘魯的義大利人所創造。「牛蒡根鷹嘴豆泥佐黑醋栗 Agrodolce」在鷹嘴豆泥中使用不尋常的牛蒡，提供獨特的日式香氣。添加黑醋栗醬可提供酸度並創造出更鮮豔的風味。「烤冬季蔬菜」突顯了各種冬季蔬菜的吸引力，包括京都當地農產品。
*菜單項目可能會根據食材供應情況而有所變動。
在京都寒冷的冬天，請光臨 Grill 54TH，享受令人愉悅的美食體驗和美味的時刻。
「融化 — 充滿烤牛肉和起司的冬季時刻」概要
期間： 2026 年 1 月 10 日（星期六）至 2026 年 3 月 31 日（星期二）
服務時間： 午餐 11:30 AM 至 3:00 PM（最後點餐時間 2:00 PM）
地點： 京都 Dhawa Yura，地下一樓，GRILL 54TH
價格： 午餐自助餐 ¥4,200 *價格包含稅金和服務費
餐廳資訊和預訂： https://dhawayurakyoto.com/dining/grill-54th/
預約電話號碼： 075-366-5807
酒店主要餐廳「GRILL 54TH」概要
一家以「Feel so Grill!」為概念的燒烤餐廳。主題圍繞三個「D」： 「Delightful」、「Dynamic」和「Delectable」。時尚的開放式廚房充滿了主廚的活力。透過精湛的火候控制，餐廳最大限度地提高了食材的鮮味，包括稀有的和牛、海鮮和新鮮的當地蔬菜。在寬敞的室內享用您的餐點，竹林花園在您眼前展開。
營業時間： 午餐 11:30 AM 至 3:00 PM，晚餐 6:00 PM 至 9:30 PM
*營業時間可能會有所變動。
京都 Dhawa Yura 概要
時光旅行到古京都的神秘隱居之所。京都 Dhawa Yura 酒店位於鴨川附近，是一家現代設計與日本傳統完美融合的酒店。
地點： 京都府京都市東山區大橋町 84 號
交通方式： 從京阪線「三條」站步行 3 分鐘 / 從地鐵東西線「三條京阪」站步行 2 分鐘
客房： 138 間客房
客房類型： 經典雙人房（22㎡起）、高級大床房/雙床房（24㎡）、尊爵大床房/雙床房（26㎡）、豪華大床房/雙床房（31㎡）、Yura 套房大床房/雙床房（54㎡）
設施： GRILL 54TH（餐廳）、Lounge & Bar 1867（酒吧）、健身房、8LEMENTS SPA
網站： https://www.dhawa.com/ja/japan/dhawa-yura-kyoto
Instagram： https://www.instagram.com/dhawa_yura_kyoto/
Facebook： https://www.facebook.com/dhawayurakyoto/
關於 Banyan Tree Group
Banyan Group（「Banyan Tree Holdings Limited」或「集團」，SGX:B58）是一家以目標為導向的獨立全球酒店公司。集團以其開創精神、設計驅動的體驗和對負責任管理的承諾而自豪。其廣泛的產品組合涵蓋 20 多個國家/地區的 90 多家酒店和度假村、140 多家水療中心和藝廊以及 20 個品牌住宅。由包括旗艦 Banyan Tree 品牌在內的 12 個全球品牌組成，每個品牌都獨具特色，但透過體驗式會員計劃「withBanyan」而團結在一起。「培育環境和賦予人們權力」的創始精神體現在 Banyan Global Foundation 和 Banyan Academy 中。Banyan Group 致力於繼續成為永續旅遊的領先倡導者，專注於再生旅遊和增強賓客體驗的創新計劃。
