東京大手町四季酒店（地址：東京都千代田區；總經理：Udey Rao）的 THE LOUNGE 將於 2026 年 7 月 13 日（週一）推出「異國夏季下午茶」。菜單以成熟芒果和鳳梨等熱帶水果為核心，並搭配番紅花與咖哩等異國香料進行點綴。
異國夏季下午茶
季節限定的餐點以熱帶水果的濃郁甜味與柑橘的清新酸味為基調，而鹹點則選用番紅花和咖哩等香料調味，增添異國情調，讓賓客彷彿踏入遠方國度。
甜點由東京大手町四季酒店行政西點主廚 Michele Abbatemarco 操刀，鹹點則由行政副主廚久世健介負責監製。久世主廚曾於多家頂尖餐廳磨練技術，包括巴黎艾菲爾鐵塔內獲得米其林星級殊榮的 Le Jules Verne，以及在 Alain Ducasse 旗下習藝。
這兩位法國主廚以精湛技藝與細膩工法，呈現出層次豐富且口感多樣的佳餚，帶給賓客宛如法式多道式饗宴的用餐體驗。
精選甜點與鹹點
聖多諾黑塔、鳳梨奶油、法式千層酥
這道經典的法式聖多諾黑泡芙塔被重新演繹為夏季象徵——向日葵的造型。鳳梨的溫潤酸甜與酥脆輕盈的千層酥層疊交織，留下充滿異國情調的熱帶尾韻。非常適合搭配以黑文字茶、鳳梨和梨子製成的季節性無酒精雞尾酒「Moonleaf」。
芒果凍、咖啡奶油、榛果脆片
芒果凍的清新熱帶甜味與咖啡奶油的高雅苦韻完美融合，爽脆的榛果增添了整體風味的層次感。這是一道適合夏季的奢華美食甜點。
雞肉芒果三明治，佐白蘿蔔與紅蘿蔔醃菜、柑橘奶油及青檸皮
這款優雅的三明治表面覆蓋著橙色的芒果泥，外觀宛如甜點。柑橘奶油帶出濃郁甜味與柔和酸度，並以清新青檸提味，在鹹味、酸度與甜味間取得精緻平衡，留下充滿異國情懷的餘韻。
馬賽魚湯與布朗達魚泥杯，佐番紅花凍與咖哩奶油
這道引人注目的玻璃杯鹹點呈現橙、黃、白三色交織的美麗層次，口感清爽，非常適合夏季。布朗達魚泥（Provençal 式白魚馬鈴薯泥）結合了咖哩與番紅花的香氣，賦予其異國氣息，口感綿密且風味深邃。
浴衣下午茶體驗
賓客可在酒店涼爽的室內優雅地感受日本之夏。活動期間，凡身著浴衣前來的賓客，即可獲贈一杯特製芒果與百香果冰鎮無酒精雞尾酒，與下午茶時光相得益彰。
活動期間： 7 月 13 日（週一）– 8 月 31 日（週一）
下午茶菜單
甜點（5 款）：
- 含羞草蛋糕
- 聖多諾黑塔、鳳梨奶油、法式千層酥
- 巧克力櫻桃薩瓦蘭蛋糕
- 芒果凍、咖啡奶油、榛果脆片
- 黃李慕斯、黃李果醬、檸檬奶油
鹹點（5 款）：
- 雞肉芒果三明治，佐白蘿蔔與紅蘿蔔醃菜、柑橘奶油及青檸皮
- 玉米巴伐利亞奶油與番茄乾塔，佐鯷魚奶油乳酪及焦糖爆米花
- 燉牛肉與番紅花馬鈴薯，佐紅椒泥及薑味沙布列餅乾
- 馬賽魚湯與布朗達魚泥杯，佐番紅花凍與咖哩奶油
- 夏季蔬菜與甜菜根酥脆點心，佐酸奶油及羅勒青醬
烘焙點心：
- 芙蓉瑪德蓮
- 紅蘿蔔蛋糕
- 鹽味奶油小餅
飲品： 日式茶 2 款 / 紅茶 4 款 / 草本茶 4 款 / 咖啡 6 款 / 季節性茶飲無酒精雞尾酒 2 款
期間與每人價格：
2026 年 7 月 13 日（週一）– 2026 年 9 月 13 日（週日）
- 平日 11:00 AM – 1:00 PM / 1:30 PM – 3:30 PM / 6:30 PM–: 9,300 日圓
- 平日 4:00 PM – 6:00 PM: 8,300 日圓
- 週末及國定假日：9,300 日圓起*
（飲品最後點餐時間為結束前 30 分鐘）
*包含搭配精選優質日本茶
地點： 東京大手町四季酒店 39 樓 THE LOUNGE
官方網站： https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
主廚介紹
Michele Abbatemarco — 行政西點主廚
出生於義大利，曾獲法國高特米魯（Gault & Millau）評選為「最佳西點主廚」。目前擔任東京大手町四季酒店旗下連續五年榮獲米其林星級評價的法式餐廳 est 的西點主廚，並負責監督酒店內所有西點業務。畢業於法國 École Lenôtre 與 École du Grand Chocolat Valrhona，曾在米其林星級餐廳 Lucas Carton 與 Antica Osteria del Ponte 工作。來到日本後，曾任職於 Cuisine Michel Troisgros，並於 2020 年加入東京大手町四季酒店，擔任 est 開幕團隊的西點主廚。
久世健介 — 行政副主廚
出生於東京，在烹飪學校畢業後於二十多歲時前往法國。曾在巴黎艾菲爾鐵塔內獲得米其林星級評價的 Le Jules Verne 及 Alain Ducasse 旗下師從名廚，於 2009 年回國。在任職於全球多家頂級奢華酒店後，於 2020 年以開幕團隊成員身分加入東京大手町四季酒店。
THE LOUNGE
賓客步出 39 樓電梯後，映入眼簾的是落地窗外皇居的蔥鬱綠意，天氣晴朗時更可遠眺富士山。THE LOUNGE 提供由行政西點主廚精心設計的甜點，以及融入日本食材的鹹點，並由專業茶師調配精選茶品。此外，全天候供應創意聖代、精緻甜點及雞尾酒時光供賓客享用。
地點： 東京大手町四季酒店 39 樓
座位數： 70 位
營業時間： 11:00 AM – 11:00 PM（飲品最後點餐時間為 10:30 PM）
*營業時間可能有所變動。
