一家挑戰傳統期望的全新天婦羅丼飯店即將在京都歷史悠久的祇園地區開幕。祇園 捻丼預計於2025年10月23日盛大開幕，提供獨特的體驗式菜單，讓顧客可以享受日式鰻魚飯風格的天婦羅丼。
祇園的新美食娛樂目的地
祇園 捻丼的誕生源於在傳統且觀光資源豐富的祇園地區提供新鮮美食娛樂的願望，旨在透過其充滿「驚喜」和「互動體驗」的菜單設計和商店概念來取悅顧客。從餐廳名稱到上菜方式，各處都融入了意想不到的元素和驚喜，以提升用餐體驗。
互動式天婦羅丼體驗
天婦羅 + 御櫃飯
新鮮炸好的天婦羅特意放在單獨的盤子上，而不是放在米飯上。米飯盛裝在陶瓷御櫃（傳統飯桶）中，讓顧客可以將自己喜歡的量盛到碗裡，將天婦羅放在上面，並製作自己的客製化天婦羅丼。
京都風抹茶飯
以真正的京都風格，米飯與抹茶混合，使其呈現淡淡的綠色。在烹飪過程中預先用昆布和香菇高湯調味，即使單獨享用，米飯也能提供美味和濃郁的味道。
法式濾壓壺萃取熱高湯
作為最後的潤飾，顧客可以使用桌面法式濾壓壺萃取熱高湯。使用隨附的沙漏計時器測量萃取時間，確保最大的鮮味發展。準備好後，將高湯倒在天婦羅丼上，享受清爽的茶泡飯風格的結尾。與日式鰻魚飯類似，這種創新方法允許從單一碗中獲得多種享受體驗。
改變風味的佐料
提供多種佐料，包括天婦羅專用抹茶鹽和當地京都醃菜。在用餐過程中逐漸添加這些佐料，讓顧客可以在單一碗天婦羅丼中體驗各種風味變化。
輕鬆的素食天婦羅丼
該餐廳還提供輕鬆的素食天婦羅丼，從天婦羅醬到高湯，所有東西都不含動物產品。雖然餐盤和餐具與非素食菜單項目共用，但此選項為尋求素食替代品的人提供完全植物性的菜餚。
京都風格的飲品和外賣
飲品菜單透過精心挑選的飲品來提升用餐體驗。招牌自製梅酒啤酒具有清爽的梅子風味，與天婦羅非常搭配。清酒品嚐組以當地京都精選為特色，包括著名的玉乃光酒造，讓遊客可以品嚐正宗的京都風味。
也提供外賣服務。自製梅酒啤酒和精釀啤酒可以裝在外賣杯中，非常適合在祇園歷史悠久的街道上漫步時享用。這提供了一種體驗祇園的新方式 – 下午手持精釀啤酒漫步在石板路上。
菜單和價格
主菜單：
- 天婦羅丼：¥1,980
- 天婦羅丼「上」（含鮭魚卵）：¥2,480
- 天婦羅丼「上」（含鮪魚）：¥2,750
- 素食天婦羅丼：¥2,420
配菜單：
- 鮪魚天婦羅：¥880
- 蝦天婦羅：¥440
- 單品天婦羅：¥380
- 雙品天婦羅：¥720
- 生魚片湯葉麻糬：¥660
飲品菜單：
- 自製梅酒啤酒 280ml：¥840
- 自製梅酒啤酒 420ml：¥1,250
- 清酒品嚐組：¥1,500
- 紅酒：¥720
- 梅酒：¥820
- Highball：¥720
- 梅子 Highball：¥820
注意：菜單項目為範例。天婦羅種類可能會根據食材供應情況而變化。價格和產品名稱可能會因規格更新而有所變動。
餐廳資訊
名稱： 祇園 捻丼
地點： 京都府京都市東山區小松町141-2 (Quatre Saisons Gion 1F), 605-0811
交通方式：
- 從祇園四條站（京阪本線）步行約4分鐘
- 從京都河原町站（阪急京都線）步行約8分鐘
營業時間：
- 上午 11:00 – 下午 3:00（最後點餐：下午 3:00）
- 下午 5:30 – 晚上 9:00（最後點餐：晚上 9:00）
試營運期間： 2025年10月17日至19日和10月22日
注意：試營運期間的營業時間可能會有所變動。請在拜訪前查看 Google 地圖或 Instagram。
盛大開幕： 2025年10月23日
座位： 吧台座位 (6)，桌子座位 (2 桌：一桌 4 人座，一桌 6 人座)
私密的空間可容納小型團體和較大型聚會。吧台座位提供烹飪過程的第一排視野，讓顧客可以欣賞新鮮準備天婦羅的景象、聲音和香氣。
官方 Instagram： @ntedon_tempura
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