位於金澤市的金澤飯店將自 2026 年 5 月 1 日起推出全新的「豪華宴會方案」（Premium Banquet Plan），專為週年紀念、儀式、重要商務餐敘以及各類人生里程碑的特別聚會所設計。此方案嚴選北陸當地食材，每位收費 20,000 日圓（已含稅金及服務費）。
兩種套餐選擇
本方案提供兩款菜單選擇：傳統日式會席料理「加賀方案」，以及日西合璧的創意料理「能登方案」。兩者皆為全包式服務，包含全套晚宴、2 小時無限暢飲，以及宴會廳使用費。
供應期間： 2026 年 5 月 1 日（週五）至 2026 年 12 月 29 日（週二）
價格： 每位 20,000 日圓（已含稅金及服務費）
加賀方案 – 傳統日式會席
加賀方案以金澤傳統烹飪為核心，透過當季食材與精湛廚藝，展現該地區的獨特風味。菜單內容包含：
- 開胃菜
- 七種前菜拼盤
- 能登飛龍頭（炸豆腐丸子）配葛粉芡汁
- 北陸生魚片拼盤
- 金澤風味治部煮（鴨肉燉菜）
- 鹽烤香魚
- 炸物
- 醋漬料理
- 米飯料理
- 結尾湯品
- 水果甜點
能登方案 – 日西合璧料理
能登方案聚焦於三種北陸頂級食材——能登牛、能登鮑魚與紅喉魚，將日式與西式烹飪風格巧妙融合。菜單內容包含：
- 前菜拼盤
- 北陸生魚片拼盤
- 真鯛真丈（魚漿丸）湯品
- 香煎紅喉魚
- 能登鮑魚治部煮
- 能登牛菲力牛排
- 散壽司
- 味噌湯
- 雙份甜點
- 咖啡
金澤飯店精選 – 2 小時無限暢飲
兩款方案均包含 2 小時無限暢飲服務，提供精心挑選的飲品陣容。相較於飯店其他宴會方案（清酒、紅酒與威士忌各提供一款品牌），此豪華方案於上述三大類別中各提供兩種精選品牌，總計包含六款頂級酒品。
供應飲品：
- 日本清酒（冷飲與溫飲）
- 紅酒與白酒
- 威士忌
- 啤酒
- 燒酎（地瓜與麥類）
- 沙瓦調酒
- 梅酒
- 無酒精飲料（烏龍茶、柳橙汁、可樂、薑汁汽水）
顯示價格已包含消費稅及服務費。食材內容可能因季節與庫存狀況而有所調整。
加購服務
另提供多項加購服務以豐富您的盛宴。選項包括糕點師特製蛋糕、使用五郎島金時番薯製作的伴手禮盒與地瓜甜點，以及預訂精緻花束等服務。
十大宴會廳滿足各類需求
金澤飯店擁有十間大小不一的宴會廳，從北陸地區最大的 1,200 平方公尺主宴會廳「鑽石廳」（Diamond）到小型私人包廂，一應俱全。此外，還有充滿日式風情的「櫸木廳」（Keyaki）、面對庭園的「喝采廳」（Applause），以及位於 16 樓、可俯瞰金澤市全景的「覆盆子廳」（Raspberry）。各類空間皆能完美容納從小型聚會到最多 1,000 人的大型活動。
