自2026年6月1日起，始創於1970年、位於京都左京區的雞肉料理專門店「八起庵 丸太町店」將正式推出夏季限定菜單。本次的新菜單特別選用了京都夏季代表性食材「賀茂茄子」，並搭配精心嚴選的京都鴨肉與京都紅地雞入菜。
夏季限定菜單
① 晚間：雞肉懷石套餐
12,100日圓起（含稅） / 提供3款套餐 / 需預約
晚間套餐以八起庵招牌的雞肉料理呈現完整的懷石饗宴。夏季版本特別選用田樂燒風味的賀茂茄子，搭配香氣四溢的京都鴨肉，每一道菜餚均由資深職人嚴選當地食材精心烹製。非常適合慶祝宴席或晚餐聚會。
② 午間：主廚精選（Omakase）套餐
7,700日圓（含稅） / 需預約
這是一套以京都紅地雞為主角的午間專屬特別套餐。紅地雞以其細緻的肉質與深邃濃郁的風味聞名，搭配新鮮的賀茂茄子，並使用八起庵傳統調味手法烹製。讓您在中午也能享受到道地的懷石料理體驗。
③ 午間：鴨肉涮涮鍋御膳（新品）
4,400日圓（含稅）
這是夏季午間菜單的新成員。這套御膳選用嚴選京都鴨肉，輕涮於八起庵經典的金黃高湯中享用。以整套御膳的形式呈現，非常適合午間餐敘。吸飽了鴨油甘甜與高湯精華的配菜同樣不容錯過。
八起庵 京都丸太町店 — 餐廳資訊
地址： 京都市左京區川端丸太町上ル東丸太町8號（郵遞區號 606-8395）
電話： 075-761-5470
營業時間：
- 午餐：11:30 至 15:00（最後點餐時間 14:00；套餐最後點餐時間 13:00）
- 晚餐：17:00 至 22:00（最後點餐時間 21:00）
公休日： 每週一（若遇國定假日則照常營業，順延至隔週二公休）
座位數： 50席（另提供掘座敷式包廂）
預約： 請至 https://www.tablecheck.com/shops/hachikian-marutamachi/reserve 線上預約，或透過電話預約
菜單： https://www.hachikian.com/shop/marutamachi.html
本餐廳座落於被京都市認定為「京町家」的建築物中，其歷史可追溯至126年前。
