位於東京飯田橋的東京大都會艾德蒙飯店，宣布推出限量頂級住宿方案，內容包含於 2026 年 1 月開幕的法式高級餐廳「FOURGRAINS」享用晚餐，並入住飯店頂級套房。此計畫每日限額一組，主打「城市旅宿」（Urban Auberge）概念，讓賓客在品嚐完整的高級法式料理後，無需奔波即可直接下榻私人套房。
晚餐、套房與早餐 — 一站式尊榮享受
本計畫的核心為 FOURGRAINS 的晚間套餐。該餐廳位於東京大都會艾德蒙飯店本館一樓，由曾參與奢華寢台列車「TRAIN SUITE 四季島」餐飲的主廚池內英治與甜點主廚伊山充廣共同掌舵。廚藝團隊選用嚴選日本在地食材，結合經典法式技法，在充滿現代感且精緻的用餐空間內呈現時令法式料理。
晚餐後，賓客將入住「行政套房」或「艾德蒙套房」（飯店最高房型），並透過專屬的客房內辦理入住手續。套房提供寬敞的起居空間與優質寢具，讓您在東京市中心享受靜謐時光。
隔日早餐將於「Dining & Café Beltempo」提供自助餐點，內含飯店自製麵包及嚴選食材烹調的各式菜餚。
計畫詳情
日期： 2026 年 6 月 16 日（週二）至 2027 年 3 月 31 日（週三） ※每週日、週一暫停提供
費用： 100,000 日圓（含稅及服務費，雙人入住一間客房之費用）
包含內容：
- FOURGRAINS 雙人晚餐套餐
- 套房住宿一晚（行政套房或艾德蒙套房；提供客房內辦理入住服務）
- Dining & Café Beltempo 雙人早餐自助餐
預約： 2026 年 6 月 1 日（週一）上午 10:00 開放預約
電話：03-3237-1111（代表號）
網址：https://edmont.metropolitan.jp/stay/plan/Auberge_Stay.html
關於 FOURGRAINS
FOURGRAINS 於 2026 年 1 月 13 日在東京大都會艾德蒙飯店本館一樓開幕。餐廳採完全預約制，主用餐區與兩間私人沙龍廳合計共 24 個席位。
營業時間： 午餐 12:00 – 15:00（最後點餐 13:30） / 晚餐 18:00 – 21:00（最後點餐 19:00）
週日與週一公休
預約： 採預約制（最晚須於 3 個工作日前預約）
電話：03-3237-1111（FOURGRAINS 預約專線：10:00 – 21:00，週日及週一暫停服務）
網址：https://www.tablecheck.com/shops/hotel-edmont-fourgrain/reserve
座位數： 最多 24 席
- 用餐區：最多 12 人
- 私人沙龍（2 間）：每間最多 6 人（合併使用最多 12 人）
包廂使用費（含稅及服務費）：
- 用餐區（8–12 人）：20,000 日圓
- 私人沙龍（7–12 人）：16,000 日圓
- 私人沙龍（2–6 人）：8,000 日圓
交通方式：
- 從 JR 飯田橋站（東口）或 JR 水道橋站（西口）步行約 5 分鐘
- 從東京 Metro 東西線飯田橋站（A5 出口）步行約 2 分鐘
- 從東京 Metro 有樂町線、南北線、大江戶線飯田橋站（A2 出口）步行約 5 分鐘
官網： https://edmont.metropolitan.jp/fourgrains/
FOURGRAINS 主廚陣容
主廚 池內英治
1972 年出生於茨城縣。畢業於國立料理學院，並於 1992 年加入艾德蒙飯店（現為東京大都會艾德蒙飯店）。在宴會廚房期間，師承首位榮獲米其林星級殊榮的日本主廚中村勝宏。2007 年擔任東京大都會丸之內飯店「Dining & Bar TENQOO」副主廚，並於 2016 年晉升為主廚。2023 年 4 月獲聘為「TRAIN SUITE 四季島」第三任主廚。2025 年 12 月就任 FOURGRAINS 主廚，並於 2026 年 1 月出任東京大都會艾德蒙飯店副總主廚。
甜點主廚 伊山充廣
1974 年出生於兵庫縣。曾任職於甜點製造商，2008 年赴法發展。曾在「Restaurant Chamarré Montmartre」、米其林二星餐廳「Jean-François Piège」以及巴黎柏悅酒店（Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme）內的一星餐廳「Pur」等名店深造。2015 年返日後，擔任「小笠原伯爵邸」甜點主廚。2016 年加入日本飯店股份有限公司（Nippon Hotel Co., Ltd.），成為「TRAIN SUITE 四季島」首位專任甜點主廚。自 2018 年起擔任東京大都會艾德蒙飯店甜點主廚。
