東京新大谷飯店「超級蒙布朗」2026 年秋季口感全新升級，搭配藝伎咖啡呈現

東京新大谷飯店的「SATSUKI」全日餐廳將推出「超級蒙布朗與藝伎冷萃咖啡套餐」（數量限定），將飯店的秋季經典甜點「超級蒙布朗」，與世界上最頂級的藝伎咖啡冷萃飲品進行完美搭配。此套餐於 2026 年 9 月 1 日（週二）至 10 月 31 日（週六）供應，為初秋的舒爽時光帶來優雅的午茶體驗。

預覽活動引發熱烈迴響——今年秋季經典之作再次進化

東京新大谷飯店甜點主廚森山雄大

甜點主廚森山雄大示範超級蒙布朗的組裝過程

甜點主廚森山雄大在示範中擠出蒙布朗奶油

在 8 月 25 日（週二）及 26 日（週三）於東京新大谷飯店舉辦的「2026 新大谷聖誕蛋糕預覽會」上，約 100 位媒體人士與網紅搶先品嚐了全新的超級蒙布朗。甜點主廚森山雄大現場演示了這款甜點的製作過程，從在塔底層層堆疊各種食材，到最後擠上細緻的蒙布朗奶油。試吃者們分享了各種感想：

「能真切品嚐到日本栗子的風味。」

「甜度適中，即使份量十足，一個人也能輕鬆完食。」

「與近期的版本相比，我更喜歡這款回歸簡約且原始的風味。」

*上述評論摘自試吃活動。

今年由森山雄大主廚研發的超級蒙布朗，在傳承經典的同時引入了全新風味，堪稱是東京新大谷飯店秋季經典款最極致的翻新之作。

今年的超級蒙布朗將重點聚焦於「口感」

超級蒙布朗的橫切面，展示層次分明的結構

超級蒙布朗以展現日本栗子純粹風味為核心，從塔底到頂部裝飾共由九種不同組件構成。每年都在進化的本款作品，旨在讓顧客在享用過程中體驗豐富的層次感。今年新加入的亮點是「和三盆香草麻糬」，這是一種彈性十足、類似蕨餅口感的層次，在西式甜點中極為罕見。它與濕潤的塔底及口感如紅豆泥般綿密的蒙布朗奶油相得益彰，再點綴上烘烤接骨木花蛋白霜，帶來微微酥脆與優雅花香。橫切面中心包裹著嚴選茨城縣產蒸栗，並以福岡大牟田產奶油乳酪與巧克力調製的甘納許包裹，風味濃厚卻不失輕盈，確保每一口都充滿驚喜。

想品嚐新鮮滋味？搭配全球頂級咖啡絕佳組合

超級蒙布朗與藝伎冷萃咖啡的搭配

（左）超級蒙布朗（右）藝伎冷萃咖啡

超級蒙布朗由飯店甜點團隊每日新鮮手工製作，提供外帶服務，亦可直接於「Patisserie SATSUKI」餅屋旁的「SATSUKI」全日餐廳享用。儘管時序入秋，東京的暑氣仍未完全消散，因此飯店特選「藝伎冷萃咖啡」作為蒙布朗的最佳拍檔，共譜精緻的午茶時光。

藝伎冷萃咖啡

藝伎冷萃咖啡

藝伎冷萃咖啡以其明亮如柑橘般的酸度與甜感，以及令人聯想到茉莉花的優雅花香脫穎而出。搭配超級蒙布朗享用時，日本栗子的馥郁香氣在舌尖緩緩擴散，尾韻清爽且悠長。由於藝伎咖啡幾乎沒有雜味，每一口都能重置味蕾，讓您從頭到尾都能充分感受超級蒙布朗的豐富層次。

藝伎冷萃咖啡

什麼是藝伎冷萃咖啡？

藝伎（Geisha）品種在 2004 年於巴拿馬「最佳巴拿馬（Best of Panama）」國際競賽中奪冠後，隨即獲得全球矚目，被譽為最頂級的咖啡品種之一。因其產量稀少且珍貴，在拍賣會上的拍賣價格甚至可與黃金或白金匹敵。本次採用的冷萃方式——即在低溫下緩慢萃取——能細膩地引出藝伎咖啡優雅的香氣與精緻風味。

透過細膩的水洗處理，這款咖啡展現出純淨、通透的質感。其低苦澀度讓平時不愛喝咖啡的人也能輕鬆品飲，同時其深邃的風味層次也不斷征服咖啡愛好者。