自 9 月 1 日起，東京灣洲際酒店（總經理：宮田啟之）的自助餐廳「Chef's Live Kitchen」將舉辦「秋季北海道美食與麝香葡萄」午餐及晚餐自助餐。出身北海道的主廚佐藤勝範親自走訪當地，透過與生產者直接交流選購食材，精心策劃本次活動。亮點包括平日限定的紅雪蟹吃到飽，以及北海道帝王蟹、蝦夷鮑魚、酒店特色的鵝肝料理與現握壽司。甜點方面，賓客可無限量享用當季麝香葡萄與現擠蒙布朗，一同品味北海道的豐饒收穫與秋季的馥郁風味。
在由廚師親自於賓客面前烹調的現場料理區，平日用餐可無限量享用紅雪蟹，搭配現點現握壽司、晚餐時段供應的現炸天婦羅，以及北海道牛特選烤牛肉。晚餐限定提供炭火香烤的北海道帝王蟹與蝦夷鮑魚，並淋上鮮美的海膽味噌醬。賓客能盡情享受現做料理帶來的聽覺、嗅覺與臨場感。
此次活動也帶來了豐富的北海道地方特色料理，包括札幌發祥的「拉麵沙拉」、釧路名產炸雞「Zangi」，以及將鵝肝與北海道奶油乳酪搭配、淋上藍靛果忍冬醬的創意塔派，展現北海道風味與飯店特色結合的獨特菜單。
晚餐限定菜色包括知床鮭魚卡達伊夫酥捲、「鵝肝肉派佐十勝馬鈴薯風味紅酒醬」以及「義式香料烤羊排佐藍靛果忍冬醬」。午餐則提供「堅果風味豬五花肉佐藍靛果忍冬醬」、現刨起司湯咖哩拉麵與味噌拉麵，讓賓客在午餐與晚餐時段享受不同的北海道魅力。
甜點專區以寶石般的麝香葡萄、栗子與其他秋季味覺呈現。賓客可享用多汁的麝香葡萄吃到飽，以及現點現做、廣受好評的現擠歐式栗子蒙布朗，甚至能品嚐奢侈地鋪上現擠蒙布朗的芭菲。平日限定的「時段服務」還會從可愛的大型南瓜燈容器中為賓客盛裝南瓜布丁。
賓客不僅能享用由北海道出身的主廚精選食材製作的佳餚，還能品味捕捉秋季豐碩色彩的甜點，並感受只有現場廚房才能提供的極致鮮度。
活動概要
- 活動期間： 2026 年 9 月 1 日（星期二）至 2026 年 11 月 9 日（星期一）
- 地點： 3F Chef's Live Kitchen
- 價格： 含稅，另加收 15% 服務費。最後點餐時間為閉店前 15 分鐘。
- 午餐自助餐（11:00 AM 至 2:30 PM）：平日 — 成人 5,500 日圓 / 兒童 2,530 日圓；週末及國定假日 — 成人 6,710 日圓 / 兒童 3,300 日圓
- 晚餐自助餐（週日～週五 5:30 PM 至 9:00 PM，週六 5:30 PM 至 10:00 PM）：平日 — 成人 7,370 日圓 / 兒童 3,630 日圓；週末及國定假日 — 成人 8,580 日圓 / 兒童 3,960 日圓
- 訂位/諮詢： 03-5404-2222（總機）
- 詳細資訊： https://www.interconti-tokyo.com/clk/plan/clk-autumn-hokkaido-shine-muscat-buffet_2026.html
菜單詳情
首道料理
富含膠原蛋白的北海道馬鈴薯濃湯，克拉姆巧達風味
繽紛沙拉精選（5款）
里昂風北海道馬鈴薯培根沙拉 / 山葵風味北海道雞肉蔬菜捲沙拉 / 北海道燻鮭魚水果沙拉 / 北海道南瓜芭菲風沙拉 / 札幌發祥芝麻醬拉麵沙拉
冷前菜（5款）
北海道鱈魚馬鈴薯泥佐大蒜麵包 / 火腿慕斯與北海道莫札瑞拉奶油佐哈密瓜果凍 / 炙燒鰹魚與北海道山藥佐山葵醬 / 海鮮醃漬佐天地人番茄醬 / 鵝肝與北海道奶油乳酪塔佐藍靛果忍冬醬
熱食料理
釧路名產炸雞「Zangi」（附特選沾醬）/ 蟹肉長管麵奶油焗烤 / 北海道海鮮義式水煮魚佐佛卡夏麵包
午餐限定： 南瓜麻糬佐藍紋乳酪 / 北海道鰤魚與鮮蝦波里佐番茄醬 / 北海道雞肉肉派香草麵包粉烤 / 堅果風味豬五花肉佐藍靛果忍冬醬
晚餐限定： 知床鮭魚卡達伊夫酥捲 / 義式香料烤羊排佐藍靛果忍冬醬 / 鵝肝肉派佐十勝馬鈴薯風味紅酒醬
鐵板燒區
午餐 — 香脆雞排（附蘿蔔泥橙醋、燒肉醬、4種高級鹽） / 晚餐 — 北海道帝王蟹與蝦夷鮑魚鐵板燒佐海膽味噌醬
現切肉品服務（僅限晚餐）
北海道牛特選烤牛肉（附法式小牛肉醬、和風醬、辣根鮮奶油、碎山葵、4種高級鹽）
平日特別服務
水煮紅雪蟹（附特選沾醬）
壽司
午餐 — 鮪魚、花枝、鮭魚 / 晚餐 — 鮪魚、鮮蝦、花枝、鮭魚及 2 款當季魚類
天婦羅（僅限晚餐）
鮮蝦、花枝、當季蔬菜、當季鮮魚
米飯與麵食
午餐 — 現刨起司湯咖哩拉麵 / 現刨起司味噌拉麵 / 北海道南瓜紅咖哩 / 蝦香蔬菜湯咖哩
晚餐 — 海鮮丼
甜點專區
冰淇淋與雪酪：香草、鹽味焦糖、梨子雪酪、葡萄雪酪
霜淇淋：北海道牛奶、巧克力
杯裝甜點：白葡萄果凍、紫薯奶酪、麝香葡萄優格慕斯果凍
蛋糕：黑醋栗栗子蛋糕、麝香葡萄莓果千層蛋糕、堅果巧克力蛋糕、梨子葡萄慕斯、麝香葡萄起司蛋糕
現點現做甜點
現擠歐式栗子蒙布朗 / 主廚特製芭菲（蒙布朗、巧克力、咖啡果凍）
巧克力噴泉 / 新鮮水果：麝香葡萄
平日時段服務
南瓜布丁
關於主廚
出生於北海道札幌的佐藤勝範，其職業生涯主要於國際連鎖飯店積累，擁有鐵板燒、亞洲料理餐廳及宴會料理等多方面的經驗，並於 2018 年 9 月就任 Chef's Live Kitchen 主廚。他表示：「我在構思食譜時，總會先想像賓客的需求與場景，並針對每道料理量身打造。我的料理核心始終堅持季節感，不侷限於單一菜系，廣泛提供以西式、中式及其他國際料理為中心的豐富佳餚。」
東京灣洲際酒店
東京都港區海岸 1-16-2
預訂專線：03-5404-2222
