位於東京銀座的法式餐酒館 Les Copains de Dominique Bouchet 將於 2026 年 6 月 12 日（週五）舉辦一場名為「ALL ROSÉ」的特別晚宴。當晚將聚焦於四款來自普羅旺斯 Château La Coste 酒莊的粉紅酒。該酒莊以融合葡萄酒、當代藝術與建築而聞名，餐廳將以這些酒款搭配一系列受南法風情啟發的季節性套餐。
活動概覽
- 日期：2026 年 6 月 12 日，週五
- 開放時間：18:30 入場 / 19:00 開餐
- 價格：18,000 日圓（含稅）
- 內容：套餐 + 粉紅酒餐酒搭配
晚宴套餐內容如下：
- 開胃小點 / 普羅旺斯洋蔥塔 (Pissaladière)
- 前菜：蔬菜羅勒青醬湯 (Vegetable and basil pistou soup)
- 前菜：稻燻鰹魚、尼斯沙拉
- 魚料理：普羅旺斯紙包白肉魚
- 主菜：南法夏季鑲蔬菜 (petits farcis)
- 甜點：聖特羅佩塔 (Tarte tropézienne)
當晚精選酒款
本次全粉紅酒搭配精選四款來自 Château La Coste 的酒款，每一款都具備獨特的酸度、果香、香氣與餘韻平衡，以呼應整場晚宴的味覺節奏。
La Bulle Rosé NV
一款氣泡細緻、帶有清新花香的粉紅氣泡酒。其豐沛的果香能襯托出普羅旺斯洋蔥塔的甜味，活潑的氣泡感則為這場晚宴揭開序幕，與蔬菜青醬湯相得益彰。
Lisa Rosé NV
這款粉紅酒散發出桃子與柑橘的香氣，並帶有柔和且悠長的酸度，適合搭配稻燻鰹魚與尼斯沙拉。酒款將鰹魚的鮮味、橄欖醬的濃郁感，以及佐餐蔬菜的溫潤甜味完美串聯在一起。
Lady A Rosé 2023
帶有檸檬般的柑橘清新感，並伴隨著白桃與覆盆子的細緻香氣，這款粉紅酒與普羅旺斯紙包白肉魚是絕配。其持久的酸度提升了魚肉的鮮美，同時與紙包料理中釋放出的百里香與月桂葉香氣優雅融合。
Rosé d'une Nuit 2024
以粉紅葡萄柚的清新感為主調，輔以柔和的草莓與櫻桃果香，這款酒被用於搭配主菜——南法鑲蔬菜。它不僅能撐起豬肉與牛肉餡的濃郁度，更與普羅旺斯香草、萬願寺辣椒及番茄的甜味相呼應。
關於 Château La Coste
Château La Coste 位於法國南部的普羅旺斯，這是一座葡萄酒、當代藝術與建築共存的莊園，廣大的腹地上散布著眾多世界知名建築師與藝術家的作品。酒莊堅持採用有機耕作，不使用化學肥料或殺蟲劑，造就了深植於風土的真實風味。其明亮且適合餐飲搭配的風格，深受全球各大餐廳的青睞。
關於 Les Copains de Dominique Bouchet
Les Copains de Dominique Bouchet 坐落於銀座，擁有巴黎街頭小酒館的溫馨氛圍，提供以優質食材細心烹調的菜餚，並佐以充滿法式巧思的醬汁。在主廚野村教久（Giro）的帶領下，餐廳傳承了 Dominique Bouchet 主廚的精神與技藝，將鮮活的季節風味呈現在每一道料理中。
地址：東京都中央區銀座 5-1-8 銀座 MS Building B1F
電話：03-6264-6566
營業時間：
- 午餐：11:30 至 15:00（最後點餐時間 14:00）
- 晚餐：18:00 至 23:00（最後入場 20:00 / 最後點餐 22:00）
公休日：不定期休假 / 夏季休假 / 年末年初休假
