東京王子公園塔大飯店（地址：東京都港區芝公園4-8-1；總經理：神田泰壽）將於館內中餐廳「陽明殿」推出首款中式下午茶。活動定名為「中式下午茶：北海道豐收與中國茶之饗宴」，供應期間為2026年9月1日（週二）至11月30日（週一）。
陽明殿致力於提供不受菜系限制、從傳統中式料理到融合日式口味的多元美饌。於2026年4月接掌廚房的主廚藤井信博，為讓更多賓客感受陽明殿的魅力，本次菜單親自前往北海道，精選當地山珍海味，運用多年淬鍊的精湛技術與敏銳感官，重新演繹出獨具中式風格的下午茶體驗。
本套下午茶包含3款前菜、7款鹹點、1款自選麵食及5款甜點。核心亮點為陽明殿全新招牌菜「陽明殿麻辣燙」，注入藤井主廚對細節的堅持，以五香粉在內的八種香料層層堆疊出豐富香氣與深邃韻味。其他運用北海道豐饒資源的特別料理包括：以北海道蕈菇與干貝精心製作「蕈菇醬」翻炒的「十勝和牛炒蕈菇醬」，以及使用北海道甜蝦熬製三小時而成的濃郁湯頭「北海道甜蝦白味噌湯麵」。甜點部分則提供包含藍靛果醬杏仁豆腐、北海道蘋果與奶油乳酪春捲等5款中式創意點心。此外，更由飯店茶師嚴選12款特色中國茶，透過芬芳優雅的頂級茉莉花茶等茗品，進一步襯托料理風味。
特色亮點
- 飯店首度推出的中式下午茶
- 由鑽研粵菜34年的新任主廚親自企劃的特別菜單
- 主廚親自走訪北海道嚴選食材
- 主打全新招牌「陽明殿麻辣燙」，並提供北海道甜蝦湯底白味噌湯麵等三款麵食選擇
- 使用陽明殿秘製蕈菇醬烹調的「十勝和牛炒蕈菇醬」
- 由茶師嚴選包括芬芳優雅頂級茉莉花茶在內的12款中國茶陣容
中式下午茶：北海道豐收與中國茶之饗宴 — 詳細資訊
期間： 2026年9月1日（週二）至 11月30日（週一）
需於前一天預訂；含無限暢飲飲品
時間與價格： 11:30 A.M. – 3:00 P.M.（最後入場時間 1:00 P.M.），用餐限時2小時
每位 7,500 日圓
地點： 中餐廳 陽明殿（B1）
官方網站： https://www.princehotels.co.jp/parktower/plan/youmeiden/afternoontea
預訂電話： 餐廳預訂中心 – TEL: 03-5400-1170（10:00 A.M. – 6:00 P.M.）
菜單
前菜
- 玉米濃湯
- 鮭魚塔塔佐菊苣
- 海蜇皮與鮭魚卵沙拉
鹹點
- 蝦夷鹿肉漢堡
- 北海道干貝、魷魚與螃蟹蒸燒賣
- 北海道螃蟹、章魚海鮮茶碗蒸佐百合根，淋上蟹肉魚翅醬
- 輕燻北海道干貝佐紹興酒香
- 北海道甜蝦春捲佐辣醬
- 香辣翻炒北海道柳葉魚
- 十勝和牛炒蕈菇醬
麵食（三選一）
陽明殿全新招牌「陽明殿麻辣燙」
添加包含五香粉在內的八種香料蒸製，香氣撲鼻且風味深厚。麵條可選擇：中華拉麵、紅薯寬粉或刀削麵風格的寬麵。
北海道甜蝦白味噌湯麵
以北海道甜蝦與利尻昆布熬製的濃郁湯頭，搭配餐廳特製蝦油。
冷拌番茄麵
搭配層層鋪疊14種秘製調味料而成的特製醬汁，口感清爽。
甜點
- 藍靛果醬杏仁豆腐
- 白豆沙椰子馬卡龍
- 肉桂風味北海道蘋果與奶油乳酪春捲
- 椰奶黑珍珠
- 桂花酒凍佐時令水果
關於中餐廳「陽明殿」主廚 藤井信博
藤井主廚在粵菜領域深耕34年。他極為重視中式料理靈魂所在的香氣，將四川、上海與北京菜系的獨特個性巧妙融合，創造出陽明殿獨有的原創菜色。
職涯經歷
- 1991年：加入赤坂王子大飯店
- 2007年：獲「第5屆中式料理與歐洲葡萄酒搭配大賽」熱菜組亞軍
- 2008年：獲「第6屆中式料理與歐洲葡萄酒搭配大賽」前菜組亞軍
- 2011年：任職於東京王子公園塔大飯店 中餐廳陽明殿
- 2015年：升任品川王子大飯店 中餐廳品川大飯店主廚
- 2026年：升任東京王子公園塔大飯店 中餐廳陽明殿主廚
上述資訊截至發布日（7月29日），內容可能有所變動。
餐廳價格皆已含消費稅，另需加收15%服務費。
飯店餐廳與宴會廳僅能針對八大指定過敏原（蝦、蟹、核桃、小麥、蕎麥、蛋、牛奶、花生）提供過敏調整服務。如有過敏需求，請提前告知餐廳。
菜單與食材可能視供應情況而有所調整。照片僅供參考。
