THE KITANO HOTEL TOKYO 於今春迎來開業七周年。飯店的前身「Kitano Arms」是日本第一家公寓式飯店，深受各界名流與海外賓客的喜愛。歷經全面重建後，現址飯店於 2019 年 4 月開業，秉持創辦人「For Comfort」的理念，致力於在都市中提供真正優質的休憩體驗。2013 年，飯店加入全球精選 580 家頂級旅宿與餐廳的國際組織 Relais & Châteaux，並作為東京唯一的成員飯店，持續擔任日本文化的推廣大使。
為慶祝七周年這一重要里程碑，飯店特別推出「7 Feast」套餐，既是對過去七年歷程的深情回顧，也注入了嶄新的意念與企圖。套餐由行政主廚加茂賢（Ken Kamo）以其標誌性的香料風格為核心精心設計，搭配日本葡萄酒與日本酒，既體現 Relais & Châteaux 尊重在地風土的精神，也彰顯 THE KITANO HOTEL TOKYO 向世界傳遞日本文化的使命。
七周年紀念活動
7 Feast — 慶祝七周年的特別套餐
- 期間： 2026 年 4 月 21 日（星期二）至 5 月 14 日（星期四） （逢週日、週一及週二晚間公休）
- 地點： 主餐廳「Orangerie Koan」（THE KITANO HOTEL TOKYO 2 樓）
- 內容： 七周年特別套餐「7 Feast」及限定配對酒款
- 價格： 每位 ¥21,000 （需提前預約／午餐、晚餐均可享用）
- 套餐： 開胃小點、冷前菜、溫前菜、主菜、甜點、小茶點
- 配對酒款： ¥11,000 （另備無酒精配對選項）
所有價格均含稅；另加收 15% 服務費。
法式料理與自由奔放的靈魂
行政主廚加茂賢曾受柬埔寨王室之邀，在王宮旁開設法式餐廳，並在當地深耕 14 年，將正統法式料理帶入這片土地。長期浸潤於東西文化交融的柬埔寨，他發展出善用優質香料與多樣香草的獨特風格。在「7 Feast」套餐中，從開胃小點到甜點的每一道料理，精緻的香料都貫穿始終。
和諧與驚喜的配對體驗
套餐特別搭配近年在國際上備受矚目的日本葡萄酒與日本酒。每款酒各具鮮明個性，卻又與菜餚中的香料香氣相互呼應，形成獨一無二的絕妙組合，引領賓客探索日本飲品的無限深度。
主菜：七香烤鴨 — 鴨汁佐油封鴨腿
主廚加茂以法式經典「quatre-épices」（四香料：胡椒、肉豆蔻、薑、丁香）為靈感，研發出屬於自己的七香配方。以柬埔寨產日曬有機白胡椒、小豆蔻、八角、丁香、芫荽、肉豆蔻及肉桂，搭配濃郁醇厚的 Magret 鴨胸肉。白豆配菜中加入薄荷提味，菜餚上撒的酥粒則拌入自製細香蔥鹽——讓鴨肉野性飽滿的風味在收尾時呈現出現代感的輕盈姿態。
北野的歷史印記
1964 年，創辦人北野次人（Tsugito Kitano）在東京平河町創立「Kitano Arms」。這一公寓式飯店的構想，源自他多次赴紐約洽談萬國博覽會日本館建設事宜期間的靈感。飯店很快成為政界人士、文化名流及海外賓客在東京的家外之家。北野亦於 1973 年在紐約開設「HOTEL KITANO」，以迎接日益增多的日本商務旅客；時至今日，該飯店仍以其充滿日本氣息的待客之道享有盛名。
「Kitano Arms」在走過五十載後功成身退，歷經全面重建，THE KITANO HOTEL TOKYO 於 2019 年重新出發。飯店僅設 70 間客房，延續創業以來始終如一的溫暖細膩款待，以滋養身心的料理與深植日本美學的空間，持續體現其精神底蘊。自 2013 年加入 Relais & Châteaux 以來，飯店始終將日本之心傳遞給世界各地的旅人。
