京都威斯汀都酒店推出冬季限定巧克力莓果聖代，嚴選法芙娜（Valrhona）調溫巧克力製作

位於東山區的京都威斯汀都酒店 2 樓 TEA LOUNGE MAYFAIR，將於 2026 年 12 月 1 日至 2027 年 1 月 31 日期間，供應冬季限定的「巧克力莓果聖代」，陪伴賓客度過從節慶季節到新年的時光。

氣球造型的高腳杯頂端裝飾著一個可可餅乾籃，籃內滿載光澤誘人的草莓與覆盆子，並飾以宛如緞帶般的白巧克力弧線，讓整份甜點看起來就像是一份冬日獻禮。聖代選用法國知名品牌法芙娜（Valrhona）的調溫巧克力，並針對各個部件選用不同的巧克力風味：包含苦味的「Caraïbe（加勒比）」與「Manjari（曼加羅）」、牛奶巧克力「Jivara（吉瓦娜）」以及白巧克力「Ivoire（依芙麗）」。

盛裝草莓、覆盆子與白花的可可餅乾籃

以草莓、覆盆子與白花點綴的可可餅乾籃，搭配緞帶造型白巧克力與金箔，增添節慶氣息。

頂部的巧思

在可可餅乾基底的籃中，填入了使用牛奶巧克力 Jivara 製成的巧克力香緹，其富含麥芽香氣與溫和的香草餘韻，並搭配含有果肉的覆盆子雪酪。杯緣整齊地排列著細緻切片的鮮豔草莓，並裝飾著點綴金箔的巧克力覆盆子果凍以及白花。

籃子後方飾有一片刻畫著細膩線條的苦甜巧克力 Caraïbe 圓片。這款使用加勒比海群島可可豆製成的巧克力，平衡了烘焙堅果香氣、柔和的苦味以及純淨的酸度。層疊其上的是如蕾絲般精緻的白巧克力 Ivoire 網格，在抑制甜膩的同時，散發出濃郁的奶香與細緻的香草氣息。同款 Ivoire 巧克力製成的緞帶優雅地彎曲，為整體增添了如同禮物般的精緻感。

巧克力與莓果的層次堆疊

杯中層疊的巧克力與莓果

層層堆疊於玻璃杯中的巧克力與莓果，透過杯身觀賞格外動人。

移開頂部的餅乾籃，杯中隱藏著巧克力與莓果的豐富世界。中心的巧克力冰淇淋拌入了碎裂的 Caraïbe 巧克力，為順滑的口感增添了酥脆層次。冰淇淋周圍環繞著飽滿光澤的草莓、覆盆子、藍莓以及榛果香緹。

往杯底挖掘，結合榛果果仁糖的 Caraïbe 巧克力脆片帶來了迷人的香氣與口感，下方則是滑順的巧克力奶酪，搭配鮮明的覆盆子醬。奶酪選用了帶有輕盈明亮酸度的 Manjari 苦甜巧克力。由於位於底層，選擇此品種是為了讓整份聖代在享用過程不顯沉重，並能與莓果的酸味完美融合。最底層則為香草香緹、白酒凍與草莓丁，帶來清爽細膩的餘韻，直至最後一口都令人回味無窮。

巧克力醇厚的深度與莓果酸味的相遇，彼此襯托出對方的精髓，這正是這份聖代的魅力所在。它為您帶來一段寧靜、成熟的時光，宛如來自冬日京都的一份饋贈。