以東京車站前方的八重洲、日本橋與京橋地區為舞台的美食活動「YNK 海藻美食漫步」（YNK Kaiso Gurume Sanpo）將於 2026 年 11 月 9 日（週一）至 12 月 4 日（週五）舉辦。本活動由東京建物株式會社與 Sea Vegetable LLC（合同会社シーベジタブル）共同主辦，旨在鼓勵民眾步行探索八重洲、日本橋與京橋地區，並為鄰里注入嶄新活力。
YNK（發音為「ink」）是取自八重洲（Yaesu）、日本橋（Nihonbashi）與京橋（Kyobashi）首字母縮寫的區域名稱。當地目前正進行多項大型都市更新項目，包括於 2026 年 9 月開幕的 TOFROM YAESU TOWER。然而，只要走入側邊巷弄，便能見到許多歷史悠久的老店與特色在地店家，保留著江戶時代城下町的懷舊氛圍。
本次共有 17 家餐廳共襄盛舉，包括 TOFROM YAESU TOWER 內的餐廳、大丸東京店的「京都祇園 八坂圓堂」，以及 YNK 地區內深耕已久的老字號店家等。遊客在漫步於新舊交織的街區時，可以品嚐到使用專利技術栽培的海藻所製作的期間限定合作菜單。海藻作為近年來因健康與美容功效而備受矚目的食材，其菜單中所使用的海藻均由在八重洲經營「シーベジスタンド」與「SEAVEGE- Kitchen Lab」（シーベジ・キッチンラボ）的 Sea Vegetable 公司生產。
活動期間亦舉辦專屬的數位集章活動。符合集章條件者，即可前往「シーベジスタンド」領取「海藻贈品」（如筋青海苔等），贈品採先到先得制（限量 4,000 名）。
活動背景
海藻不僅限於日本料理，在西式、中式及糕點製作中也具有廣泛的應用潛力。近年來，日本國內外的廚師紛紛將其視為創造新風味的食材。除了濃郁的風味與獨特口感外，海藻富含維生素、礦物質與膳食纖維，作為一種有助於健康與美容的「超級食物」，在海外亦受到高度關注。然而，隨著氣候變遷導致海洋環境變化，日本天然海藻的產量逐年下降。此外，大眾對於海藻美味吃法的研究與食譜開發尚顯不足，現代餐桌上食用海藻的頻率正呈現下滑趨勢。
東京建物致力於 YNK 地區的城市發展，該區域往來人潮眾多。Sea Vegetable 則從事海藻的基礎研究、育苗、陸上與海上栽培以及食譜開發。兩家公司透過合作，希望讓遊客在享受美味餐點的同時，進一步了解海藻面臨的環境問題及其魅力，並在漫步街區的過程中，共同思考關於人、社會、經濟與自然「再生」（Regenerative）的未來。
數位集章活動領取海藻贈品
活動期間，遊客可在參與活動的餐廳品嚐「合作菜單」的同時，體驗漫步街區的樂趣。只要點購指定餐點並掃描店內展示的 QR 碼，即可輕鬆集點。達成指定條件者，即可優先獲得「海藻贈品」（如筋青海苔），限量 4,000 名。這是一個走訪 YNK 地區多樣化餐廳，發掘全新飲食樂趣與社區活力的絕佳機會。
集章活動詳情
期間： 2026 年 11 月 9 日（週一）至 12 月 4 日（週五）
參加與集點方式：
將官方 LINE 帳號加入好友。
前往參與活動的餐廳，掃描店內展示的 QR 碼，即可獲得 1 點。
在參與餐廳點購指定「合作菜單」，即可額外獲得 3 點。
集滿 5 點即可至「シーベジスタンド」兌換「海藻贈品」。
注意：每日更換的「今日推薦海藻商店」，到店可得 2 點，點購「合作菜單」可得 4 點。
海藻贈品： 從以下品項中隨機贈送一種：筋青海苔原藻（すじ青のり原藻）、筋青海苔粉末（すじ青のり粉末）、青海苔香鬆（青のりふりかけ）、厚葉滸苔（あつばアオサ）、乾燥幼羊栖菜（乾燥若ひじき）及乾燥雞冠菜（乾燥とさかのり）。
參加資格： 符合集章條件的前 4,000 名參加者。
兌換地點： シーベジスタンド（東京都中央區八重洲 1-5-11）
活動概要
活動名稱： YNK 海藻美食漫步（YNK Kaiso Gurume Sanpo，YNK海藻グルメさんぽ）
期間： 2026 年 11 月 9 日（週一）至 12 月 4 日（週五）
參與餐廳：
在地餐廳：日本橋いけ増、日本橋ゆかり、BEEF UP TOKYO、八重洲 鰻 はし本、𠮷野鮨本店、レストラン サカキ、シーベジスタンド、SEAVEGE- Kitchen Lab、innovative kitchen 8go
大丸東京店：京都祇園 八坂圓堂 大丸東京店
TOFROM YAESU TOWER：割烹 嶋村、いわし料理 神田 大松 八重洲、炭羊 lamb & sake、焼うおいし川 八重洲、上野 文楽、獅天鶏飯ロクノイチ、Wab.
主辦單位： 東京建物株式會社、Sea Vegetable LLC（合同会社シーベジタブル）
