Hokkaido cuenta con muchos alimentos gourmet deliciosos elaborados con productos agrícolas y ganaderos cultivados en su magnífica naturaleza y mariscos frescos. Hokkaido tiene muchos platos de ramen locales que llevan el nombre de las regiones en las que se encuentran, y tres de ellos son famosos: el miso ramen de Sapporo, el ramen de sal de Hakodate y el ramen de salsa de soja de Asahikawa, también conocido como “los tres principales ramen de Hokkaido”. En este artículo, presentaremos el Hakodate Shio Ramen, ¡que es uno de los ramen más populares de Japón!
¿Qué es el Hakodate Shio Ramen?
El ramen es una de las especialidades gourmet de Hokkaido, y aunque las características del ramen varían de una región a otra en Hokkaido, el ramen de sal es el pilar en Hakodate. La sopa se caracteriza por su sabor limpio y refrescante y su contenido extremadamente bajo en grasa, lo que la hace popular entre las mujeres.
Una de las razones por las que Shio Ramen echó raíces en Hakodate es por la apertura del puerto de Hakodate. Shio Ramen era originalmente un plato de fideos chino. Después de la apertura del puerto, se estableció un consulado chino en Hakodate y comenzaron a abrir restaurantes chinos en la ciudad. El “Nakin Soba” que se servía en estos restaurantes chinos fue renombrado y el sabor cambió para adaptarse a los gustos japoneses, y se dice que tomó su forma actual como “Hakodate Shio Ramen”.
Sabor y características del Hakodate Shio Ramen
Hakodade Shio Ramen es conocido por su sabor único, que es diferente del ramen de sal en otras regiones. ¡Echemos un vistazo más de cerca a sus características!
Sopa
La característica más distintiva del Hakodate Shio Ramen es su caldo claro y transparente. El caldo se prepara cuidadosamente con huesos de pollo y huesos de cerdo con algas y otros ingredientes. La sopa clara es ligera y tiene un sabor suave que realza el sabor de los ingredientes. Si bien la mayoría de las sopas de ramen son espesas, la sopa de Hakodate Shio Ramen es tan refrescante que puedes beberla.
Fideos
Generalmente se usan fideos delgados para combinar con la sopa. Dado que la sopa es ligera, los fideos a menudo se hierven suavemente para que coincidan, de modo que los fideos se puedan disfrutar como uno solo con la sopa. La suavidad de los fideos y el hecho de que la sopa esté bien mezclada con los fideos asegura que puedas disfrutar de la sopa desde el primer bocado hasta el último sin aburrirte.
Ingrediente
Los ingredientes son simples: cerdo chashu, menma y cebollas verdes. Dependiendo del restaurante, se pueden agregar Fu (gluten de trigo) y Naruto (pasta de pescado hervida) como ingredientes. Estos ingredientes sirven para realzar aún más el sabor de la sopa.
¡Hakodate Shio Ramen es muy ligero. ¡Es fácil de comer para niños pequeños y ancianos!
8 lugares recomendados para comer Hakodate Shio Ramen
Hay muchos restaurantes en Hakodate donde puedes disfrutar de un delicioso Hakodate Shio Ramen. Cada restaurante tiene sus propias características únicas, por lo que se recomienda que disfrutes comparando diferentes tipos de ramen.
