El ANA Crowne Plaza Hotel Toyama (ciudad de Toyama, prefectura de Toyama) celebra el "Buffet de dulces de recompensa otoñal" (秋のご褒美スイーツブッフェ) en el Café in the Park (カフェ・イン・ザ・パーク) en la primera planta. El buffet se ofrece exclusivamente los sábados, domingos y días festivos, desde el sábado 3 de octubre hasta el domingo 29 de noviembre de 2026.
La estrella de este buffet es un trío de Mont Blanc recién preparados, terminados ante los ojos de los clientes. Elaborados con castañas japonesas de Ibaraki, calabaza de Hokkaido y batatas Goroshima Kintoki, los tres Mont Blanc resaltan el carácter único de sus ingredientes y pueden degustarse comparándolos entre sí.
La selección también incluye una amplia gama de dulces elaborados con ingredientes otoñales como castañas, higos, manzanas y batatas, incluyendo Tarte Tatin, terrina de chocolate, canelé fresco (生カヌレ) y macarons, destacando tanto por su aroma y textura como por su sabor. Para una salida de fin de semana con amigos o familia este otoño, el hotel ofrece un descanso de "recompensa otoñal" ligeramente indulgente en su distintivo entorno.
Tres Mont Blanc recién preparados ante ti
Los tres Mont Blanc preparados frente a los clientes (desde la izquierda: calabaza de Hokkaido, Goroshima Kintoki de Ishikawa, castaña japonesa de Ibaraki)
El punto culminante de este buffet de dulces es el conjunto de tres Mont Blanc que los clientes pueden disfrutar con una sensación de espectáculo en vivo. Las tres variedades utilizan castañas japonesas de Ibaraki, calabaza de Hokkaido y Goroshima Kintoki de Ishikawa.
La crema de cada variedad aprovecha las virtudes de su ingrediente principal: la fragante castaña japonesa, la suave y dulce calabaza, y la textura tierna y esponjosa de la Goroshima Kintoki. Cada Mont Blanc se prepara individualmente frente al cliente, permitiéndole disfrutar de una textura que se deshace en la boca y un sabor que solo ofrece la crema recién montada.
Ver un video del Mont Blanc siendo terminado
Castañas, higos y manzanas: sabores otoñales a la vez
Además de los Mont Blanc, el buffet ofrece una variedad de dulces hechos con ingredientes de otoño.
Algunos ejemplos incluyen la "Terrina de chocolate con higos" (いちじくのテリーヌショコラ), que combina higos aromatizados con vino tinto y especias con frambuesas; la "Tarte Tatin" (タルトタタン), elaborada con manzanas cocinadas de forma aromática; y el "Macaron de cassis y castaña" (マカロンカシスマロン), que combina crema de castañas con confitura de cassis. Cada artículo ofrece un perfil diferente de sabor, aroma y textura.
El buffet también incluye el "Entremet de mousse de uva" (ぶどうのムースアントルメ), que combina la refrescante dulzura de la uva con el sabor suave del queso; la "Tarta cargada de castañas" (栗ぎっしりタルト), horneada hasta quedar fragante con abundantes castañas; y el rico "Basque brûlée de batata" (サツマイモのバスクブリュレ).
Uno de los placeres de un buffet es que los clientes pueden probar poco a poco los artículos que les llaman la atención, como si recorrieran una pastelería.
Terrina de chocolate con higos
Tarte Tatin
Macaron de cassis y castaña
Entremet de mousse de uva
Tarta cargada de castañas
Basque brûlée de batata
Platos salados entre dulces
También hay disponibles platos salados elaborados con calabaza, setas, castañas y batatas. Alternar entre dulces y platos salados permite a los clientes relajarse y seguir disfrutando del buffet sin cansarse del dulzor.
Penne peperoncino con castañas y batata
Ñoquis de calabaza con crema de setas
Ingredientes otoñales, cada uno convertido en un dulce
El buffet es una creación de Takahiro Oshida (押田 峰拓), sous chef de panadería y pastelería en el ANA Crowne Plaza Hotel Toyama. Tras adquirir experiencia en pastelerías y hoteles de la prefectura de Ishikawa, asumió su puesto actual en el hotel en 2026.
Valorando el sabor y aroma original de cada ingrediente, considera la textura y las combinaciones que se adaptan al carácter de cada uno para darles forma de dulces individuales. Para este buffet, utilizó ingredientes otoñales como castañas, calabaza, batatas y manzanas, preparando una selección que ofrece diversas expresiones, desde dulzura y acidez hasta fragancia y textura.
Comentario de Takahiro Oshida
"He aprovechado al máximo los sabores otoñales, terminando cuidadosamente cada dulce uno por uno mientras valoro el gusto y aroma de cada ingrediente.
Utilizando castañas, calabaza, batatas, manzanas y otros ingredientes que representan el otoño, he preparado dulces que ofrecen no solo dulzura, sino también un agradable toque de acidez, fragancia y diferencias en la textura.
Por favor, disfrute al máximo los ricos sabores del otoño que se despliegan en cada bocado".
Resumen del "Buffet de dulces de recompensa otoñal"
- Periodo: Del sábado 3 de octubre al domingo 29 de noviembre de 2026 (solo sábados, domingos y días festivos)
- Horario: 15:00 a 17:00 (último pedido a las 16:30)
- Lugar: ANA Crowne Plaza Hotel Toyama, 1ª planta, Café in the Park (カフェ・イン・ザ・パーク)
- Precio: Adultos 5800 yenes / Estudiantes de primaria 3000 yenes (impuestos y cargo por servicio incluidos)
- Niños en edad preescolar: Dos niños en edad preescolar por adulto gratis; a partir del tercer niño, se aplica la tarifa de 3000 yenes.
- Descuento para estudiantes: Los estudiantes de secundaria, bachillerato y universidad reciben un 20% de descuento con carné de estudiante, reduciendo el precio regular de 5800 yenes a 4640 yenes. Esto no puede combinarse con otros descuentos. Por favor, muestre su carné de estudiante al pagar.
Reservas
Se aceptan reservas a través del sitio web oficial o por teléfono.
- En línea: Las reservas pueden realizarse desde la página del "Buffet de dulces de recompensa otoñal" en el sitio web oficial del ANA Crowne Plaza Hotel Toyama (Reservar en línea)
- Teléfono: 0570-04-1080 (Navi Dial; pulse 3, luego 2)
