El Kanazawa Tokyu Hotel (Kanazawa, prefectura de Ishikawa; director general: Tatsuya Doda) organiza su primer buffet de la Silver Week en su restaurante Marais d'Or, situado en la segunda planta, durante cinco días, desde el sábado 19 de septiembre hasta el miércoles 23 de septiembre (día festivo nacional) de 2026. El evento celebra los nuevos vuelos dos veces por semana de Tigerair Taiwan —cada jueves y domingo, a partir del jueves 3 de septiembre de 2026— que conectan el aeropuerto de Komatsu con el aeropuerto internacional de Kaohsiung.
Con el deseo de acercar Taiwán y la región de Hokuriku, el jefe de cocina del hotel, Suzuki, viajó a Kaohsiung antes de la inauguración de la nueva ruta para degustar los sabores locales de primera mano y recrear las recetas en el hotel. El buffet reúne especialidades de Kaohsiung como el fotiaoqiang (conocido en inglés como "Buddha Jumps Over the Wall" o "El Buda salta sobre el muro"), una rica sopa cocinada a fuego lento con delicias secas como aleta de tiburón y vieiras, junto con medicina herbal china, y el hongxun migao, arroz glutinoso al vapor con cangrejo de barro, además de platos emblemáticos de Hokuriku como el oden al estilo Hokuriku y el ramen negro de Toyama.
Los huéspedes que reserven antes del viernes 18 de septiembre recibirán un descuento por reserva anticipada de 1.000 yenes por persona (no aplicable a niños de 6 años o menos). Aquellos que cenen en el buffet y completen un cuestionario web también podrán participar en un sorteo de un billete de avión de ida y vuelta Komatsu-Taiwán (Kaohsiung o Taipéi) y productos originales de Tigerair Taiwan.
El jefe de cocina viajó a Kaohsiung personalmente para investigar sabores auténticos
Para este evento, el jefe de cocina Suzuki viajó personalmente a Kaohsiung, Taiwán. Aprendió métodos de cocina auténticos directamente de chefs locales y recorrió mercados y restaurantes para experimentar de primera mano el uso de condimentos e ingredientes, reflejando lo aprendido en el menú del buffet. Uno de los platos emblemáticos, el fotiaoqiang, es una famosa sopa de Kaohsiung cocinada a fuego lento con delicias secas como aleta de tiburón y vieiras, junto con medicina herbal china y especias. La gran profundidad de sabor y aroma, junto con el uso de especias experimentado in situ, han sido cuidadosamente recreados.
Un sabor de Kaohsiung en cada plato
Desde el shabu-shabu de ternera hasta el hongxun migao —arroz glutinoso cocinado con el rico sabor del cangrejo de barro impregnado en él—, pasando por el da-ji-pai (un popular filete de pollo frito taiwanés, crujiente por fuera y jugoso por dentro) y los dumplings de sopa xiaolongbao, el buffet ofrece de todo, desde comida callejera hasta platos completos. El aroma que desprende cada plato y la sorpresa en cada bocado hacen que se sienta como si uno viajara por Kaohsiung plato a plato.
Junto a dulces clásicos como el esponjoso pastel de castella taiwanés, el pastel de piña agridulce y el té con leche y tapioca, la selección también incluye douhua (pudín de tofu suave y sedoso) y gelatina redonda y translúcida Kowloon Ball. Cada dulce muestra una faceta diferente de la repostería taiwanesa, ofreciendo nuevos descubrimientos tanto para la vista como para el paladar.
Sabores de Hokuriku junto al oden y fideos regionales
Junto a la propuesta taiwanesa se encuentran las especialidades locales de las tres prefecturas de Hokuriku. Los huéspedes pueden disfrutar de oden al estilo Hokuriku hecho con kuruma-fu (gluten de trigo en forma de anillo), tororo kombu (alga rallada) y verduras de Kaga, además de un rincón con una selección del famoso ramen negro de Toyama, masu sushi (sushi de trucha prensado), arroz Hanton y arroz Volga. Es un buffet donde los huéspedes pueden saborear dos culturas gastronómicas, la de Taiwán y la de Hokuriku, al mismo tiempo.
Gran premio: Un billete de avión de ida y vuelta Komatsu-Taiwán para dos
Los huéspedes que cenen en el buffet de la Silver Week entre el sábado 19 de septiembre y el miércoles 23 de septiembre (día festivo nacional) de 2026, y completen un cuestionario web, participarán en un sorteo de un billete de avión de ida y vuelta Komatsu-Taiwán (Kaohsiung o Taipéi) y productos originales de Tigerair Taiwan (un peluche y una caja de regalo de fragancias). Consulte el sitio web oficial para más detalles.
Periodo de inscripción: 19 de septiembre (sábado) al 23 de septiembre (miércoles, día festivo nacional), 2026
Cómo participar: Cenar en el buffet de la Silver Week durante el periodo de inscripción y completar el cuestionario web
*Abierto a residentes en Japón. Los participantes menores de 18 años requieren el consentimiento de un padre o tutor.
Premios
- Gran premio: [Tigerair Taiwan] Billete de avión de ida y vuelta Komatsu-Taiwán (Kaohsiung o Taipéi), 1 pareja (2 personas) — 1 ganador
- Segundo premio: [Tigerair Taiwan] Productos originales — Peluche Fu-chan (3 ganadores), caja de regalo de fragancias (1 ganador)
*No se puede elegir el premio específico otorgado.
Buffet de la Silver Week: Feria de Taiwán (Kaohsiung) x las tres prefecturas de Hokuriku - Resumen
Fechas: 19 de septiembre (sábado) al 23 de septiembre (miércoles, día festivo nacional), 2026
Lugar: Restaurante Marais d'Or (2.ª planta), Kanazawa Tokyu Hotel
Horario: 11:30 AM a 3:00 PM
Reservas: A través del sitio web oficial o llamando al 076-231-3913 (línea directa del restaurante)
| Precio normal | Precio reserva anticipada (antes del 18 de sept) | |
|---|---|---|
| Adulto | ¥6,000 | ¥5,000 |
| 65 años+ | ¥5,300 | ¥4,300 |
| 7–12 años | ¥3,500 | ¥2,500 |
| 3–6 años | ¥1,500 | No elegible |
| 0–2 años | Gratis | — |
*Los precios incluyen un 13% de cargo por servicio y un 10% de impuesto al consumo.
Beneficio 1: Los huéspedes que reserven antes del viernes 18 de septiembre reciben 1.000 yenes de descuento por persona (no aplicable a niños de 6 años o menos)
Beneficio 2: Los huéspedes de 70 años o más reciben de regalo bōcha (té de ramitas) tostado en casa o sal de Kaga bōcha
*Todas las fotos son ilustrativas. No se pueden combinar otros descuentos con esta oferta. El menú de almuerzo habitual no se sirve durante el periodo del evento. Los precios mostrados incluyen un 13% de cargo por servicio y un 10% de impuesto al consumo. El buffet puede finalizar antes de tiempo según la disponibilidad de ingredientes. Se solicita a los huéspedes con alergias alimentarias que informen al personal con antelación.
Restaurante Marais d'Or
Un restaurante con un ambiente clásico y refinado, que incluye habitaciones semiprivadas adecuadas para reuniones familiares y recibir invitados. Con un servicio atento y acogedor, ofrece un momento de relajación lleno de encanto viajero.
Planta: 2.ª planta, Kanazawa Tokyu Hotel (2-1-1 Korinbo, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa)
Plazas: 54 (habitaciones privadas disponibles) / totalmente libre de humos
TEL: 076-231-3913 (línea directa del restaurante)
