BIRD HOTEL, un hotel con jardín de seis habitaciones en la zona de Yuigahama, Kamakura, presenta un menú exclusivo de verano en su restaurante THE TABLE. Tres variedades de granizados tipo parfait y un plato de tacos de carnitas cocinadas a fuego lento estarán disponibles desde el 1 de julio (miércoles) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026, a solo tres minutos a pie de la playa.
Granizados tipo parfait: tres variedades
La línea de granizados parfait de THE TABLE combina hielo finamente raspado con sabores complementarios de mousse, jaleas y fruta fresca. Hay tres sabores distintos disponibles:
Mango y coco
Hielo raspado con puré de mango, cubierto con trozos de mango, merengue aireado y una suave mousse de coco para una combinación brillante y veraniega.
Café y plátano
Hielo raspado con sabor a café amargo, dispuesto en capas con gelatina de café y ron, crema fresca y plátano. Terminado con cacao y canela, es un granizado orientado a adultos con gran profundidad.
Melocotón y jazmín
Hielo de puré de melocotón combinado con mousse de vainilla y una delicada gelatina de jazmín. La menta cristalizada añade un toque a este elegante sabor de verano.
Granizado tipo parfait
- Precio: 1.500 ¥ cada uno (impuestos incluidos)
- Horario: 14:00–18:30 (último pedido)
- Disponible para llevar
Tacos
Los tacos cuentan con carnitas —una preparación tradicional mexicana de cerdo cocinado a fuego lento— elaboradas al estilo de THE TABLE. La carne se cocina hasta que se deshace, con cinco especias (clavo, anís estrellado, cardamomo, semillas de cilantro y hoja de laurel) junto con cítricos, produciendo un resultado rico y aromático. La carne se complementa con col lombarda encurtida en casa para un final refrescante, y una salsa de tomate picante con chile verde marinado. Se sirve guacamole y lima como acompañamiento.
Tacos
- 2 piezas: 2.400 ¥ / con barra libre de cerveza y vino por 2 horas: 5.300 ¥
- 3 piezas: 3.600 ¥ / con barra libre de cerveza y vino por 2 horas: 6.500 ¥
- (Los precios incluyen impuestos)
- Horario: 11:00–20:00 (último pedido)
Acerca de BIRD HOTEL
BIRD HOTEL abrió en 2022 en el barrio de Yuigahama en Kamakura, una zona costera apreciada desde hace mucho tiempo por artistas e intelectuales. El hotel cuenta con solo seis habitaciones y está situado dentro de un exuberante jardín, combinando un diseño clásico con una atmósfera moderna. Los huéspedes pueden caminar a la playa de Yuigahama en tres minutos, lo que lo convierte en una base natural para los días de verano junto al mar.
Sitio web: https://birdhotel.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/birdhotel_gh/
Acerca de THE TABLE
THE TABLE es el restaurante de BIRD HOTEL abierto todo el día, desde el desayuno hasta la cena. La terraza, rodeada de exuberante vegetación, da la bienvenida a los huéspedes con perros.
El desayuno se centra en el concepto de "poner a punto el cuerpo", ofreciendo platos cuidadosamente elaborados para comenzar el día: sin aditivos y todo hecho a mano. El almuerzo incluye pasta y platos informales que destacan los productos de temporada de Kamakura y de toda la prefectura de Kanagawa. La cena es un menú de degustación desarrollado exclusivamente para THE TABLE, que aprovecha ingredientes de origen local y técnicas japonesas como el miso, el dashi y la fermentación, combinados con un enfoque creativo y libre. Cada plato refleja los ritmos naturales de este lugar entre el mar y las montañas.
