AWA SUSHI (泡鮨), el restaurante de sushi situado en el Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin en Osaka, ha reanudado su servicio de almuerzo. Solo de lunes a jueves, ahora ofrece un menú de almuerzo interactivo en el que los clientes preparan tres piezas de sushi ellos mismos bajo la guía de un chef de sushi.
Más que degustar sushi: un almuerzo que permite vivir el arte del chef
La barra de sushi es un lugar para observar de cerca los movimientos del chef y disfrutar del sushi preparado pieza por pieza. El nuevo almuerzo en AWA SUSHI convierte a los comensales en quienes dan forma a las piezas justo en esa misma barra.
En este menú, los clientes preparan tres de las ocho piezas de sushi por cuenta propia. Un chef de sushi, formado en restaurantes galardonados, enseña frente a ellos cómo manipular el arroz (shari) y ofrece consejos para dar forma a cada pieza. Los invitados pueden probar con sus propias manos lo que normalmente solo podrían observar. Una vez preparada la pieza, los clientes pueden fotografiarla y luego disfrutarla tal cual. Degustar tanto el sushi del chef como el propio permite apreciar la delicadeza y profundidad del arte de hacer sushi, lo cual es parte del atractivo de este almuerzo.
Aprenda a preparar tres piezas con un chef de sushi: menú de almuerzo por 9000 yenes con un plato estilo gozen
Jefe de cocina JIN
La experiencia está dirigida por los chefs de AWA SUSHI, incluido el jefe de cocina JIN, formado en restaurantes de sushi con estrellas Michelin.
Desde cómo tomar el shari hasta cómo combinarlo con el pescado, pasando por la presión necesaria al dar forma, el chef explica cada paso frente a los comensales. Debido a que la experiencia se limita a tres piezas, incluso los principiantes pueden intentarlo sin sentirse presionados.
El menú comienza con una bebida de bienvenida, seguida de un conjunto de comida japonesa (gozen) que utiliza ingredientes de temporada e incluye un plato del día, ocho piezas de sushi y sopa de miso rojo (akadashi). Junto con la experiencia de preparar nigiri, los clientes pueden probar el sushi moldeado por el chef, disfrutando tanto del placer de comer como del placer de crear.
Un pequeño escape de la rutina: almuerzo entre semana en Shinsaibashi
Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin, a poca distancia de la estación de Shinsaibashi en Osaka, es el primer hotel oficial de champán del mundo. AWA SUSHI, en su segunda planta, es un restaurante con una barra de 10 asientos.
Con la reanudación del servicio de almuerzo, el menú con la experiencia de preparación de nigiri se ofrece de lunes a jueves, y un menú de almuerzo de sushi sin la experiencia se ofrece de viernes a domingo y festivos.
La experiencia de preparación de nigiri comienza a las 12:00 PM para todos los clientes al mismo tiempo, y las reservas están disponibles para grupos de dos o más personas. Es ideal para una salida con amigos, un almuerzo entre madre e hija, o un capricho personal en un día libre entre semana, y puede combinarse con compras o un paseo por Shinsaibashi.
En lugar de solo comer, los clientes se acercan al oficio del chef y preparan el sushi manualmente, haciendo que la hora del almuerzo sea una experiencia en la barra de sushi del hotel.
Detalles del menú
- Nombre del menú: [Solo días seleccionados] ¡Incluye una bebida de brindis! Almuerzo en AWA SUSHI, Shinsaibashi, Osaka | Curso de experiencia de Nigiri Sushi impartido por un chef de un restaurante con estrellas
- Lugar: AWA SUSHI (泡鮨), 2ª planta, Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin, 2-6-7 Minamisenba, Distrito de Chuo, Osaka (código postal 542-0081)
- Precio: 9000 yenes por persona (impuestos incluidos)
- Días disponibles: Lunes a jueves (excepto festivos)
- Hora de inicio: 12:00 PM (todos los invitados comienzan al mismo tiempo)
- Reservas: A partir de dos personas
- Contenido del menú: Una bebida de brindis; menú estilo gozen japonés con un plato del día; ocho piezas de sushi (los invitados preparan tres); sopa de miso rojo (akadashi)
Notas:
- De viernes a domingo y festivos, se ofrece un menú de almuerzo de sushi sin la experiencia de preparación de nigiri (9000 yenes).
- El contenido puede cambiar dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes.
Sobre AWA SUSHI
AWA SUSHI es un restaurante de sushi de 10 asientos en la segunda planta del Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin. Bajo la dirección del jefe de cocina JIN, sirve platos que aplican técnicas de sushi Edomae.
El maridaje de sushi y champán, posible gracias a que forma parte de un hotel de champán, es uno de sus grandes atractivos. Está abierto tanto para los huéspedes del hotel como para aquellos que celebran un aniversario, cenan con alguien especial o atienden compromisos de negocios.
Horario de atención (sin días de cierre regulares)
- Almuerzo, lunes a jueves: 12:00 PM a 2:00 PM (todos los invitados comienzan a las 12:00 PM)
- Almuerzo, viernes a domingo y festivos: 12:00 PM a 2:00 PM (última entrada a la 1:00 PM)
- Cena: a partir de las 5:00 PM (última entrada a las 8:30 PM)
Cuvée J2 Hôtel Osaka 2ª planta, AWA SUSHI
Sobre Cuvée J2 Hôtel Osaka by Onko Chishin
El hotel es el primer hotel oficial de champán del mundo, creado tras obtener el permiso formal de 11 prestigiosas casas de champán (productores). Las 11 habitaciones fueron creadas en colaboración con las casas. En las habitaciones minimalistas y refinadas diseñadas por el arquitecto Shinichi Ogawa, los huéspedes pueden experimentar la historia, las ideas, la visión del mundo y la cultura del champán de cada casa. El hotel también cuenta con AWA SUSHI, un restaurante con 10 asientos en barra donde disfrutar de maridajes de sushi y champán. En 2025, el hotel se unió a Small Luxury Hotels of the World (SLH).
- Dirección: 2-6-7 Minamisenba, Distrito de Chuo, Osaka
- Inauguración: 13 de enero de 2024
- Habitaciones: 11
- Acceso: 7 minutos a pie desde la estación de Shinsaibashi y 4 minutos a pie desde la estación de Nagahoribashi en el metro de Osaka
- Sitio web oficial: https://j2.by-onko-chishin.com/
