Desde el 2 de septiembre (miércoles) hasta el 30 de septiembre (miércoles) de 2026, DEK, un restaurante a pocos pasos de la estación de Omotesando, servirá un "Japanese Grape Afternoon Tea" basado en uvas shine muscat y otras variedades nacionales de temporada en su punto óptimo.
Shine Muscat, Nagano Purple y Pione: una hora del té otoñal dedicada a las uvas de la temporada
DEK está dirigido por un mayorista de productos agrícolas con 100 años de historia, y su restaurante en el segundo piso, DEK DINING, ofrece este té de la tarde por tiempo limitado que presenta uvas nacionales de temporada seleccionadas a mano de todo Japón por especialistas en frutas.
Siete dulces centrados en las uvas llenan el soporte de seis niveles.
La selección hace un uso generoso de las uvas en su momento álgido: shine muscat, valorada por su fuerte dulzor y su aroma refinado y refrescante; Nagano Purple, una uva negra de la prefectura de Nagano conocida por su rico sabor basado en un jugo fragante y una piel ligeramente astringente; y Pione, cuyo dulzor profundo se equilibra con una agradable acidez.
La selección abarca desde un pastelito (shortcake) de Shine Muscat y Flor de Saúco, que combina el sabor de la uva con el aroma floral de la flor de saúco, hasta un mini parfait de Nagano Purple y Cassis, donde la acidez del casis compensa el rico dulzor de la uva, y una gelatina de Pione y Rosa, rematada elegantemente con el aroma fragante de la rosa; cada postre está diseñado para resaltar lo que hace que cada uva sea distintiva.
DEK también destaca por su surtido de frutas nacionales de temporada seleccionadas a mano, lo que permite a los clientes disfrutar del carácter de las uvas y otras frutas de temporada por sí mismas.
Las bebidas son ilimitadas e incluyen té y café junto con refrescos de vinagre de frutas hechos en casa con frutas de temporada, para un total de más de diez opciones.
El resultado es una hora del té otoñal construida en torno al dulzor jugoso y el aroma rico de las uvas nacionales, seleccionadas con el ojo experto de un mayorista de frutas.
Detalles del Menú
Una exhibición de dulces coloridos basados en uvas nacionales
Tarta horneada de Pione (al frente a la izquierda en la foto)
Una base de tarta crujiente rellena de crema de almendras y uvas Pione, cubierta con crumble y almendras fileteadas, horneada hasta quedar fragante. El horneado concentra el dulzor de la uva Pione, que combina con la riqueza de la almendra.
Tarta de Shine Muscat (al frente a la derecha en la foto)
Ligera y crujiente pasta filo cubierta con crema de almendras con aroma a té, crema pastelera suave, crema fresca y uvas shine muscat. La textura aireada y el aroma a té resaltan el dulzor refinado de la uva shine muscat.
Gelatina de Pione y Rosa (atrás a la izquierda en la foto)
Jugosa uva Pione en gelatina de rosa, cubierta con una suave crema de rosas. Un toque de acidez de frambuesa acentúa el dulzor de la fruta y su aroma floral.
Daifuku de Shine Muscat (atrás a la derecha en la foto)
Una uva shine muscat entera envuelta en una elegante pasta de judía blanca con aroma a té de jazmín y mochi suave. El dulzor jugoso de la uva y el aroma refrescante del jazmín se unen en este daifuku de fruta.
Verrine de Shine Muscat y Ginger Ale (a la izquierda en la foto)
Un suave blancmange con aroma a lima cubierto con uvas shine muscat frescas y una gelatina de ginger ale. Un postre refrescante en vaso donde el toque de la ginger ale acentúa el dulzor crujiente de la muscat.
Pastelito de Shine Muscat y Flor de Saúco (al frente en la foto)
Un bizcocho esponjoso bañado en almíbar de flor de saúco, cubierto con crema fresca con aroma a flor de saúco y uvas shine muscat. Un pastelito que equilibra un dulzor refinado con un aroma brillante y floral.
Mini Parfait de Nagano Purple y Cassis (atrás en la foto)
Crema pastelera suave y bizcocho cubiertos con compota de Nagano Purple y crema de casis ácida, rematado con una generosa cobertura de uvas Nagano Purple frescas, con su rico dulzor compensado por la acidez del casis.
Platos salados basados en uvas y sabores otoñales
Tostada de miel con Shine Muscat y Burrata (al frente en la foto)
Tostada untada con mantequilla y miel y horneada hasta quedar fragante, cubierta con uvas shine muscat frescas y queso burrata. La suave salinidad del queso realza el dulzor de la muscat.
Croqueta de pato y castañas (atrás en la foto)
Una croqueta de paté de pato nacional y castañas confitadas, frita hasta quedar fragante y servida con una rica salsa de queso raclette y trufa fresca rallada, conformando un plato muy otoñal.
Fruta fresca nacional de temporada
Fiel al enfoque de DEK en la fruta, también se ofrece una fuente de fruta fresca, recurriendo a frutas nacionales de temporada seleccionadas a mano por los compradores del mayorista en lo que se considera su punto máximo de madurez.
Los invitados pueden disfrutar de la fruta nacional destacada tanto en los dulces y platos salados como por sí misma, fresca y jugosa, en la fuente de frutas de temporada.
Detalles del "Japanese Grape Afternoon Tea"
- Lugar: DEK, 2F "DEK DINING"
- Periodo: 2 de septiembre (miércoles) al 30 de septiembre (miércoles) de 2026 (se requiere reserva antes del mediodía del día anterior)
- Horario: 11:00 AM a 4:30 PM (última entrada a las 2:30 PM)
- Precio: Japanese Grape Afternoon Tea, ¥7,000 (impuestos incluidos); Japanese Grape Afternoon Tea con champán o ginebra artesanal, ¥8,500 (impuestos incluidos)
- Reservas: https://dek.world
- Menú:
- Dulces: Pastelito de Shine Muscat y Flor de Saúco / Verrine de Shine Muscat y Ginger Ale / Tarta de Shine Muscat / Daifuku de Shine Muscat / Mini Parfait de Nagano Purple y Cassis / Tarta horneada de Pione / Gelatina de Pione y Rosa
- Salado: Tostada de miel con Shine Muscat y Burrata / Croqueta de pato y castañas
- Fruta fresca: Fuente de frutas nacionales de temporada
- Bebidas (ilimitadas): Bebidas de vinagre de frutas hechas en casa (variedad de frutas de temporada) / café helado / café caliente / té negro helado / Earl Grey / Darjeeling / ginger twist / té de manzanilla / white orchard / néctar africano / hojicha / ginger ale
La foto del té de la tarde muestra una porción para dos personas.
Todas las fotos son solo para fines ilustrativos.
El menú está sujeto a cambios según la disponibilidad de ingredientes.
Sobre DEK
DEK, exterior
A cuatro minutos a pie de la estación de Omotesando, dentro de "Glasseria Aoyama", DEK es un restaurante dedicado a los sabores de los productos nacionales de temporada. Es producido por Funasho Co., Ltd., un mayorista de productos agrícolas con sede en el Mercado de Ota —del que se dice que maneja el mayor volumen de productos en Asia— que marcó su centenario con la misión de llevar deliciosos productos de temporada a la vida cotidiana durante todo el año.
DEK DINING, segundo piso
El primer piso, "DEK KITCHEN", ofrece un menú a la carta informal y un té de la tarde, mientras que el segundo piso, "DEK DINING", sirve menús de degustación y té de la tarde elaborados generosamente en torno a los ingredientes de temporada de Japón. Ambos pisos ponen los productos nacionales de temporada en el centro de sus menús.
- Nombre: DEK — 1F "DEK KITCHEN" / 2F "DEK DINING"
- Dirección: Glasseria Aoyama 1F/2F, 5-4-41 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokio
- Teléfono: 03-6803-8507
- Asientos: DEK KITCHEN — 52 asientos (33 interiores, 15 en terraza, 4 en barra exterior); DEK DINING — 42 asientos (28 en salón principal, 6 en salas privadas, 8 en salas semiprivadas)
- Sitio web: https://dek.world
- Instagram: DEK KITCHEN — https://www.instagram.com/dek_aoyama/; DEK DINING — https://www.instagram.com/dek_dining/
