The Strings Omotesando (3-6-8 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokio; Director General: Hiroyuki Miyata) ofrecerá un nuevo té de la tarde centrado en los sabores otoñales del camote, la castaña y la calabaza, junto con tres lujosas variedades de Mont Blanc, en su restaurante de la segunda planta, TAVERN by the green, desde el jueves 1 de octubre hasta el martes 17 de noviembre de 2026. Bajo el nombre de "Triple Premium Mont Blanc Afternoon Tea", la propuesta reúne dulces y salados de tonos ámbar servidos en un elegante restaurante de estilo neoyorquino con vistas a la avenida arbolada de zelkovas de Omotesando, que se tiñe de los colores del otoño.
Con su refinada sensibilidad neoyorquina, el TAVERN by the green ofrece este té de la tarde especial lleno de sabores otoñales, programado para la temporada en la que la avenida de zelkovas de Omotesando se llena de colores otoñales.
Dulces en tonos ámbar a base de camote, castaña, calabaza y pera
El soporte está lleno de siete dulces de temporada, cada uno rebosante de los sabores y colores del otoño. Los tres Mont Blanc exclusivos incluyen el "Mont Blanc de castaña japonesa", una versión clásica y esponjosa hecha con castaña japonesa y acentuada con una base de masa; el "Mont Blanc horneado de castaña y cassis", con la textura agridulce del cassis y el merengue; y el "Shortcake Mont Blanc de camote", un pastel cubierto con una rica crema de camote y compota de camote beni-azuma. Completan la selección un postre en vaso que superpone un hermoso tono ámbar de pera, gelatina de Earl Grey y panna cotta; una tarta de mousse de caramelo brillante y rica; un scone de calabaza horneado; y una tarta de pera decorada con un motivo de hoja de otoño, una selección para disfrutar plenamente de la generosidad de la temporada.
Sustanciosos salados, sopa y ensalada cargados de sabor otoñal
La selección de salados cuenta con tres platos: un sándwich de croissant que combina pato ahumado, higos secos, rico queso Camembert y una salsa balsámica ácida; un rapé de zanahoria marinado en shoyu-koji rico en umami; y un bavarois de queso ricotta y remolacha de colores vivos. Completan la comida una potaje de castaña y coliflor y una ensalada de pera y prosciutto que equilibra lo dulce y lo salado, un menú satisfactorio que funciona bien como una comida completa.
Menú opcional premium para un té de la tarde extra indulgente
Bastones de camote Silk con queso crema de Shoyu-Koji
Un lujoso toque agridulce para disfrutar entre los platos del té de la tarde. Los bastones de camote Silk, servidos en un elegante vaso, están pensados para ser sumergidos en el queso crema de shoyu-koji original del TAVERN, un plato adictivo que deja una impresión duradera desde el primer bocado.
Cóctel sin alcohol de té de pera
Una mezcla de té de Ceilán de alta calidad de Sri Lanka y rico jugo de pera de Italia, terminado con compota de pera y una fragante rama de canela para un toque elegante en la mesa. Disfrute de un sabor sofisticado y adulto tejido a partir de la profundidad de las especias y la fruta.
Los huéspedes también pueden disfrutar tanto como deseen de un menú completo de bebidas con 16 opciones, incluyendo té de la marca de té de lujo fundada en Singapur TWG Tea y el café mezcla original de The Strings Omotesando. También está disponible un menú prix-fixe con una opción de plato principal, servido con cuatro dulces del té de la tarde como postre.
Disfrute de una elegante hora del té envuelta en el paisaje otoñal de la avenida arbolada de zelkovas de Omotesando que llena las ventanas.
Descripción general del "Triple Premium Mont Blanc Afternoon Tea"
- Periodo: 1 de octubre (jueves) – 17 de noviembre (martes) de 2026
- Lugar: TAVERN by the green, The Strings Omotesando, 2F
- Horario (asientos por 2 horas):
- Té de la tarde: 11:30 AM – 5:00 PM (último pedido 3:00 PM)
- Menú mini de té de la tarde: 11:30 AM – 10:00 PM (último pedido 8:00 PM)
- Precio (impuestos y cargo por servicio incluidos):
- Té de la tarde (días de semana): ¥6,500
- Té de la tarde (fin de semana): ¥7,000
- Menú mini de té de la tarde: ¥7,000
- Opcional, bastones de camote Silk con queso crema de Shoyu-Koji: ¥800
- Opcional, cóctel sin alcohol de té de pera: ¥1,380
- Reservas y consultas: 03-5778-4534 (línea directa de TAVERN by the green)
Sitio web: https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#next
Menú
Té de la tarde
Ensalada:
- Ensalada de pera y prosciutto con vinagreta de nueces y miel
Sopa:
- Potaje de castaña y coliflor con acento de cacao nibs
Salado:
- Sándwich de croissant de pato ahumado e higo seco con queso Camembert y salsa balsámica de higo
- Rapé de zanahoria con mini pasas y Shoyu-Koji
- Bavarois de queso ricotta y remolacha
Dulces:
- Mont Blanc de castaña japonesa
- Mont Blanc horneado de castaña y cassis
- Shortcake Mont Blanc de camote
- Pera, gelatina de Earl Grey y Panna Cotta
- Tarta de pera
- Scone de calabaza
- Tarta de mousse de caramelo ámbar
Menú mini de té de la tarde
Ensalada:
- Ensalada de pera y prosciutto con vinagreta de nueces y miel
Sopa:
- Potaje de castaña y coliflor con acento de cacao nibs
Plato principal (elija uno):
- Galette de trigo sarraceno
- Pasta del día
- Pez espada a la parrilla
- Muslo de pollo Shingen a la parrilla
- Hamburguesa de pan de horno de piedra (+¥1,200)
- Solomillo de ternera a la parrilla (+¥2,000)
Postre (4 dulces del té de la tarde):
- Shortcake Mont Blanc de camote
- Pera, gelatina de Earl Grey y Panna Cotta
- Tarta de pera
- Tarta de mousse de caramelo ámbar
Chef del restaurante: Yuta Izawa
El chef Izawa, un talento joven y aventurero, se especializa en menús basados en técnicas de envejecimiento y fermentación que resaltan el umami definitivo en cada ingrediente. Parte del disfrute radica en ver cómo sus métodos de cocción elegidos resaltan el atractivo de un ingrediente en el plato terminado. Espere platos que rompen fronteras, llenos de sorpresas y descubrimientos.
Chef pastelero: Yuji Takahashi
Atraído por crear cosas desde la infancia, Takahashi encontró su camino hacia el mundo ilimitado de la pastelería. Tras graduarse de la escuela de cocina, pasó cinco años construyendo una base en panadería y pastelería en la panadería de The Capitol Hotel Tokyu, luego trabajó como sous chef junior en The Ritz-Carlton Tokyo. Se convirtió en chef pastelero en The Strings Omotesando en mayo de 2017, donde crea dulces que destacan los ingredientes de temporada mientras presta mucha atención a la forma, la silueta e incluso la elección de la vajilla, con el objetivo de lograr postres entretenidos que cualquiera pueda disfrutar.
TAVERN by the green
TAVERN by the green nació para los adultos sofisticados que se sienten atraídos por Omotesando, un vecindario que proyecta una nueva cultura al mundo. Con vistas a la avenida arbolada de zelkovas durante todas las estaciones, este restaurante de estilo neoyorquino propone un nuevo tipo de cocina: suave y profunda, hábilmente construida sobre la fermentación. Delicado pero dinámico, arraigado en los conceptos básicos pero artístico, el restaurante ofrece un "contraste feliz" propio.
- Dirección: 2F, The Strings Omotesando, 3-6-8 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokio
- Horario: 11:30 AM – 10:00 PM
- Teléfono: 03-5778-4534 (línea directa)
- Sitio web: https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/tavern/
