El restaurante de origen neoyorquino Sarabeth's une su local de Omotesando con el popular especialista en granizados de Kichijoji, Kooriya Peace, como parte de su serie "Sarabeth's Plus" de colaboraciones con otras marcas y negocios. Desde el 12 de septiembre (sábado) hasta el 30 de septiembre (miércoles) de 2026, ambos ofrecerán menús especiales que combinan platos de Sarabeth's con los granizados de temporada de Kooriya Peace, con una selección que variará en dos etapas. Las reservas para este plan se abren el 7 de septiembre (lunes). Dado que las cantidades son limitadas, se recomienda reservar.
Dos opciones de menú con una selección de granizados rotativa
La colaboración ofrece dos tipos de menús: uno que combina un plato especial de Sarabeth's con un granizado de Kooriya Peace, y otro que combina el té de la tarde del restaurante con un granizado. El granizado está disponible en cuatro sabores repartidos entre las dos partes, mientras que Sarabeth's servirá dos platos exclusivos para la colaboración además de un té de la tarde creado especialmente para este proyecto.
Para Sarabeth's, Kooriya Peace creó granizados de temporada basados en sabores otoñales: Sangría de higos premium y uvas con queso blanco para la primera parte, y queso tierno de ciruela con panna cotta de amazake y chocolate de castañas con aroma de otoño para la segunda. Por su parte, Sarabeth's ofrece dos platos exclusivos para la colaboración (el Croissant Benedict y el sándwich de huevo con trufa) junto con un té de la tarde elaborado con bollos de suero de leche (buttermilk biscuits) y sándwiches abiertos, creado especialmente para esta unión.
Detalles de la colaboración
Periodo:
Parte 1: Del 12 de septiembre (sábado) al 20 de septiembre (domingo) de 2026
Parte 2: Del 21 de septiembre (lunes) al 30 de septiembre (miércoles) de 2026
Reservas: Realice su reserva a través de la página oficial de reservas. Las reservas para ambas partes se abrirán a las 11:00 AM del 7 de septiembre (lunes). Se aceptan clientes sin reserva, pero se recomienda reservar debido a las cantidades limitadas.
Menú:
1. Menú especial de Sarabeth's y granizado de Kooriya Peace — 4.900 yenes (Parte 1) / 4.700 yenes (Parte 2)
Un plato especial de Sarabeth's maridado con el granizado de temporada de Kooriya Peace. Se sirve a partir de las 11:00 AM, estancia de 90 minutos, disponible para grupos de una o más personas. Los precios incluyen impuestos; el cargo por servicio es aparte.
- Plato especial de Sarabeth's (a elegir uno): Croissant Benedict con aguacate y salmón, o sándwich de huevo con trufa
- Granizado de temporada de Kooriya Peace (a elegir uno): Parte 1 — Sangría de higos premium, o uvas con queso blanco (+400 yenes); Parte 2 — Queso tierno de ciruela con panna cotta de amazake, o chocolate de castañas con aroma de otoño (+400 yenes)
- Una taza de té
2. Té de la tarde de Sarabeth's y granizado de Kooriya Peace — 6.300 yenes (Parte 1) / 6.100 yenes (Parte 2)
Un té de la tarde centrado en lo salado, maridado con el granizado de temporada de Kooriya Peace. Se sirve de 1:00 PM a 7:00 PM (última entrada a las 5:00 PM), estancia de 120 minutos, disponible para grupos de dos o más personas.
- Set de té de la tarde (servido para dos invitados en un soporte)
- Granizado de temporada de Kooriya Peace (uno por invitado, a elegir uno): Parte 1 — Sangría de higos premium, o uvas con queso blanco (+400 yenes); Parte 2 — Queso tierno de ciruela con panna cotta de amazake, o chocolate de castañas con aroma de otoño (+400 yenes)
- Una taza de té por persona
Lugar: Sarabeth's Omotesando (GREEN TERRACE Omotesando, 2F, 3-8-15 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokio / TEL: 03-6450-6474)
El menú de colaboración
Sarabeth's
Croissant Benedict con aguacate y salmón
El clásico Eggs Benedict de Sarabeth's, reinventado con un crujiente croissant. El aguacate y el salmón se combinan con una mezcla de especias dukkah a base de pistacho para obtener una textura y un aroma extra.
Sándwich de huevo con trufa
Ensalada de huevo con aroma a trufa y un huevo pasado por agua servidos entre rebanadas de pan challah ligeramente dulce, acompañados de patatas fritas a la trufa hechas con duxelles de champiñones y trufa y Grana Padano, un plato insignia de Sarabeth's, conocido por sus especialidades de huevo.
Té de la tarde
Un soporte de tres niveles centrado en lo salado, tan colorido como generoso, que reúne patatas fritas a la trufa, huevos rellenos (deviled eggs), una colorida bagna cauda de verduras y dos tipos de sándwiches abiertos —salmón en pan challah y jamón en pan de centeno— junto con los característicos bollos de suero de leche de Sarabeth's, horneados frescos cada mañana y servidos con una crema original.
Kooriya Peace
Sangría de higos premium (Parte 1)
La pulpa y la salsa de higo se combinan con un sirope de sangría y mascarpone, terminado con un toque de confitura de limón para obtener un granizado rico pero refrescante.
Uvas con queso blanco (Parte 1)
La pulpa y el sirope de uva se superponen con el aroma del té negro y la frescura del queso blanco para lograr un granizado jugoso.
Queso tierno de ciruela con panna cotta de amazake (Parte 2)
Un sirope de ciruela refrescantemente ácido y mermelada se combinan con la dulce suavidad de una panna cotta de amazake.
Chocolate de castañas con aroma de otoño (Parte 2)
El sirope y la pulpa de castaña japonesa se combinan con chocolate negro y se terminan con una galleta langue de chat para obtener un sabor rico y distintivamente otoñal.
