Un té de tarde festivo creado en colaboración con FAS (ファス), una marca de cuidado antiedad¹ fermentado de Kioto, se servirá en The Living Room (ザ リビングルーム), situado en la planta baja del Park Hyatt Kyoto (Higashiyama-ku, Kioto), una lujosa casa de huéspedes en el corazón del distrito de Higashiyama. Estará disponible por tiempo limitado desde el martes 1 de diciembre de 2026 hasta el viernes 15 de enero de 2027.
Menú inspirado en los ingredientes estrella de FAS
FAS es una marca de cuidado antiedad¹ fermentado que toma la "fermentación", una técnica tradicional japonesa, y la eleva con ciencia moderna para tratar la piel de múltiples maneras. Sus productos se basan en el Líquido de Arroz Negro Fermentado² (黒米発酵液), que contiene 738 ingredientes.
Para esta colaboración, Park Hyatt Kyoto creó platos originales inspirados en los ingredientes de los productos más populares de FAS. Estos incluyen el Líquido de Arroz Negro Fermentado² utilizado en cada producto de FAS, un sérum base que contiene Aceite de Higo Fermentado³ y un gel limpiador con Extracto de Miel Fermentada⁴. Cada plato expresa el rico carácter de su ingrediente, dando lugar a un té de tarde invernal donde los huéspedes pueden percibir la filosofía detrás del trabajo artesanal de ambas marcas.
El té de tarde se sirve plato a plato en formato de degustación, acompañado de maridajes centrados en el té japonés. Los huéspedes también recibirán un kit de FAS creado exclusivamente para esta colaboración como regalo de la temporada festiva. Es una nueva forma de experimentar la marca al "degustar" los ingredientes que componen los productos de FAS.
The Living Room está decorado para la temporada festiva, y la hora del té reúne las bondades de la fermentación que valora FAS con la alta cocina del Park Hyatt Kyoto.
Palabras de Minami Inoue (井上みなみ), Gerente de Marca de FAS
Estamos encantados de compartir los ingredientes que sustentan los productos de FAS de una forma nueva, permitiendo que los huéspedes los "degusten", junto con todo el equipo del Park Hyatt Kyoto en Higashiyama, Kioto. Esperamos que los huéspedes disfruten del carácter distintivo de ingredientes como el arroz negro, el higo y la miel en platos que solo un hotel puede crear, y que sientan a FAS un poco más cerca durante un momento invernal.
Detalles del menú
Aperitivo
Artículo de colaboración FAS: Parfait de foie gras con confitura de higos y pan de especias
Maridaje: Infusión de Rooibos helado
Un tierno pan de especias elaborado con miel se combina con un rico y suave parfait de foie gras y confitura de higos. Se termina con higos frescos y avellanas, logrando que el intenso umami del foie gras se mezcle con la jugosidad de la fruta y la textura de los frutos secos. Con su llamativa presentación y su sabor en capas, está diseñado como un aperitivo que genera expectativas para los siguientes platos.
A partir de las 17:00 h, se sirve "Hidromiel de Invierno" como elemento de maridaje.
Tres elementos salados
Maridaje: Kuki Sencha
- Arancini de cangrejo de las nieves
- Quiche de bulbo de lirio y champiñón porcini
- Fondant de nabo con caviar, shungiku y gelatina de yuzu
Helado
Artículo de colaboración FAS: Helado de especias en monaka
Maridaje: Benifuuki, Kioto
Un helado de especias original, elaborado con varias de las especias que también se utilizan en el stollen del Park Hyatt Kyoto, con el dulzor suave de los higos secos y la miel, servido en un crujiente barquillo monaka. El helado, rico pero de sabor profundo, despliega un aroma especiado. La acidez fresca de las fresas y la textura tostada y ligera del monaka añaden toques para un sabor bien equilibrado.
Scone
Scone con confitura de fresa y clotted cream
Maridaje: Benifuuki, Kioto
Los scones recién horneados se disfrutan con una crema original que combina confitura de fresa y clotted cream.
A partir de las 17:00 h, se sirve "Croqueta de ternera Omi con trufa negra, confit de yema de huevo y salsa de vino tinto" con un maridaje de vino tinto.
Dulces
Maridaje: Kaze no Shizuku, Nara
- Macarrón de chocolate
- Mousse de frambuesa, pera y vainilla
- Tarta de mandarina
- Sándwich de castaña y cassis
- Éclair de caramelo y avellana
Los cinco coloridos dulces sugieren la llegada del invierno. En la mousse de frambuesa, una compota de pera infusionada con vainilla rica se envuelve en una aromática mousse de frambuesa, ofreciendo una elegante armonía de dulzor suave y acidez frutal. Otro postre consiste en capas de mousse de cassis y mousse de castaña con crema de Mont Blanc, presentadas entre galletas. La selección expresa delicadamente los sabores del invierno.
El maridaje es "Kaze no Shizuku", un té oolong de variedad japonesa con una rica dulzura y un aroma elegante. Complementa cada dulce y prepara el escenario para un momento de té invernal relajante.
Final
Artículo de colaboración FAS: Soufflé de miel, kumquat y jengibre con rocher de arroz negro
Maridaje: Té de soja negra, Kioto
El curso se cierra con un soufflé original hecho con una rara miel multifloral cuidadosamente recolectada por un apicultor en Kyotango, arroz negro, kumquat cocinado a fuego lento y zumo de jengibre fresco. Con su textura suave y fundente, se despliegan en capas el suave dulzor de la miel, el aroma intenso del kumquat y el refrescante regusto del jengibre. El rocher de arroz negro, creado como homenaje a la esencia que simboliza FAS, añade un sabor tostado y textura. El reconfortante té de soja negra realza los sabores delicados de cada ingrediente, dejando a los huéspedes envueltos en un suave postgusto y en un momento lujoso único del invierno.
Regalo para los huéspedes
Los huéspedes recibirán el siguiente regalo:
- FAS The Drape Hand Cream (YUGIRI) (mini: 10 g)
- FAS The Drape Hand Cream (SAWARABI) (mini: 10 g)
- FAS The Black Essence (mini: 10 mL)
- Espejo compacto FAS, gris
- Bolsa de lino FAS
- Vale de devolución (un ticket que se puede utilizar para compras en la tienda)
- Bolsa de compras de edición limitada festiva o bolsa de compras regular (talla M)
La bolsa de compras de edición limitada festiva estará disponible hasta el 25 de diciembre. A partir del 26 de diciembre, se entregará la bolsa de compras regular (talla M).
Detalles del Té de Tarde Festivo
| Periodo | Martes 1 de diciembre de 2026 al viernes 15 de enero de 2027 |
| Horario | 12:00 a 19:00 h (de 17:00 a 19:00 h, algunos elementos del menú y maridajes cambian) |
| Precio | 8.800 yenes (impuestos incluidos, no incluye el 15% de cargo por servicio) |
| Lugar | The Living Room, 1F, Park Hyatt Kyoto, 360 Kodaiji Masuya-cho, Higashiyama-ku, Kioto |
| Sitio web oficial | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room |
| Reservas | https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve |
El menú puede cambiar según la disponibilidad de ingredientes.
¹ Cuidado que proporciona hidratación adecuada a la edad.
² Saccharomyces / líquido de fermento de arroz (ingrediente hidratante).
³ Rhodotorula / aceite de fermento de fruta de higo (ingrediente acondicionador de la piel).
⁴ Gluconobacter / líquido de fermento de miel (ingrediente hidratante).
