Fujizakura Heights Beer, elaborada y vendida por Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd. (Ciudad de Fujikawaguchiko, Distrito de Minamitsuru, Prefectura de Yamanashi; Presidente: Kazuya Shimura), lanzó la cerveza de colaboración de edición limitada «HOBAKU» con la prestigiosa bodega SADOYA de la Prefectura de Yamanashi el 5 de diciembre.
Fujizakura Heights Beer «HOBAKU»
https://item.rakuten.co.jp/fujizakura/hobaku/
HOBAKU es una cerveza especial de Navidad nacida de una distinguida colaboración con SADOYA, una renombrada bodega de Yamanashi establecida en 1917 con una larga y orgullosa historia.
Esta cerveza utiliza lujosamente Cabernet Sauvignon cosechado del viñedo de SADOYA y fermentado junto con el mosto, creando un aroma elegante que recuerda al champán o al grand vin, con una sensación en boca delicada y sedosa.
La armonía creada por «Barbe Rouge», un precioso lúpulo francés utilizado por primera vez, resalta un retrogusto refinado sin comprometer la profundidad del Cabernet Sauvignon.
Con un contenido de alcohol del 8,0 %, esta cerveza acompaña al plato principal de una cena de Navidad y combina a la perfección con chocolate rico o pasteles elegantes. Al igual que el vino, se ha convertido en una cerveza especial que eleva cualquier mesa.
Esta Navidad, disfrute de una experiencia de lujo única tejida a partir de la tradición y la innovación con HOBAKU.
La cerveza está disponible para su compra en las tiendas de venta directa de Fujizakura Heights Beer, en las tiendas en línea (Rakuten Market) y en algunos supermercados y tiendas de conveniencia de la prefectura de Yamanashi.
También se puede disfrutar en el restaurante de gestión directa de SADOYA, «SADOYA Restaurant Real D'Or».
Historia del desarrollo de HOBAKU
A través de una maravillosa conexión, comenzó el desarrollo conjunto de esta cerveza de colaboración con SADOYA, la prestigiosa bodega de Yamanashi.
Durante las visitas y reuniones tanto en la bodega de SADOYA como en la cervecería Fujizakura Heights Beer, se decidió utilizar zumo de «Cabernet Sauvignon» recién prensado que SADOYA utiliza para la producción de vino.
Se eligió Cabernet Sauvignon porque su tardía época de cosecha permite la venta limitada de cerveza en Navidad, y el zumo rojo crearía una cerveza con un color parecido al del vino tinto.
Durante el trabajo de elaboración realizado a finales de septiembre, se mezcló zumo de Cabernet Sauvignon recién prensado con cerveza ale. Para el lúpulo, se seleccionó por primera vez «Barbe Rouge», un lúpulo francés con un aroma noble que recuerda al vino, para maximizar el aroma y el sabor afrutado del Cabernet.
El resultado es una cerveza con el color y el aroma del vino tinto, conseguida mediante una cuidadosa elaboración que resalta los complejos aromas y sabores del carácter asertivo del propio Cabernet.
Esta cerveza marida excelentemente con platos de carne como rosbif, chuletas de cordero y pato asado, así como con chocolate rico y pasteles elegantes, lo que la convierte en un producto recomendado para cenas de Navidad y regalos de San Valentín.
Acerca de la bodega SADOYA
La bodega SADOYA es un establecimiento de larga tradición fundado en 1917 en la ciudad de Kofu, prefectura de Yamanashi. En su búsqueda de «vino para disfrutar con las comidas», es conocida como pionera de los auténticos vinos secos en Japón. Situado a solo 5 minutos a pie de la estación de Kofu, los visitantes pueden disfrutar de visitas a la bodega, degustaciones y el restaurante (Real D'Or) en un ambiente que recuerda al sur de Francia en este popular lugar turístico. La histórica bodega subterránea y el vino insignia «Chateau Brillant», que ha ganado numerosos premios, son particularmente famosos.
Bodega SADOYA: https://sadoya.co.jp/winery/
Comentario del maestro cervecero de Fujizakura Heights Beer, Furuya
A través de este encuentro con SADOYA, la prestigiosa bodega de Yamanashi, aprendí mucho. Estoy agradecido por la oportunidad de recibir Cabernet Sauvignon cosechado del viñedo de SADOYA y por el tiempo que dedicaron durante su ajetreada temporada de producción de vino.
Esta experiencia me recordó que Fujizakura Heights Beer todavía tiene mucho que aprender.
La cerveza resultó deliciosa porque se elaboró con excelentes uvas. Estoy orgulloso de ofrecer un nuevo disfrute a la mesa al tender un puente entre el vino y la cerveza.
El nombre «HOBAKU» fue elegido tomando los primeros caracteres de «葡萄酒» (budoshu, vino) y «麦酒» (bakushu, cerveza), ya que lo más destacado de esta cerveza de colaboración es el uso de zumo de Cabernet Sauvignon del viñedo de SADOYA.
Además, otro punto destacado es que parte de HOBAKU está envejeciendo en barricas de roble usadas de SADOYA.
El HOBAKU envejecido en barrica, madurado lentamente en barricas de roble, está previsto que se lance alrededor de marzo de 2026. Espero que mucha gente disfrute del sabor único de esta cerveza de colaboración, envejecida como el vino.
Resumen del producto
Nombre del producto: Fujizakura Heights Beer HOBAKU
Categoría: Happoshu (Tasa de uso de malta 50 % o más)
Fecha de lanzamiento: 5 de diciembre de 2025 (viernes)
Contenido de alcohol: 8,0 % IBU: 23
Volumen: Botella de 330 ml Precio de venta sugerido: 660 yenes (impuestos incluidos)
Tienda en línea: https://www.rakuten.co.jp/fujizakura/
※Las ventas finalizarán cuando se agoten las existencias, ya que se trata de una cerveza de edición limitada.
Acerca de Fujizakura Heights Beer
Fujizakura Heights Beer utiliza agua subterránea preciosa que emerge del monte Fuji durante varias décadas y se elabora con técnicas cultivadas en la «Academia Doemens», una de las pocas escuelas certificadas a nivel nacional en Alemania. La mayoría de las materias primas se importan de Alemania y las cervezas son 100 % de malta (con algunas excepciones). Además, como no están filtradas, contienen levadura viva, lo que le permite disfrutar del auténtico sabor y aroma de la cerveza.
Las cervezas se venden en las instalaciones de ocio de Fuji Kanko Kaihatsu Co., Ltd., en algunos supermercados y tiendas de conveniencia de la prefectura de Yamanashi, así como a través de varias tiendas en línea, incluido Rakuten Market.
A partir de octubre de 2025, Fujizakura Heights Beer lanzó «Pilsner Filtered» y «Weizen Filtered», que pueden almacenarse a temperatura ambiente «filtrando» la levadura mediante un separador centrífugo.
Si bien se mantiene la calidad de Fujizakura Heights Beer, la filtración en la medida de lo posible permite el almacenamiento a temperatura ambiente.
En el futuro, disfrute de «Pilsner Filtered» y «Weizen Filtered» según sus necesidades.
Fujizakura Heights Beer Estándar 4 variedades
Pilsner: Una cerveza lager premium que presenta una combinación equilibrada de lúpulo de aroma y lúpulo amargo
(Alcohol 5,0 %)
Weizen: Una cerveza fácil de beber con un aroma afrutado y un sabor refinado que incluso las personas reacias a la cerveza pueden disfrutar
(Alcohol 5,5 %)
Rauchbier: Una cerveza ahumada de Bamberg, Alemania, raramente disponible en Japón
(Alcohol 5,5 %)
Schwarzweizen: Un nuevo estándar para la cerveza negra que combina nitidez y fragancia dulce
(Alcohol 5,0 %)
Ubicación: 6663-1 Funatsu Kenmaruojiri, Ciudad de Fujikawaguchiko, Distrito de Minamitsuru, Prefectura de Yamanashi
Consultas: TEL 0555-83-2236
Sitio web: https://www.fujizakura-beer.jp/
