En el Hotel Granbach Tokyo Ginza (Ginza, Chuo-ku, Tokio), el Granbach Parfait "Fermenté -Peach Melba-" ya está disponible hasta el domingo 30 de agosto de 2026 en el restaurante Waldhaus. De domingo a miércoles por la noche, el bar y lounge Magdalena también ofrece el parfait como un "parfait nocturno" bajo reserva durante el horario de bar.
Un postre clásico reinventado para el verano en Ginza
Las brillantes calles de verano de Ginza invitan a los visitantes a entrar y disfrutar de un postre refrescante. Esta temporada, el Hotel Granbach Tokyo Ginza presenta "Fermenté -Peach Melba-", una reinterpretación inspirada en el bienestar del atemporal Peach Melba. Creado originalmente a finales del siglo XIX, el Peach Melba es un postre clásico que combina melocotones, helado de vainilla y salsa de frambuesa, una receta que ha sido interpretada de muchas maneras a lo largo de generaciones y culturas.
"Fermenté -Peach Melba-" se centra en melocotones blancos con su elegante dulzura y aroma fresco. Cada copa contiene una combinación refrescante de frutas de verano de temporada junto con los toques centrados en el bienestar del chef. La primera cucharada revela una mousse de yogur brillante que combina maravillosamente con el melocotón, seguida por la textura fresca y fundente del helado de vainilla. Un crumble de trigo integral con coco añade un crujido satisfactorio y un sabor veraniego. La técnica de fermentación característica del chef aporta un color vivo y profundidad a través de las frambuesas fermentadas, añadiendo una nueva dimensión a la receta clásica. Los huéspedes también pueden verter el amazake de melocotón casero, que se sirve por separado, sobre el parfait, añadiendo una dulzura rica y distintivamente japonesa que crea una mezcla armoniosa de sabores en una sola copa.
Rico sabor y beneficios de belleza para el verano
Este Granbach Parfait, exclusivo de verano, combina los sabores complejos desarrollados a través de la fermentación con las generosas cantidades de vitamina C presentes en los melocotones y las frambuesas, convirtiéndolo en un capricho muy bienvenido para la piel durante los meses de verano. Disfrútelo como recompensa durante una tarde en Ginza o maridado con champán al final del día.
Detalles
Granbach Parfait "Fermenté -Peach Melba-"
Disponibilidad: Hasta el domingo 30 de agosto de 2026
Horario de té
- Lugar: Restaurante "Waldhaus" (1ª planta)
- Horario: 15:00 – 17:30 (último pedido a las 17:00)
- Precio: Parfait solo 1.936 ¥ / Parfait + juego de té Ronnefeldt 2.904 ¥
Horario de bar
- Lugar: Bar & Lounge "Magdalena" (2ª planta)
- Horario: 19:00 – 21:00, de domingo a miércoles
- Reservas: Obligatorias antes de las 21:00 de la noche anterior
- Precio: Parfait + juego de champán 3.630 ¥
