A partir del 1 de junio de 2026, Fiorentina, el café italiano situado en la primera planta del Grand Hyatt Tokyo en Roppongi Hills, comenzará a servir el primer té de la tarde italiano del hotel: el "Italian Merenda Afternoon Tea".
El concepto está inspirado en la "Merenda", la tradición italiana de disfrutar de aperitivos ligeros y dulces durante la tarde como un momento de relajación. La palabra se refiere a una pausa pausada con algo dulce o ligero, encarnando la rica cultura gastronómica italiana de saborear los pequeños placeres de la vida. Este té de la tarde traslada ese espíritu italiano a Roppongi, ofreciendo una experiencia elegante que recuerda a una tarde tranquila en Italia.
Dulces
La selección de dulces se centra en los clásicos de la repostería italiana: tiramisú con un marcado sabor a espresso, amaretti impregnados de las notas aromáticas del licor de amaretto y cannoli, la especialidad siciliana que presenta una corteza crujiente rellena de crema pastelera. Estos se complementan con una variedad de pasteles italianos que muestran la amplitud de la tradición confitera del país.
Hasta el 31 de agosto de 2026, se ofrecerán artículos de temporada adicionales, incluyendo una mousse de queso ricotta con forma de limón perfumada con limón siciliano, una suave panna cotta que combina mango y fruta de la pasión, y un sorbete de limón decorado con ralladura de limón, opciones más ligeras adecuadas para el calor del verano.
Dulces (menú disponible hasta el 31 de agosto de 2026)
- Panna Cotta con salsa tropical
- Amaretti
- Tiramisú
- Mousse de queso ricotta al limón
- Cannoli de frutas de verano
- Sorbete de limón
Salados
La selección salada está elaborada por el equipo de cocina italiano e incluye una tarta de prosciutto, un tramezzino (sándwich italiano) que combina queso burrata con tomates y salsa genovesa, y un brioche con capas de salmón ahumado casero —ahumado lentamente en el establecimiento durante 7 a 8 horas— y queso ricotta. También se incluyen panes artesanos de la pastelería adyacente, lo que añade sabores únicos a Fiorentina.
Salados
- Tarta de prosciutto
- Tramezzino caprese
- Brioche de salmón ahumado y queso ricotta
- Arancini de azafrán y marisco
- Crostini de ensalada de huevo y trufa
Pandoro en lugar de scones
En lugar del tradicional scone, este té de la tarde presenta Pandoro, un pan italiano clásico hecho con cantidades generosas de huevos y mantequilla, horneado hasta obtener un hermoso color dorado. Se ofrecen dos variedades: mango y piña, y natural, ambos servidos con queso mascarpone y mermelada de naranja sevillana de Sicilia.
Bebidas
Se incluyen dos bebidas a elegir, con opciones como té negro, café latte frío o caliente, y capuchino frío o caliente.
Lugar
Fiorentina se encuentra en la planta del vestíbulo del Grand Hyatt Tokyo, frente a la calle arbolada Keyakizaka-dori en Roppongi Hills. El restaurante cuenta con una amplia terraza abierta y grandes ventanales que bañan el interior con luz natural.
Comentarios del chef
Yusuke Haiduka, Jefe de Cocina de Fiorentina
"Para este primer té de la tarde en Fiorentina, quería crear un menú donde los clientes puedan disfrutar plenamente tanto de los dulces como de los platos salados. Tomé platos italianos clásicos familiares en Italia y añadí mis propios arreglos para resaltar el atractivo de la cocina italiana. También incorporé panes caseros de la pastelería adyacente, para que los clientes puedan probar algo único de este restaurante".
Yuta Sensui, Jefe de Pastelería
"Para este té de la tarde, mantuve la esencia de los dulces más queridos de Italia en primer plano, mientras elaboraba una composición que se siente ligera y refrescante para la temporada cálida. Además de clásicos como el tiramisú y el cannoli, incorporé limón y frutas tropicales para añadir un acento fresco a los sabores. También introduje un elemento visual divertido, como la mousse con forma de limón, para que los clientes puedan disfrutar de la experiencia tanto con la vista como con el paladar".
Detalles
Italian Merenda Afternoon Tea
- Lugar: Fiorentina, vestíbulo 1F, Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokio
- Disponible desde: 1 de junio de 2026 (se ofrece todo el año)
- Horario: 15:00 – 17:00 (última entrada a las 15:30) *Estancia de 90 minutos
- Precio: 6600 yenes (impuestos incluidos; cargo por servicio del 15 % no incluido)
- Reservas / Sitio web oficial: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina/afternoon-tea/
- Tel: 03-4333-8713 (línea directa)
