La pastelería Fiorentina del Grand Hyatt Tokyo en Roppongi trae de vuelta su popular "Colección de dulces de verano" desde el 16 de junio (martes) hasta el 15 de septiembre (martes) de 2026. La selección de este año abarca 16 artículos que exhiben frutas de verano como Shine Muscat, mango y melocotón, desde postres fríos en vaso hasta tartas premium y cajas variadas listas para regalar.
Refrescantes dulces en vaso: Verrines
Hay ocho variedades de dulces en vaso "Verrine" disponibles, con frutas de verano dispuestas en capas con gelatina y mousse para resaltar la frescura de cada ingrediente. Cuatro nuevos sabores se unen a la colección este año, junto a los favoritos de siempre.
Todos los verrines tienen un precio de 1.200 yenes (impuestos incluidos). Disponibles de 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
Sopa de melocotón y crème anjou (nuevo) — 1.200 yenes
Se mezcla melocotón fresco en una sopa suave y se combina con una ligera crème anjou, similar a la nieve. Los trozos de melocotón blanco ocultos dentro de la sopa añaden una textura agradable, mientras que la riqueza suave de la crème anjou armoniza con el melocotón de temporada para lograr un sabor jugoso y refrescante.
Tiramisú exótico (nuevo) — 1.200 yenes
Tiramisú bañado en licor de lichi dispuesto en capas con una gelée de fruta de la pasión que contiene pan de oro, cubierto con una salsa exótica hecha de frutas tropicales. El contraste de colores y el destello del pan de oro crean un postre en vaso visualmente impresionante.
Gelatina de sandía y rosa con mousse de lichi y frambuesa (nuevo) — 1.200 yenes
Mousse de rosa y frambuesa cubierta con sandía cortada en forma circular y gelée de rosa, decorada con pétalos de rosa y chocolate con forma de semillas de sandía. La sandía crujiente y jugosa, la mousse suave y el aroma fragante de la rosa se unen en una presentación delicada y refrescante.
Pudín de mango a la moda (nuevo) — 1.200 yenes
Un bizcocho de harina de arroz bañado en almíbar tropical exótico cubierto con pudín, crema fresca y generosas rodajas de mango fresco. El pudín firme y rico en huevo se equilibra con la crema ligeramente azucarada y el intenso dulce del mango: un postre tropical de verano con un toque clásico.
Verrine de Shine Muscat (renovado) — 1.200 yenes
Un favorito clásico del verano: uvas Shine Muscat frescas combinadas con gelée de vino espumoso Chardonnay sin alcohol, con mousse de vainilla y trozos de Shine Muscat en el interior del vaso. Este año, la mousse se ha mejorado con vainilla premium de Tahití para un sabor más refinado y elegante.
Melón, gelatina de miel y limón y mousse de leche de almendras (renovado) — 1.200 yenes
Mousse de leche de almendras, bolas de melón de dos colores y gelatina de miel y limón dispuestas en capas en un vaso, decoradas con un panal de pasta choux y una abeja de adorno. La fragancia rica de dos variedades de melón, la mousse lechosa y la acidez limpia de la miel y el limón hacen de este un capricho veraniego refrescante y ligero.
Pudín a la moda — 1.200 yenes
De vuelta este verano, este clásico retro se basa en la base de tarta de fresa original del hotel, empapada en almíbar de frutos rojos casero y cubierta con un pudín de caramelo ligeramente firme, crema fresca, cereza, melón, mango y más.
Serie Grand Premium Shortcake
La serie Grand Premium Shortcake utiliza ingredientes de primera calidad, como granos de vainilla de Tahití y crema fresca hecha de leche Jersey, para una experiencia de nivel superior. Este verano se ofrecen tres sabores (mango, melocotón y frutos del bosque), cada uno decorado con chocolate en forma de pluma de colores.
Todas las Grand Premium Shortcakes cuestan 2.200 yenes (impuestos incluidos) y están disponibles de 10:00 a. m. a 8:00 p. m. Tenga en cuenta que las fechas de venta de cada sabor pueden variar según la disponibilidad de la fruta.
Grand Premium Shortcake de frutos del bosque (nuevo) — 2.200 yenes
El sabor agridulce de la fresa, la frambuesa y el arándano brilla en este pastel con capas de brûlée suave y crema rica para una textura ligera pero satisfactoria. Decorado con chocolate en forma de pluma de color rojo intenso.
Grand Premium Shortcake de mango — 2.200 yenes
Mango maduro y tierno combinado con fruta de la pasión y adornado con chocolate en forma de pluma amarillo. El dulzor profundo del mango se complementa con crema de leche Jersey y una crème brûlée de vainilla de Tahití para un sabor lujoso y lleno de matices.
Grand Premium Shortcake de melocotón — 2.200 yenes
El melocotón de temporada es el protagonista de este bizcocho húmedo con capas de brûlée de vainilla de Tahití y crema fresca ligera, cubierto con un corte generoso de melocotón. Sutilmente dulce y refrescante incluso en un día caluroso de verano.
Cajas de surtido de temporada
Summer Piccolo Gatto (nuevo) — 2.700 yenes (impuestos incluidos)
Cinco dulces frescos de un bocado con temática veraniega, que incluyen:
- Cesta de mango: taza de waffle rellena de crema pastelera, mango en cubitos y marinado de lima, terminada con cubos de gelée de licor de lichi
- Pamplemousse: bizcocho esponjoso de coco con capas alternas de mousse de pomelo rosa y blanco intercaladas entre una fina capa de chocolate blanco
- Mousse de refresco de melón: un capricho retro y divertido: cáscara de chocolate blanco verde rellena de melón en cubitos y mousse de melón, cubierta con crema batida, una pajita en espiral y un chocolate con forma de cereza
- Piña colada: mousse de coco recubierta de chocolate blanco amarillo, con capas de gelée de piña, que evoca una piña colada tropical con un toque de ron
- Mousse de arándanos: taza de chocolate blanco azul pálido con gelée de arándanos y mousse de queso crema, cubierta con arándanos frescos y un adorno de hoja de plata
Summer Piccolo Torti (nuevo) — 2.700 yenes (impuestos incluidos)
Cinco dulces horneados con sabores veraniegos, que incluyen:
- Tarta de piña: piña salteada con jengibre y anís, metida en un vol-au-vent crujiente para un sabor exótico y especiado
- Pastel de hibisco: pastel de almendras con capas de ganache de frambuesa y crema de mantequilla de hibisco, recubierto de fondant rosa pálido
- Chocolate con coco: sablé de coco cubierto con una taza de chocolate con leche rellena de galleta de coco y crema, espolvoreado con coco rallado
- Pastel de limón: pastel de libra con forma de limón sobre sablé, recubierto de fondant amarillo limón con un acento de chocolate en forma de hoja
- Tarte Tatin de melocotón: masa filo con flan de natilla y melocotón estofado, glaseado con mermelada de albaricoque y terminado con pan de oro
Set de 4 piezas de Shortcake variado (renovado) — 2.500 yenes (impuestos incluidos)
Cuatro tartas individuales (Shine Muscat, frutos del bosque (nuevo este año), mango y melocotón) preparadas para una comparación de degustación lado a lado. Cada una está hecha con un bizcocho empapado en licor, crema fresca ligeramente azucarada y fruta de temporada.
- Shine Muscat: bizcocho húmedo empapado en almíbar de flores comestibles, cubierto con uvas Shine Muscat grandes y jugosas
- Frutos del bosque (nuevo): fresa, frambuesa y arándano con bizcocho empapado en almíbar de frutos rojos y crema rica
- Mango: bizcocho empapado en licor de lichi con capas de mango fresco y crema ligera
- Melocotón: bizcocho empapado en licor de melocotón combinado con crema sutilmente dulce y melocotón jugoso
Galletas glaseadas y macarons de verano
Galletas glaseadas de verano — set de 4 piezas, 2.500 yenes (impuestos incluidos)
Galletas glaseadas de un bocado decoradas a mano por pasteleros con motivos veraniegos, como globos de yoyo, bolsas de pesca de peces dorados, flores de hibisco y vasos de refresco de melón. Disponibles del 16 de junio al 15 de septiembre, de 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
Surtido de macarons de verano — 3 por 2.200 yenes / 6 por 4.400 yenes (impuestos incluidos)
Tres sabores (vainilla salada, fruta de la pasión y fresa) pintados a mano con imágenes veraniegas como delfines, fuegos artificiales, escenas de playa y girasoles. Disponibles del 16 de junio al 15 de septiembre, de 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
Información de la tienda
Pastelería Fiorentina
- Ubicación: Planta del vestíbulo (1F), Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3 Roppongi, Minato-ku, Tokio 106-0032
- Horario: 10:00 a. m. a 8:00 p. m.
- Sitio web oficial: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry/summer-sweets/
