Dining 33 Pâtisserie à la maison, la pastelería anexa al gran bistró Dining 33 en el piso 33 de Azabudai Hills Mori JP Tower (dentro de Hills House), comenzó a aceptar reservas para sus pasteles de Navidad en octubre de 2026. Dining 33 es una producción de Kiyomi Mikuni (三國清三). La selección de cuatro pasteles abarca desde opciones enteras para compartir con seres queridos hasta petits gâteaux que se pueden disfrutar individualmente, permitiendo a los clientes elegir según la ocasión.
Los dos pasteles enteros son Chantilly Noël (シャンティノエル), hecho con abundantes fresas nacionales y diseñado como un adorno navideño, y Bûche de Noël (ビュッシュ・ド・ノエル), cuyo nombre significa "leña" en francés. Los dos petits gâteaux son Tarte Fraise Noël (タルトフレーズノエル), que contrasta el pistacho verde con fresas rojas, y Éclat Noël (エクラノエル), cuya mermelada de frambuesa está cubierta con una decoración de crema que recuerda a la barba de Santa Claus.
Dining 33 también servirá un "Noël Course" (ノエルコース) durante siete días, desde el sábado 19 de diciembre hasta el viernes 25 de diciembre de 2026. Desde 160 metros de altura, el comedor domina la vista nocturna de Tokio, y el menú especial utiliza ingredientes de temporada. Se pueden elegir planes según la ocasión, incluyendo un plan especial limitado a 10 mesas por día que garantiza un asiento junto a la ventana con vistas a la Torre de Tokio.
El pastel y la cena ofrecen formas distintas de dar la bienvenida a la temporada festiva, con un momento cálido compartido junto a familiares y amigos en la Navidad anual.
Pasteles de Navidad inspirados en la barba de Santa y adornos festivos
En Dining 33 Pâtisserie à la maison, la línea de Navidad de este año incluye dos pasteles enteros para reuniones con familia y amigos: Chantilly Noël, con estilo de adorno navideño, y Bûche de Noël, que parece un tocón de árbol cubierto de nieve. Para grupos pequeños o como capricho personal, también hay dos petits gâteaux: Tarte Fraise Noël, que dibuja un árbol de Navidad en rojo y verde intensos, y Éclat Noël, cuya decoración de crema recuerda la barba de Santa Claus. Cada pastel está elaborado prestando atención tanto a su forma como a su sabor.
Chantilly Noël
Un pastel de Navidad cuyo contraste blanco y rojo recuerda a un adorno navideño. Fresas nacionales frescas y crema batida se intercalan en un esponjoso génoise que se derrite fácilmente en la boca. El jugo agridulce de fresa y la crema batida suavemente láctea llenan la boca con cada bocado. La parte superior está bordeada con fresas en rodajas, salpicada de grosellas rojas brillantes y acompañada de romero que evoca un abeto. Incluso el corte muestra una crema blanca pura y fresas rojas. Se ofrece como un pastel para una ocasión navideña memorable.
Precio: ¥5,500 por 12 cm / ¥7,500 por 15 cm (impuestos incluidos)
Bûche de Noël
Un dulce tradicional de Navidad cuyo nombre en francés significa "leña", acabado aquí con un sabor profundo a chocolate y naranja. Cuando se corta, la superficie revela el profundo aroma a cacao típico del chocolate de cobertura Valrhona. El primer bocado aporta el cuerpo rico de la suave crema de chocolate, que se derrite sedosamente en la boca. El exterior está hecho con chocolate negro y manteca de cacao blanca para parecer corteza cubierta de nieve, y la parte superior está decorada con hojas de invierno caídas que sugieren una capa de nieve. Hacia el centro, la confitura de naranja y la crema de naranja acompañan delicadamente al chocolate. Cada rebanada revela una escena invernal, siendo el pastel ideal para cerrar la noche de Navidad.
Precio: ¥7,000 por 18 cm (impuestos incluidos)
Tarte Fraise Noël
Una tarta que evoca un árbol de Navidad a través del contraste vívido del pistacho verde y las fresas rojas. Sobre una base de tarta crujiente y fragante yace frangipane, una crema tradicional que combina crema de almendras con crème pâtissière (crema pastelera); su humedad y rica dulzura sostienen la tarta. Encima se coloca crema pastelera de pistacho y fresas frescas agridulces. En el primer bocado, el aroma completo del pistacho y el jugo de fresa se funden en la boca, dejando un regusto suave y ligero.
Precio: ¥1,500 por 7 cm (impuestos incluidos)
Éclat Noël
Un petit gâteau cuyo contraste de blanco y rojo recuerda a la barba de Santa Claus. Una base suave y fragante de almendras está cubierta con una ligera mousse de fromage blanc, seguida de mermelada de frambuesa agridulce que mantiene la textura de la fruta fresca. En la parte superior, se coloca crema blanca pura para parecer la frondosa barba de Santa Claus. Con cada bocado, la crema ligera y la mousse se funden, mientras que la acidez refrescante de la frambuesa y la fragancia de la almendra realzan sus sabores mutuamente. Es un capricho perfecto para los amantes de los dulces y para una noche de Navidad especial.
Precio: ¥1,100 por 8 cm (impuestos incluidos)
Información de reservas y recogida
Periodo de reserva: Del jueves 1 de octubre al jueves 10 de diciembre de 2026
Recogida: Del sábado 19 de diciembre al viernes 25 de diciembre de 2026, de 12:00 PM a 8:00 PM (en tienda)
Lugar de recogida: Dining 33 Pâtisserie à la maison
Consultas: 03-4232-5801
Conozca al Chef Pâtissier
Hikaru Kishi (岸ひかる)
Kishi nació en Tokio en 1990. Tras graduarse de la escuela de confitería 東京製菓学校, Kishi aprendió los fundamentos de la pastelería y la expresión delicada en la pastelería de Tokio ラ・ヴィ・ドゥ・ス y en una tienda especializada en suflés. Siguió una mudanza a Francia, donde Kishi profundizó su conocimiento de las técnicas y los ingredientes de la pastelería francesa tradicional en Le Grenier à Pain y Mariage Frères en París. De vuelta en Japón, Kishi elaboró entremets y petits gâteaux en el departamento de pastelería afiliado al restaurante Hôtel de Mikuni (オテル・ドゥ・ミクニ). En 2019, Kishi se unió a HAJIME, con tres estrellas Michelin, y se desempeñó como chef pâtissier durante unos cinco años y medio, desarrollando y sirviendo postres que armonizan con la cocina. En 2026, Kishi se unió a TRANSIT HOLDINGS y se convirtió en chef pâtissier de Hills House, a cargo del desarrollo y la gestión de Dining 33 y su pastelería adjunta, mientras trabaja en nuevas formas de expresar el postre. Basándose en una amplia experiencia, Kishi valora el atractivo natural de los ingredientes y el sentir de las estaciones, y busca platos que aprovechen las fortalezas tanto del restaurante como de la pastelería.
Cena de Navidad rodeada por la vista nocturna de Tokio
Dining 33 ofrece nuevamente su "Noël Course", exclusivo para la temporada navideña, durante siete días, del sábado 19 de diciembre al viernes 25 de diciembre de 2026. El comedor en el piso 33, a 160 metros sobre el suelo, mira a través de grandes ventanales hacia la vista nocturna del área de la Bahía de Tokio, sumando encanto a la ocasión. El "Plan de asiento garantizado junto a la ventana" (窓際確約プラン), limitado a 10 mesas al día, ofrece una velada romántica con la Torre de Tokio flotando frente a los invitados en el cielo nocturno invernal. Hay otros planes disponibles para adaptarse a la ocasión. Los huéspedes pueden pasar la noche de Navidad con alguien especial en una mesa en el piso 33 con vistas a la ciudad iluminada.
Resumen del Noël Course
- Almuerzo (solo comida): ¥12,000
- Cena (solo comida): ¥25,000
- Cena con maridaje sin alcohol: ¥35,000
- Cena con maridaje de vinos: ¥40,000
- Cena con asiento garantizado junto a la ventana (con maridaje de vinos mejorado): ¥50,000 (limitado a 10 mesas por día)
Fechas: Del sábado 19 de diciembre al viernes 25 de diciembre de 2026
Reservas: Se aceptan de forma continua a partir de dos meses antes de cada fecha de servicio
Todos los precios incluyen impuestos; el cargo por servicio es adicional.
