Dos granizados de edición limitada se preparan para debutar en THE TENDER HOUSE DINING, ubicado a lo largo de Platinum Street en Shirokanedai, en el distrito de Minato de Tokio. Disponibles desde el 1 de junio (lunes) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026, el menú de temporada cuenta con una pieza de colaboración producida por la especialista en granizados Asako Harada junto con una creación del pastelero interno del restaurante.
Granizados para paladares sofisticados
Granizado de frutas tropicales e hibisco — Elegantes aromas a especias (1.980 yenes, impuestos incluidos)
Producido por Asako Harada
Inspirado en la macedonia, un cóctel de frutas popular en Perú, este granizado interpreta el plato a través del mango y la piña. Un jarabe de color carmesí intenso hecho mediante la reducción de hibisco y vino tinto forma la base, superpuesto con las notas refrescantes de lima con aroma a lichi, mango y piña. Escondidos dentro del hielo hay toques de cilantro y canela. Un chorrito de melaza de azúcar negra a lo largo del borde del recipiente añade una profundidad rica que acentúa aún más el dulzor tropical: una copa llena de sorpresas exóticas.
Acerca de Asako Harada
Nacida en la prefectura de Kanagawa en 1983 y madre de uno, Asako Harada es una dedicada entusiasta de los granizados conocida como la "Reina de los Granizados", habiendo aparecido en el programa de TBS Matsuko no Shiranai Sekai. Después de enamorarse del postre cuando probó un auténtico granizado de matcha en Kioto hace unos 20 años, abrió su propia tienda de granizados, Kooriya mamatoko, en 2016 mientras trabajaba como redactora de revistas de moda y en el desarrollo inmobiliario. Ella continúa investigando y disfrutando de los granizados todos los días.
Granizado de melocotón blanco y guayaba — Fragancia de cacao blanco (1.980 yenes, impuestos incluidos)
Elaborado por el pastelero de THE TENDER HOUSE DINING
Una apasionada salsa de melocotón rojo y guayaba se combina con la elegancia del "cacao blanco", una variedad rara que se dice constituye solo alrededor del 0,002% de la producción mundial de cacao. Dentro del hielo se encuentran bolas de helado hechas con la rara fruta peruana lúcuma y açaí, junto con un fragante plátano caramelizado. La frescura jugosa del melocotón blanco fresco y la transformación de sabor que ofrece una "salsa de leche de almendras y melocotón blanco" aparte, hacen de este un postre delicioso y lleno de matices.
Detalles del servicio
- Periodo: 1 de junio (lunes) – 31 de agosto (lunes) de 2026
- Horario de servicio: 15:00 – 17:00 (última entrada a las 16:30)
Información del lugar
THE TENDER HOUSE DINING
- Dirección: 4-19-16 Shirokanedai, Minato-ku, Tokio 108-0071, THE Tender HOUSE 1F
- Teléfono: 03-6455-7728
- Horario:
- Desayuno: 08:00 – 10:30 (último pedido 10:00)
- Almuerzo: 11:00 – 15:00 (último pedido 14:00)
- Café: 15:00 – 17:00 (último pedido 16:30)
- Cena (lunes a viernes): 17:30 – 22:30 (último pedido 21:30)
- Cena (sábados, domingos y festivos): 18:00 – 22:30 (último pedido 21:30)
- Sitio web oficial: https://www.tender-house.jp/dining/
