Un parfait de edición limitada que celebra los sabores de Kioto llega al Hotel Granvia Kyoto. El restaurante café Le Temps en el 2.º piso servirá el "Parfait de Melón con Sake Lees de Kioto" del 7 de mayo al 30 de junio de 2026.
Sobre el Parfait de Melón con Sake Lees de Kioto
Este parfait combina el melón Earl's — apreciado por su rica fragancia y dulzura — con ingredientes originarios de Kioto: sake lees de la Cervecería Sasaki, leche producida en Kioto y yogur de Miyama, Kioto. Se utiliza aproximadamente un tercio de un gran melón Earl's por porción. La pulpa del melón se corta en gajos y se coloca cuidadosamente a lo largo del interior del vaso para que el vívido color verde sea visible desde todos los ángulos. La parte superior se remata con un trozo de melón con un hermoso patrón de red y una delicada creación de azúcar hilado elaborada por el pastelero.
Los sake lees provienen de la Cervecería Sasaki, elaborados con la levadura "Kyono Koto" desarrollada por el Instituto Municipal de Tecnología Industrial e Investigación de Kioto. Los sake lees tienen un aroma ginjo fragante con una profundidad limpia pero rica que se combina naturalmente con la crema y el crumble, armonizando bien con el carácter dulce y aromático del melón.
Las capas del parfait comienzan en la base del vaso con una refrescante gelatina hecha de vino blanco seco y zumo de limón, seguida de un suave mousse elaborado con yogur de Miyama, Kioto. Encima se coloca un crumble crujiente hecho con sake lees de la Cervecería Sasaki y leche de Kioto, creando un contraste de texturas que refleja la atención al detalle del pastelero.
En el centro, una rica crema de sake lees — elaborada con sake lees cuidadosamente colados combinados con leche de Kioto — se aplica con suave aroma a arroz. Encima reposa un denso helado de leche que combina a la perfección con el melón y la crema de sake lees, y al derretirse se transforma en una salsa que une todos los elementos.
Información de Venta
Período: Del 7 de mayo (jueves) al 30 de junio (martes) de 2026
Horario: De 11:00 a 17:00 (Último pedido: 16:00)
Precio: ¥3,000 (impuestos y cargo por servicio del 15% incluidos)
Lugar: Restaurante Café "Le Temps", 2.º piso, Hotel Granvia Kyoto
Reservas: TEL 075-342-5525 (línea directa de Le Temps)
Más información: https://www.granvia-kyoto.co.jp/restaurant/menu/178/
Nota: Este producto contiene alcohol y no es apto para niños ni personas sensibles al alcohol. Los ingredientes y la procedencia están sujetos a cambios según las circunstancias de abastecimiento.
