El Hotel Indigo Inuyama Urakuen, un hotel boutique de estilo de vida ubicado en Inuyama, prefectura de Aichi —una ciudad impregnada de dos Tesoros Nacionales—, organiza un bufé de dulces de otoño a partir del 1 de septiembre (martes) de 2026. El evento se titula Bufé de dulces de otoño Colección "KURI", con la castaña (kuri) como ingrediente estrella de la temporada.
La selección combina la dulzura profunda y suave de las castañas con otros ingredientes de temporada, como higos, uvas, calabaza, batata, nueces y frutos rojos, lo que da como resultado una variada oferta de dulces. Cada artículo está elaborado para resaltar el carácter de los ingredientes individuales mientras explora cómo los sabores cambian y se expanden mediante diferentes combinaciones.
Dulces destacados
KURI - Flan de miso blanco
Una base de pasta brisa rellena con un flan horneado de castaña y miso blanco. La dulzura suave se equilibra con un toque de salinidad sabrosa.
KURI - Monaka de calabaza
Crujientes obleas monaka rellenas generosamente con un anko de calabaza hecho de pasta de judía blanca y calabaza, junto con castañas dulces en almíbar.
KURI - Tarta de pistacho
Una tarta de color verde jade con capas de pistacho tostado y una rica crema de castañas, que une profundidad y cremosidad.
KURI Kinton - Rollo de arce
Un kuri kinton casero que mezcla castañas japonesas y castañas francesas, envuelto con castañas shibukawa en un suave bizcocho de gasa y una crema con aroma a arce.
KURI - Tiramisú de queso
Un tiramisú sedoso con capas de sabor a castaña y decorado con una pequeña pasta en forma de castaña. Rico, pero con un final ligero y persistente.
KURI - Batata al estilo japonés
Una masa rellena con una pasta de batata y castaña hecha con batatas Beni Haruka, horneada hasta quedar esponjosa. Su dulzura natural y textura harinosa le dan un toque nostálgico.
KURI - Crepe de higos
Un crepe de cacao negro relleno con confitura de higos, queso crema y castañas shibukawa, donde la riqueza de la castaña se encuentra con el vibrante sabor de la fruta.
KURI - Gelatina de uva
Una refrescante gelatina cubierta con castañas shibukawa cocinadas en vino tinto. El brillo de la uva y la profundidad de la castaña se unen en un final ligero y elegante.
Platos salados
La sección de salados incluye "beignets" hechos con una suave pasta de batata, servidos con una rica salsa alioli, y "gratinado de macarrones con calabaza" terminado con salsa bechamel, champiñones y pollo a la parrilla: una selección otoñal abundante.
Bebidas
La carta de bebidas incluye cafés cuidadosamente seleccionados de Saito Coffee, un tostador de Nagoya con 75 años de historia, junto con Ronnefeldt —una marca de té alemana de larga trayectoria— y Art of Tea, una marca de té orgánico de Los Ángeles. Estos se combinan con los dulces para una experiencia estacional completa.
Detalles del evento
Periodo: 1 de septiembre de 2026 (martes) – 30 de noviembre de 2026 (lunes)
Horario:
- Días laborables: 13:30 – 15:00 (Último pedido: 14:30)
- Fines de semana y festivos: 13:30 – 15:30 (Último pedido: 15:00)
Precio: ¥4,500 por persona
Lugar: Indigo Home Kitchen 車山照, Hotel Indigo Inuyama Urakuen, Inuyama, prefectura de Aichi
