El Hotel La Vigne Hakuba, un hotel de destino operado por Onko Chishin Co., Ltd., organizará un evento especial de vino de primavera el 18 de abril de 2026. El evento contará con tres distinguidos enólogos de la región de los Alpes de Koshin: Domaine Oyamada de la ciudad de Koshu en la prefectura de Yamanashi, VOTANO WINE de la ciudad de Shiojiri en la prefectura de Nagano y Nanko Jozo del pueblo de Nakagawa en la prefectura de Nagano. Los huéspedes tendrán la rara oportunidad de escuchar directamente a los enólogos mientras disfrutan de sus vinos maridados con cocina de temporada primaveral.
Maridaje de Cocina de Primavera con Vinos Artesanales
La noche presenta un curso de cocina francesa que destaca los ingredientes de primavera de Shinshu. En lugar de un maridaje preestablecido, los huéspedes tendrán la libertad de crear sus propias combinaciones, combinando múltiples vinos distintivos con platos de inspiración primaveral según sus propias preferencias.
Desde la apertura del hotel, este es el séptimo evento de vino diseñado para conectar a los huéspedes con enólogos artesanales. La noche brinda una oportunidad especial para disfrutar de vinos frescos y primaverales junto con platos de temporada mientras se escuchan las historias y filosofías de los enólogos en sus propias palabras.
Enólogos Destacados
Prefectura de Yamanashi / Domaine Oyamada - Yukinori Oyamada
Después de servir 16 años como una figura clave en el cultivo y la elaboración de vino en Lumière, una bodega histórica de Yamanashi, Oyamada estableció su propio dominio en 2014. Guiado por la filosofía de «perseguir el potencial de las uvas sin interferir innecesariamente con el vino», valora la observación diaria del viñedo por encima de todo, capturando cuidadosamente la expresión única de cada año y terroir. Se sabe que sus vinos se agotan inmediatamente después de su lanzamiento, lo que los hace muy solicitados.
Prefectura de Nagano / VOTANO WINE - Mitsuhiro Tsubota
Después de una carrera en arquitectura, Tsubota se dedicó a la elaboración de vino a los cincuenta años. Estudió el cultivo de la uva y la elaboración de vino en Coco Farm en la prefectura de Tochigi antes de limpiar un viñedo lleno de piedras a lo largo del río Narai en Sebasaki, ubicado en el valle del vino de Kikyogahara, una región pionera para el vino japonés. Aprovecha la gran altitud de la zona, las importantes variaciones de temperatura y el suelo pedregoso rico en minerales para producir vinos que expresan las características únicas del terroir.
Prefectura de Nagano / Nanko Jozo - Masaari Soga
Soga se formó en Domaine Oyamada y adquirió experiencia en la región francesa del Jura antes de plantar Chardonnay en 2013 y lanzar su primera cosecha en 2018. Basándose en las enseñanzas de su mentor Yukinori Oyamada, explora variedades de uva adecuadas para la región mientras persigue su visión de la elaboración de vino. Desde que estableció su propia bodega en 2021, sus vinos han atraído la atención desde el primer lanzamiento.
Una Noche para Experimentar la Historia Detrás del Vino Japonés
El lugar del evento, LA VIGNE DINING FÛDO, valora la creación de platos que capturen cada momento: comidas que solo se pueden experimentar «hoy». El restaurante cuenta con más de 1000 botellas de vino japonés. Desde su apertura en diciembre de 2024, fiel a su nombre «La Vigne» (que significa «la vid»), el restaurante ha enfatizado en compartir las historias de la tierra y los enólogos con los huéspedes. Este evento representa un capítulo en su compromiso continuo de conectar a los huéspedes con los creadores detrás de los vinos japoneses.
Detalles del Evento
Fecha y Hora: 18 de abril de 2026, de 18:30 a
Lugar: LA VIGNE DINING FÛDO
Restaurante en el Hotel La Vigne Hakuba
3020-1116 Hokujō, Pueblo de Hakuba, Distrito de Kitaazumi, Prefectura de Nagano
Capacidad: Limitado a 30 huéspedes
Menú: Curso especial de cena de primavera
Nota: Servicio de transporte disponible bajo petición (se requiere reserva a través de la página de reservas o por teléfono)
※ Disponible solo entre la estación de Hakuba ⇔ Hotel o la terminal de autobuses de Happo ⇔ Hotel
Evento de Vino con Alojamiento
Precio: Desde 55.000 ¥ por persona (impuestos incluidos, 1 noche con 2 comidas)
※ La cena es el evento de vino
※ Incluye vinos especialmente preparados para el evento
※ El precio varía según el tipo de habitación
Reservar Evento de Vino con Alojamiento
Evento de Vino (Solo Cena)
Precio: 36.300 ¥ por persona (impuestos incluidos)
※ Incluye vinos especialmente preparados para el evento
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Acerca de LA VIGNE DINING FÛDO
Rodeado por la majestuosa naturaleza de los Alpes del Norte, experimente el terroir de Shinshu. El restaurante cuenta con más de 1000 botellas cuidadosamente seleccionadas de vino japonés, principalmente de la prefectura de Nagano, maridadas con cocina francesa y teppanyaki utilizando ingredientes de temporada de Shinshu. Disfrute de una experiencia culinaria única donde el rico terroir se encuentra con la delicada artesanía.
Acerca del Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin
Ubicado en Echoland, la zona central del pueblo de Hakuba, un centro turístico de montaña internacional en la prefectura de Nagano, este hotel alpino de 38 habitaciones cuenta con todas las habitaciones en esquina, ofreciendo un ambiente privado. Los huéspedes pueden disfrutar de vistas abiertas a la montaña con vistas a los Alpes del Norte y la majestuosa naturaleza circundante. El hotel está equipado para estancias prolongadas con cocinas, baños o duchas en cada habitación, y lavadoras-secadoras, lo que garantiza una experiencia confortable.
Descripción General
- Nombre: Hotel La Vigne Hakuba by Onko Chishin (LA VIGNE HAKUBA by Onko Chishin)
- Fecha de Apertura: 19 de diciembre de 2024
- Ubicación: 3020-1116 Hokujō, Pueblo de Hakuba, Distrito de Kitaazumi, Prefectura de Nagano
- Habitaciones: 38 habitaciones en total
- Acceso: Aproximadamente a 5 minutos en coche de la estación de Hakuba de la línea JR Oito, aproximadamente a 3 minutos en coche de la terminal de autobuses de Hakuba Happo
※ Servicio de transporte disponible desde la estación de Hakuba y la terminal de autobuses de Happo hasta el hotel (se requiere reserva) - Correo Electrónico: lavigne@okcs.co.jp
- Teléfono: 0261-85-5166
- Sitio Web Oficial: https://lavigne.by-onko-chishin.com
- Instagram: https://www.instagram.com/hotel_lavigne_hakuba
