JPS Pharmaceutical Co., Ltd. (con sede en Yokohama, Kanagawa; representante: Toshio Kikuchi) ha comenzado la venta general de “Kakereba Zen” (かければ膳), una nueva mezcla de especias que convierte el curry cotidiano en un auténtico curry wakan (herbal japonés-chino) con solo una pizca. Tras una exitosa campaña de financiación colectiva en Makuake, el producto ya está disponible a través del propio sitio de comercio electrónico de la empresa y de Amazon.
Descripción general del producto
“Kakereba Zen” es una mezcla de especias wakan diseñada para añadirse al curry después de servirlo. Una simple rociada resalta aromas más ricos y un sabor más profundo y complejo, ofreciendo el sabor de un auténtico curry wakan. Más allá del curry, también puede utilizarse como especia para cambiar el sabor del pollo frito, el huevo sobre arroz (TKG) y otros platos cotidianos.
La mezcla se desarrolló bajo la supervisión de la investigadora de cocina medicinal Momoko Taniguchi, con repetidos lotes de prueba para lograr lo que el equipo describe como un “equilibrio dorado” de ingredientes wakan. El comino se incluye entero (sin moler), lo que añade un crujido ocasional y satisfactorio a la experiencia gastronómica.
El producto está formulado solo con especias —sin sal añadida—, lo que lo hace adecuado para consumidores preocupados por la salud o para cualquiera que desee ser más consciente de su dieta diaria.
10 especias Wakan en una mezcla equilibrada
- El comino, el cilantro y la cúrcuma forman la base y realzan el aroma característico del curry.
- La baya de espino (Sanzashi) y la canela añaden complejidad y profundidad al perfil de sabor.
- La piel de cítricos (Chinpi / piel de mandarina seca) aporta una nota cítrica fresca, mientras que el cardamomo proporciona una cualidad fresca y refrescante.
- La pimienta larga (Hihatus), el sansho (pimienta japonesa) y el jengibre ofrecen un picante suave y cálido que estimula el apetito.
Antecedentes
El interés por la cocina wakan y medicinal accesible ha crecido en los últimos años, al igual que la demanda de condimentos que puedan añadir un toque de sabor a platos familiares. Al mismo tiempo, muchas personas consideran que la cocina medicinal tradicional es intimidante o requiere mucho tiempo. Basándose en la larga experiencia de la empresa en ingredientes wakan, se creó “Kakereba Zen” para facilitar el inicio de los hábitos wakan, simplemente rociándolo sobre un curry cotidiano.
El producto se introdujo a través de una campaña de preventa en la plataforma de financiación colectiva Makuake bajo el concepto “Tu curry cotidiano cambia con una rociada: un delicioso comienzo para los hábitos wakan”. La campaña recibió un amplio apoyo en una amplia gama de grupos de edad, lo que llevó a la decisión de lanzar las ventas generales.
Modo de empleo
“Kakereba Zen” no requiere calentamiento y puede rociarse directamente sobre los platos. Se sugiere aproximadamente media cucharadita como punto de partida, y la cantidad se puede ajustar al gusto personal.
- En el curry: Una rociada después de servirlo intensifica el aroma de las especias y añade profundidad para una experiencia de curry wakan.
- En el pollo frito: Espolvorear sobre el pollo recién frito para obtener un tentempié de estilo adulto con fragancia de especias.
- En la ensalada de patata: La dulzura de la patata combinada con especias wakan crea un toque de sabor adictivo.
- En el arroz frito: Disfrute de un arroz frito de nuevo estilo con un aromático toque wakan.
También combina bien con huevo sobre arroz, yakisoba, yaki-udon, tostadas de queso, pollo a la parrilla y platos de pescado como el meunière.
Detalles del producto
- Nombre del producto: Kakereba Zen (かければ膳)
- Categoría: Condimento de especias tipo rociado
- Peso neto: 30 g
- Precio: Precio abierto
- Ingredientes: Cilantro (Marruecos), comino, cúrcuma, piel de cítricos, jengibre, baya de espino, cardamomo, sansho, canela, pimienta larga (Hihatus)
- Características: Sin sal añadida; mezcla de 10 especias wakan; formato de rociado posterior
Sitio de comercio electrónico de JPS kampo lism:
https://www.kampolism.com/shop/g/g4987438037029/
