The Prince Kyoto Takaragaike (Sakyo-ku, Kioto; Director General: Keisuke Hitomi) celebrará un té de la tarde de estilo japonés llamado "Kinshu no Minori" (锦秋の実り) en su anexo con jardín japonés "Saryo" (茶寮), en fechas seleccionadas de septiembre a noviembre de 2026, solo mediante reserva. El menú es una colaboración entre el pastelero Etsuo Suda, la panadera Wakana Komaki y el chef ejecutivo de cocina japonesa Takahiro Goto, e incluye una gran variedad de ingredientes otoñales. A medida que el pintoresco "Saryo" se vuelve aún más hermoso con la estación, los huéspedes pueden saborear cada plato compuesto artísticamente.
Dulces del pastelero Etsuo Suda y la panadera Wakana Komaki
La cosecha de la temporada se expresa a través de una variedad de dulces: parfait, mousse, tarta y más. Un elemento destacado es el parfait, decorado generosamente con crema de Mont Blanc y acentuado con higos y gelatina de café.
Platos salados del chef ejecutivo de cocina japonesa Takahiro Goto
Ingredientes de temporada como el camote y el caqui llenan el plato para expresar el "otoño" en su plenitud. El menú finaliza con un ochazuke de besugo servido con dashi de atún, una forma pausada de saborear la temporada en "Saryo".
Té de la tarde japonés "Kinshu no Minori" — Resumen
Fechas disponibles: 19 de septiembre (sábado), 21 (lunes, festivo), 26 (sábado), 27 (domingo); 10 de octubre (sábado), 11 (domingo), 12 (lunes, festivo), 17 (sábado), 18 (domingo), 24 (sábado), 25 (domingo); 7 de noviembre (sábado), 15 (domingo), 21 (sábado), 23 (lunes, festivo), 28 (sábado), 29 (domingo), 2026
Se requiere reserva con al menos 7 días de antelación.
Horario: 1:00 PM – 3:00 PM
Lugar: The Prince Kyoto Takaragaike, "Saryo"
Precio: 10.000 ¥ por persona (impuestos incluidos; se aplica un cargo por servicio del 15% por separado)
Bebida de bienvenida
- Zumo de uva espumoso
Platos salados
- Potaje de camote Satsuma con un toque de sal de trufa
- Shira-ae (aliño de tofu) de caqui con galletas de arroz arare
- Bonito envuelto en verduras, salsa ponzu de cebolleta Kujo y pétalos de crisantemo
- Mino-age de camarones (fritos, envueltos en finas hebras de fideos), limón
- Shinjo (pastel de pescado) con forma de flor de Hagi glaseado con yema de huevo
- Ginkgo frito en brochetas de aguja de pino, castaña asada
- Tuiles de calabaza, tomate y wasabi
Soporte de té
- Mousse de té negro y caramelo con compota de manzana
- Cheesecake horneado de calabaza
- Camote
- Chocolate crudo (nama chocolate) de higo y praliné
- Monaka (dulce de oblea) de caqui
- Croqueta de camote
- Setas shiitake a la parrilla con hierbas
- Tarta de uva Kyoho
Dulces en vaso
- Parfait de Mont Blanc de castaña de Tamba
Los huéspedes pueden añadir tanta crema de Mont Blanc al parfait como deseen.
Plato de cierre
- Ochazuke de besugo servido con dashi de atún
Bebidas
- Surtido de tés negros, wa-kocha (té negro cultivado en Japón), té verde japonés, café y más
El menú está sujeto a cambios según la disponibilidad de ingredientes.
Reservas y consultas: The Prince Kyoto Takaragaike, Reservas de restaurantes. Tel: 075-712-1144 (línea directa), 10:00 AM a 5:30 PM
Las reservas también se pueden realizar a través del sitio web oficial del hotel: https://www.princehotels.co.jp/kyoto/plan/saryo/afternoonteaset_autumn2026/
Limitado a 5 grupos (máximo 10 personas) por día; mínimo 2 personas por reserva. Tiempo máximo de permanencia: 2 horas. Las adaptaciones para alergias alimentarias en los restaurantes y banquetes del hotel se limitan a los 8 ingredientes obligatorios de etiquetar según la Ley de Etiquetado de Alimentos de Japón (camarón, cangrejo, nuez, trigo, trigo sarraceno, huevo, leche y cacahuete); por favor, consulte al realizar su reserva para más detalles. Las fotos son solo para fines ilustrativos y los detalles están sujetos a cambios.
Acerca de "Saryo": Patrimonio arquitectónico de Murano Togo
The Prince Kyoto Takaragaike abrió sus puertas en 1986 y celebra su 40º aniversario este otoño. El hotel es uno de los últimos diseños de Murano Togo, uno de los arquitectos más destacados de Japón, y las diversas técnicas originales y características que cultivó a lo largo de su vida permanecen vivas en todo el edificio.
"Saryo" es un edificio de estilo sukiya-zukuri con su propia casa de té, envuelto en la tranquilidad y la naturaleza de Rakuhoku, al norte de Kioto. Consciente de que muchos de sus acabados (materiales de construcción preciosos y accesorios elaborados con técnicas artesanales avanzadas) serían difíciles de reproducir si se dañaran, el hotel ha cuidado "Saryo" con gran esmero desde su apertura.
Durante los últimos 40 años, la pátina del interior y el jardín japonés han madurado, profundizando el carácter del espacio. Murano Togo, de quien se dice que era consciente de la relación de la arquitectura con el tiempo al concebir su diseño, dejó una filosofía que sigue viva en "Saryo" hoy en día.
Más allá del té de la tarde estacional, este espacio especial también está disponible bajo reserva para ceremonias del té y comidas. "BAR Saryo", que abre en fechas seleccionadas, también ha demostrado ser popular como un escondite para adultos.
El jardín japonés se ilumina según las estaciones a lo largo del año, y las noches de otoño ofrecen la oportunidad de disfrutar del vívido follaje otoñal.
