Un nuevo proyecto de envejecimiento en el lecho marino para KOICHI (Rice Whisky), un whisky de arroz japonés, ha sido lanzado por Kita kara Minami Co., Ltd. (Sapporo, Hokkaido). Las botellas se sumergirán en el mar frente a Kushiro, Hokkaido, y se dejarán envejecer durante aproximadamente un año; el período del proyecto abarca desde junio de 2026 hasta junio de 2027.
La iniciativa explora cómo el entorno submarino —caracterizado por bajas temperaturas, ausencia de luz y el balanceo natural de las olas— podría afectar el aroma, sabor y textura del whisky en comparación con el envejecimiento convencional en tierra. Actualmente, una campaña de crowdfunding para apoyar el proyecto está abierta en CAMPFIRE.
https://camp-fire.jp/projects/937690/view?list=watched
Acerca del proyecto de envejecimiento en el lecho marino
El proyecto reúne el atractivo natural del mar de Kushiro en Hokkaido con la cultura del arroz de Japón en un esfuerzo por acercar el género del whisky de arroz a un público más amplio. A lo largo del año, el equipo realizará un seguimiento de cualquier cambio en las características del whisky, con planes de informar los hallazgos una vez que las botellas sean recuperadas del lecho marino.
Gama de productos KOICHI (Rice Whisky)
KOICHI (Rice Whisky) es una marca que nace de la idea de fusionar la cultura japonesa del arroz con las tradiciones del whisky. Se comercializa desde diciembre de 2024 y se distribuye tanto a nivel nacional como internacional.
KOICHI (Rice Whisky) — Latitude 43°
- Volumen: 500 ml
- Alcohol: 43%
- Precio de venta sugerido: ¥5,500 (impuestos incluidos)
Un whisky de arroz nacional elaborado con arroz como ingrediente principal. Presenta una sensación suave en boca proveniente del arroz, un aroma vibrante desarrollado a través del envejecimiento en barrica y un final suave. Se puede disfrutar solo, con hielo o como highball.
KOICHI (Rice Whisky) — 51°
- Volumen: 500 ml
- Alcohol: 51%
- Precio de venta sugerido: ¥8,800 (impuestos incluidos)
Una versión de alta graduación para aquellos que buscan un sabor más audaz y rico. Conserva el carácter gentil del arroz mientras ofrece un cuerpo más sustancial y notas de barrica prominentes.
Fabricado por Kumesen Shuzo Co., Ltd.
Resultados de la competencia
KOICHI (Rice Whisky) ha recibido reconocimiento en varias competencias internacionales de bebidas espirituosas en 2025:
2025 San Francisco World Spirits Competition (SFWC) — EE. UU.
- KOICHI 51°: Doble Oro
- Latitude 43°: Oro
2025 Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) — Japón
- KOICHI 51°: Oro
- Latitude 43°: Plata
2025 International Spirits Challenge (ISC) — Reino Unido
- KOICHI 51°: Plata
- Latitude 43°: Plata
2025 International Wine and Spirit Competition (IWSC) — Reino Unido
- KOICHI 51°: Plata
- Latitude 43°: Bronce
Para obtener más información sobre la marca, visite el sitio web oficial: https://koichiwhisky.com/
