Nakagawa Masashichi Shoten (ciudad de Nara, prefectura de Nara), una tienda de artesanía consolidada fundada en 1716, lanzará dos nuevos sets de somen de bambú a partir del 10 de junio de 2026. El "Set de sobremesa de somen de bambú blanco" saldrá a la venta en todas las tiendas gestionadas directamente por la marca y en la tienda en línea, mientras que el "Set grande de exterior de somen de bambú blanco" abrirá el plazo de reserva exclusivamente a través de la tienda en línea, con ventas a partir del 10 de julio de 2026.
Con los veranos cada vez más calurosos de los últimos años, el interés por los fideos somen, que se sirven fríos y son fáciles de comer, ha ido en aumento. Las ventas de productos relacionados de la marca crecieron un 25% interanual en el año fiscal 2025. Una encuesta realizada a consumidores en 2025 reveló que cuatro de cada diez personas comen somen al menos una vez a la semana, y tres de cada diez afirman comerlo con más frecuencia, lo que lo convierte en un elemento básico de la gastronomía veraniega.
Nakagawa Masashichi Shoten se fundó en Nara, lugar de nacimiento del somen, y ha ofrecido una línea de salsas y aderezos para somen desde 2020, con unas ventas acumuladas de la serie que superaron las 110.000 raciones para 2026. Los nuevos sets cambian el enfoque de qué comer a cómo comer, convirtiendo el habitual tazón de fideos en una experiencia viva y participativa en la que los fideos se deslizan por canales de bambú con familiares y amigos.
Los sets están fabricados con materiales naturales elegidos tanto por su funcionalidad como por su estética: canales de agua de bambú blanco, un cubo de agua de ciprés kiso-sawara y una base de ciprés yoshino; todo ello diseñado para ser utilizado temporada tras temporada.
Set versátil de sobremesa de somen de bambú
El "Set de sobremesa de somen de bambú blanco" (33.000 ¥, impuestos incluidos) le permite disfrutar de auténtico somen deslizante directamente en su mesa de comedor. El set incluye un cubo de agua de madera con grifo, dos canales de agua de bambú y un conjunto de soportes de madera.
Canales reconfigurables para diferentes patrones de flujo
Los dos canales de agua de bambú (樋, "toi") pueden colocarse en línea recta, curvos o en diseño de zigzag para adaptarse al espacio disponible en la mesa. Cambiar la inclinación ajusta la velocidad del flujo del agua.
Construido para durar muchos veranos
Los canales utilizan bambú blanco duradero (bambú madake de Beppu, prefectura de Oita, conocida por la producción de artesanía de bambú), cuidadosamente hervido y secado al sol. Un revestimiento de uretano apto para uso alimentario facilita su mantenimiento. El cubo de agua está hecho de ciprés kiso-sawara, que resiste la absorción de olores, y el soporte está hecho de ciprés yoshino con una veta fina y atractiva.
Set de sobremesa de somen de bambú blanco: 33.000 ¥ (impuestos incluidos)
Contenido: 2 canales de bambú blanco, 1 cubo de agua, 1 receptor de canal, soportes de madera (grande/mediano/pequeño × 1 cada uno), 1 soporte para cubo
Tamaño: aprox. 30 cm de ancho × 140 cm de largo × 44 cm de alto (configuración recta)
Capacidad de agua: aprox. 5,2 litros (cubo de agua)
Tiempo de flujo continuo: aprox. 3 minutos (desde el llenado de 4 litros hasta que el flujo disminuye)
Nota: La cesta para atrapar fideos y el cubo receptor se venden por separado.
Set grande para exteriores con hasta 4,5 m de canales
El "Set grande de exterior de somen de bambú blanco" (55.000 ¥, impuestos incluidos) está diseñado para campamentos, jardines y otros espacios al aire libre, con hasta 4,5 m de canales de bambú sostenidos por trípodes. Los canales cuelgan de cuerdas, lo que facilita el ajuste de la altura y la inclinación, y el recorrido puede adaptarse al entorno.
Trípodes fáciles de montar
Montar un somen deslizante al aire libre puede llevar tiempo, pero los trípodes de este set vienen premontados: simplemente despliéguelos, cuelgue los canales en las cuerdas y estará listo para empezar. El tamaño compacto de almacenamiento de 120 cm cabe fácilmente en un coche.
Canales de bambú blanco duraderos para uso repetido
Al igual que con la versión de sobremesa, los canales utilizan bambú blanco de Beppu, Oita, tratado mediante ebullición y secado al sol, con un revestimiento de uretano apto para uso alimentario para un fácil cuidado. Los trípodes utilizan postes de madera redondos y las cuerdas son vientos de tienda de campaña de alta resistencia.
Set grande de exterior de somen de bambú blanco: 55.000 ¥ (impuestos incluidos)
Contenido: 4 canales de bambú blanco, 5 trípodes, 2 cuerdas de unión, 1 bolsa de almacenamiento, cuerda de repuesto
Tamaño montado: aprox. 100 cm de ancho × 450 cm de largo × 105 cm de alto (configuración recta)
Tamaño de almacenamiento: aprox. 15 cm de ancho × 120 cm de largo × 11 cm de alto
Nota: La manguera de agua, el depósito de agua, la cesta para atrapar fideos y el cubo receptor no están incluidos.
Salsas y fideos para completar la experiencia
Junto con los nuevos sets, Nakagawa Masashichi Shoten ofrece una gama de salsas y fideos para acompañar su somen.
Salsa de somen de verduras de verano — Maíz (972 ¥, impuestos incluidos)
Inspirada en la técnica tradicional japonesa "surinagashi", esta salsa combina maíz nacional con caldo de bonito, pasta de sésamo y salsa de soja blanca para un sabor rico y ligeramente dulce.
Salsa de somen de verduras de verano — Tomate (972 ¥, impuestos incluidos)
Basada también en la tradición "surinagashi", esta salsa utiliza tomates nacionales con caldo de algas y marisco, terminada con un toque refrescante de cítrico sudachi.
Salsa de somen vertida — Tomate Kanzuri (540 ¥, impuestos incluidos)
El kanzuri, un condimento de chile fermentado de Niigata, se combina con salsa de tomate para obtener un aderezo veraniego refrescante. La acidez del tomate y el ligero picante y umami del kanzuri crean un sabor adictivo.
Salsa de somen vertida — Pollo, sal y limón (540 ¥, impuestos incluidos)
Un sabroso caldo de pollo a base de sal con solomillo de pollo, realzado con un acabado refrescante de limón.
Salsa de somen vertida — Cerdo, sésamo y leche de soja (540 ¥, impuestos incluidos)
Una salsa suave que mezcla leche de soja y pasta de sésamo blanco, enriquecida con panceta de cerdo para obtener un sabor pleno y aromático.
Salsa de somen en gelatina — Pimienta yuzu (799 ¥, impuestos incluidos)
Una salsa en gelatina lista para verter sobre somen cocido. Añada sus verduras o carne preferidas por encima para un tazón rápido y sabroso.
Salsa de somen en gelatina — Ciruela y bonito (799 ¥, impuestos incluidos)
Otra salsa en gelatina lista para verter. Cubra con los ingredientes que desee para una ración ligera y sabrosa.
Salsa para mojar somen — Gambas (799 ¥, impuestos incluidos)
Inspirada en el caldo de gamba blanca tradicional de Toyama, esta salsa para mojar está repleta de sabor a gamba. Incluye pequeñas gambas enteras sin colorantes para darle atractivo visual y profundidad de sabor.
Salsa para mojar somen — Nuez (799 ¥, impuestos incluidos)
Inspirada en la tradición de Nagano de comer soba con salsa de nuez, esta salsa rica y aromática se adhiere bien a los fideos y añade un sabor distintivo en comparación con un caldo de inmersión estándar.
Fideos somen de kuzu estirados a mano de Nara Yoshino — 5 paquetes (799 ¥, impuestos incluidos)
Hechos con harina nacional cuidadosamente seleccionada, aceite de sésamo prensado en frío y almidón de kuzu de Yoshino, estos fideos estirados a mano ofrecen la textura masticable característica de la elaboración manual, la suavidad al paladar del kuzu y un sabor a trigo intenso.
Resumen del producto (impuestos incluidos)
- Set de sobremesa de somen de bambú blanco: 33.000 ¥ (a la venta el 10 de junio)
- Set grande de exterior de somen de bambú blanco: 55.000 ¥ (reserva a partir del 10 de junio, a la venta el 10 de julio)
- Salsa de somen de verduras de verano (2 variedades): 972 ¥ cada una (disponible ahora)
- Salsa de somen vertida (3 variedades): 540 ¥ cada una (disponible ahora)
- Salsa de somen en gelatina (2 variedades): 799 ¥ cada una (disponible ahora)
- Salsa para mojar somen (2 variedades): 799 ¥ cada una (disponible ahora)
- Fideos somen de kuzu estirados a mano de Nara Yoshino: 799 ¥ (disponible ahora)
