Ante un verano en el que se espera que las temperaturas en todo el país superen la media y vuelvan a registrarse calores intensos, Li Fang (1.ª planta), el restaurante chino del Biwako Otsu Prince Hotel (4-7-7 Niohama, Otsu, Shiga), celebra hasta el lunes 31 de agosto de 2026 una "Feria de cocina china fría" exclusiva para la temporada estival.
La feria reinventa la cocina china para la estación, buscando platos fríos que conserven todo su sabor. Junto a opciones habituales como los fideos fríos y el tantanmen frío, la selección incluye cerdo agridulce con una aromática salsa de vinagre negro, arroz frito con "granizado" de caldo de pollo congelado, camarones fríos en salsa de chile y rollitos de primavera fríos rellenos de helado y fruta: platos que dan un toque refrescante a la cocina china clásica.
El caldo de pollo congelado se bate para obtener un ligero granizado que se sirve sobre el arroz frito, lo que permite que el sabor evolucione a medida que se derrite, mientras que el cerdo agridulce combina la intensidad del vinagre negro con una brillante acidez. Los clientes también pueden elegir entre aliño de soja o de sésamo para los "fideos fríos de cinco ingredientes", u optar por el tantanmen frío, de sabor intenso pero con un final limpio. Con vistas al lago Biwa, el restaurante ofrece este menú como una experiencia gastronómica especial y refrescante para la temporada de verano.
Resumen de la Feria de cocina china fría
Lugar: Li Fang (1.ª planta), Biwako Otsu Prince Hotel
Periodo: Hasta el lunes 31 de agosto de 2026 (cerrado los martes; abierto todos los días en agosto)
Horario: 11:30 - 15:00 (último pedido a las 14:30)
Sitio web: https://www.princehotels.co.jp/otsu/plan/riho/menu/ChilledChineseMenu/
Reservas e información: Biwako Otsu Prince Hotel TEL: 077-521-1111
Menú:
- Arroz frito con vegetales Hino de Shiga y granizado de caldo de pollo — 1.800 ¥
- Panceta de cerdo agridulce fría con aroma a vinagre negro — 1.800 ¥
- Camarones fríos en salsa de chile — 1.800 ¥
- Rollitos de primavera fríos de helado y fruta — 1.000 ¥
- Fideos fríos de cinco ingredientes con aliño de soja o sésamo — 1.800 ¥
- Tantanmen frío — 1.800 ¥
Las fotografías son solo para fines ilustrativos. Los precios incluyen el impuesto sobre el consumo y el cargo por servicio. Los elementos del menú y los ingredientes están sujetos a cambios según disponibilidad. La atención a alérgenos se limita a los 8 ingredientes designados por ley (camarones, cangrejo, nueces, trigo, trigo sarraceno, huevos, lácteos y cacahuetes); los clientes que requieran atención especial deben informar al restaurante con antelación. Los horarios de atención y las operaciones están sujetos a cambios; consulte el sitio web oficial antes de su visita.
